¿Por qué es amargo el guiso de anguila?

El guiso de anguila es amargo. Quizás las tripas del pescado estén en mal estado o el condimento sea incorrecto.

La forma correcta de guisar anguila:

Ingredientes: congrio, apio, jengibre, cebolleta, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de arroz, harina de maíz.

Pasos prácticos:

1: Deshuesar la anguila y cortarla en tiras, marinarla con cebolla, jengibre, vino de arroz, un poco de sal y glutamato monosódico.

Dos: Untar el pescado marinado con maicena.

Tres: Poner en la olla el aceite base, poner en el wok la cebolla y el jengibre, sofreír un poco los huesos de anguila, añadir un poco de vino de arroz y cocinar dos o tres minutos.

Cuatro: Comer carne de anguila y salirse con la suya. Agrega el apio. Apagar el fuego hasta que la sopa se ponga blanca, sazonar y apagar el fuego.

Cinco: Espolvorea un poco de pimienta antes de servir.