Cómo preparar salsa de pollo Leizhou

Ingredientes: Ingredientes: Aproximadamente 2 libras de pollo tierno tres amarillos Ingredientes: Hongos shiitake, brotes de bambú frescos y tiernos, perejil, cilantro, cebolla, pimientos verdes, pimientos rojos, semillas de ajo, jengibre, jengibre en arena y cebollino. Condimentos de ginseng americano o ginseng americano: salsa Zhuhou, mantequilla de maní, salsa de sésamo, salsa hoisin, salsa satay, salsa de fideos dulces, salsa satay, etc. Un poco de pasta de frijoles, un poco de jengibre en polvo, vino para cocinar, un poco de vino blanco. Hay dos tipos de caldo de pollo. Uno es pollo frito en una olla y el otro es una olla de pollo con sopa. Mi primera recomendación es la cazuela de pollo frito. Porque el color y el aroma del pollo frito en seco son mejores que los del pollo en sopa. 1. El procedimiento de elaboración de caldo de pollo con sopa. Un pollo tierno de tres amarillos que pesa aproximadamente 1,2 libras. Píquelo en trozos pequeños, use una cucharada de salsa Zhuhou, media cucharada de mantequilla de maní, media cucharada de salsa de sésamo, una cucharada pequeña de salsa hoisin, media cucharada de salsa satay, una cucharada pequeña de salsa de fideos dulces, una una cucharada pequeña de salsa satay, un poco de jengibre en polvo y un poco de vino de cocción, dejar marinar durante más de 10 minutos. 2. Pon la olla de hierro al fuego, calienta el aceite aproximadamente al 70% y dale palmaditas al jengibre partido y a las semillas de ajo. Después de que las semillas de ajo estén ligeramente doradas, agregue la cebolla, los champiñones salteados y la pasta de frijoles hasta que se produzca aceite rojo, y agregue los trozos de pollo marinados. Agregue el vino de cocción y el vino blanco y saltee a fuego alto para eliminar el olor a pescado, luego saltee lentamente a fuego lento. 3. Sofreír el pollo hasta que esté casi cocido, agregar caldo de huesos, llevar a ebullición a fuego alto para quitar la espuma y luego ponerlo en una cazuela de barro forrada con pimientos verdes y rojos. Agrega el cilantro y otros ingredientes excepto el cebollino, prende fuego y deja hervir. 4. Después de ajustar el sabor, agrega el cebollino, limpia la olla y agrega un poco de aceite, agrega los chiles secos, fríe el pimiento hasta que esté fragante y viértelo encima del pollo. Finalmente agrega el cilantro, tapa y sirve con la estufa de alcohol. Una vez terminado el pollo también puedes agregar sopa para cocinar las verduras. 2. El proceso de producción de pollo frito en seco. Un pollo tierno de tres amarillos que pesa aproximadamente 1,2 libras. Píquelo en trozos pequeños, use una cucharada de salsa Zhuhou, media cucharada de mantequilla de maní, media cucharada de salsa de sésamo, una cucharada pequeña de salsa hoisin, media cucharada de salsa satay, una cucharada pequeña de salsa de fideos dulces, una una cucharada pequeña de salsa satay, un poco de jengibre en polvo y un poco de vino de cocción, dejar marinar durante más de 10 minutos. 2. Poner la olla de hierro al fuego, calentar el aceite aproximadamente al 70% y dar palmaditas al jengibre partido y a las semillas de ajo. Después de que las semillas de ajo estén ligeramente doradas, agregue la cebolla, los champiñones salteados y la pasta de frijoles hasta que se produzca aceite rojo, y agregue los trozos de pollo marinados. Agregue el vino de cocción y el vino blanco y saltee a fuego alto para eliminar el olor a pescado, luego saltee lentamente a fuego lento. 3. Ponga la cacerola de barro al fuego. Una vez que esté caliente, agregue el aceite y el pimiento seco. Después de freír el pimiento hasta que esté fragante, vierta los trozos de pollo de la olla de hierro en la cazuela de barro. Agrega el cilantro y otros ingredientes que no sean cebollino y sofríe a fuego lento durante 4 segundos. Ajusta el sabor mientras sofríes por más de 3 minutos. Finalmente, agrega el cilantro, tapa y sirve con la hornilla de alcohol. También puede agregar sopa una vez terminado el pollo. Blanquear las verduras. En tercer lugar, las ventajas del pollo frito en olla. En primer lugar, el color del pollo frito en seco es naturalmente mucho mejor que el del pollo con sopa. Porque la olla de pollo llena de sopa está cubierta de sopa y no se ve nada con claridad, mientras que la olla de pollo frito en seco: pollo dorado, pimientos verdes y rojos, champiñones negros, brotes de bambú blancos, cebollas, etc. Colorido y claro de un vistazo. En segundo lugar, al pollo frito en seco se le añade una salsa especial para pollo y se fríe lentamente en una cazuela de barro. Cocine sin agregar sopa. Por lo tanto, ya sea el pollo como plato principal o como guarnición, el sabor es mucho más fuerte que el del pollo en la sopa. 4. Desventajas del pollo frito en seco La única desventaja del pollo frito en seco en comparación con el pollo con sopa es que después de comer pollo frito en seco, cocinar verduras es ligeramente inferior que el pollo con sopa. Pero personalmente pienso: comer pollo estofado no es estofado después de todo. 5. En resumen, la receta secreta exclusiva de la olla de pollo es la salsa que elabora el propio chef. Escuché que utiliza 26 tipos de condimentos como salsa de té de arena y salsa de mariscos y algunas plantas medicinales naturales. Para elegir pollo, lo importante es que la carne esté tierna y fácil de cocinar. La primera clase en Guangdong eligió tres gallinas amarillas. Ingredientes como el apio, el cilantro, la cebolla, el cebollino, los pimientos verdes, el ajo, etc. son ingredientes que tienen el efecto de promover la circulación sanguínea. Después de que el clima se vuelva más fresco, use ginseng americano en una olla de pollo.