¿Qué tipo de pez es el pez cola de caballo?
1. La caballa japonesa es un pez marino de amplia distribución perteneciente al género de los vertebrados, peces esqueléticos, orden Perciformes, género Escombroide y Escombroide. La caballa es un pez marino económico común distribuido en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental.
2. La caballa mide generalmente entre 25 y 50 centímetros de largo y pesa entre 300 y 1.000 gramos. El individuo más grande puede alcanzar más de 1 metro. Su cuerpo es rectangular, con lados planos, un pedúnculo caudal delgado y poderoso y una aleta caudal bifurcada. La cabeza es puntiaguda, la boca grande e inclinada. Las mandíbulas superior e inferior tienen una hilera de dientes finos y el borde posterior del maxilar es redondeado. El color del cuerpo de la caballa suele ser gris plateado con rayas o manchas oscuras y rayas laterales onduladas.
3. La caballa es un pez feroz y de rápido movimiento que se alimenta principalmente de peces pequeños y camarones. La caballa se usa ampliamente en el procesamiento y la cocina de alimentos debido a su deliciosa carne y su rica nutrición, y puede convertirse en diversos manjares, como productos secos y alimentos enlatados. Además, el hígado de caballa también se puede utilizar para elaborar aceite de hígado de bacalao.