¿Por qué comemos sopa de tofu y agua azucarada después del servicio conmemorativo?
Comer sopa de tofu y arroz, también conocido como comer sopa de tofu y arroz o comer sopa de tofu y arroz, es una costumbre funeraria popular en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Después del funeral, los deudos celebrarán un banquete (apodado "Banquete de frijoles") para recompensar a quienes asistieron al funeral y ayudar con el funeral en efectivo o en especie. Los invitados generalmente no pueden negarse, de lo contrario se considerará "de mala educación". En el pasado, este tipo de banquetes consistía habitualmente en platos vegetarianos, principalmente productos de soja. Posteriormente fue cambiando gradualmente. La riqueza de las delicias es comparable a un banquete festivo, y el único plato de sopa de tofu es indispensable, por eso todavía se la llama sopa de tofu y arroz. ¿Cómo se formó esta costumbre? ¿Contiene conceptos culturales especiales? Hay pocos registros ilustrativos de las costumbres locales, lo que deja mucho espacio para que la gente exprese sus opiniones.
Según la leyenda, durante el Período de los Reinos Combatientes, Le Yi era muy filial y a sus padres les gustaba comer alimentos blandos, por lo que Le Yi usaba soja para hacer tofu para sus padres. Mis padres lo comen todos los días porque viven más. Después de que sus padres fallecieron, Le Yi invitó a los vecinos que asistieron al funeral a comer tofu, con la esperanza de que todos estuvieran sanos y vivieran una larga vida. Esto dio origen a la costumbre de comer sopa de tofu y arroz, que se ha transmitido hasta nuestros días.
Otra historia es que Liu An, el rey de Huainan en la dinastía Han Occidental, defendía la magia de los dioses y servía frijoles todos los días con la esperanza de la inmortalidad. Durante este tiempo, inventó el método de hacer tofu. Después de que su padre murió de una enfermedad, según la etiqueta, tuvo que dejar de cocinar y apagar el fuego dentro de tres días, por lo que Liu comió tofu frío durante tres días. Cuando los demás no lo miraban, lo vieron metiéndose bolas de algo blanco como la nieve en la boca, pensando que estaba comiendo médula ósea de pollo y queso de cabra, por lo que lo llamaron grosero. Después del funeral de tres días, Liu An celebró un banquete para expresar su gratitud a todos los invitados. Durante el banquete, también preparó un plato de tofu frío para expresar sus verdaderos sentimientos. A partir de entonces, se formó la costumbre de que los hijos filiales comieran tofu como comida fría durante sus funerales y lo usaran para agradecer a los invitados después de su muerte.
En Jianghuai circula una leyenda popular que cuenta que había una vez un anciano que regalaba a cada una de sus tres nueras un litro de soja. La primera nuera y la segunda nuera recuperaron la comida. La tercera nuera plantó soja en los campos y cosechó judías nuevas. Han pasado tres años y he acumulado mucha soja. El abuelo elogió a la tercera abuela por su habilidad y le pidió que se hiciera cargo de las tareas del hogar. La tercera nuera muele soja para hacer tofu y cocina muchos platos deliciosos en honor a sus suegros. El abuelo dijo alegremente: "Cien años después, usarás tofu para mí". Después de que mi abuelo falleció, mi nuera usó tofu para cocinar. Después de que se difundió la noticia, poco a poco se fue formando la costumbre de comer arroz con tofu en los funerales.
Los estudiosos modernos creen que, aunque las leyendas anteriores fueron adjuntadas por generaciones posteriores, también reflejan algunos factores de las creencias populares. Por ejemplo, en la zona de Wu Yijiang, en el sur de Zhejiang, todavía existe la costumbre tradicional de cocinar una olla grande de "frijoles de la longevidad" el día del funeral de los ancianos, lo que significa "prolongar la vida". del uso de frijoles para mantener la salud, que tiene una larga historia y está relacionado con alargar la vida. Por lo tanto, la connotación cultural de la costumbre de comer sopa de tofu y arroz se puede descubrir a partir de dichas costumbres populares.
Algunas personas especulan que la costumbre de preparar sopa de tofu y arroz es una variación de la antigua magia de utilizar frijoles adzuki para ahuyentar a los espíritus malignos. "La historia de los años de Jingchu" registra que "la papilla de frijoles rojos se prepara para protegerse de las epidemias" en el solsticio de invierno. Se puede ver que en el sur de mi país hay la costumbre de servir frijoles o sopa de frijoles para protegerse de las epidemias. desastres desde la antigüedad. Los antiguos creían que la causa de la muerte del difunto era una enfermedad o un desastre, y que inevitablemente habría una plaga alrededor del cuerpo. Por ello, se invitaba a los empresarios funerarios a comer legumbres para alejar pestes o malos augurios. Algunas personas especulan que la costumbre de comer sopa de tofu y arroz es una forma de ahuyentar el "Yin Qi". El tofu se elabora a partir de semillas de soja redondas y duras. Después de su elaboración, es de color blanco y es un símbolo del espíritu dorado. Esto es similar a la antigua explicación taoísta de la naturaleza del tofu. Por ejemplo, el llamado "Libro del Jade Imperial" dice: "El Rey de Huainan (Liu An) ascendió y cambió su camino, refinó cinco metales hasta convertirlos en tesoros, convirtió ocho piedras en agua y obtuvo la teoría de la vegetación y la madera". , por lo que se convirtió en tofu". Se puede ver que el tofu tiene la capacidad de matar el yin. Además, algunas personas especulan que la formación de la costumbre de comer sopa de tofu y arroz puede estar relacionada con la costumbre de utilizar la soja como "frijoles sobrantes" en las creencias budistas locales, que contienen la idea de rezar para que el difunto se vincule. con el budismo para pasar la próxima vida. También mejora la relación de los dolientes entre sí.
Todas las afirmaciones anteriores se basan en datos indirectos o especulaciones, por lo que la costumbre de comer sopa de tofu y arroz sigue siendo un misterio.