¿Cuáles son las costumbres y tabúes alimentarios en el sur de Fujian?
“La comida es la primera necesidad del pueblo”, y la comida es la primera necesidad de la vida material del pueblo. Tiene fuertes características de la época y un color cultural local distintivo.
Lo primero que hace la gente de Hokkien por la mañana es preparar té. La gente de Xiamen llama al té "arroz con té" y lo compara con el arroz. Llaman a beber té comer té, que está en la misma posición que comer, para ilustrar que el té y el arroz son igualmente importantes en la vida de las personas. Tal como dijo Wang Anshi: "La gente usa el té, al igual que la sal usa el arroz. Es imposible no tener nada en un día". La principal costumbre de beber té en el sur de Fujian es beber té de Kung Fu. La razón por la que se le llama "té de Kung Fu" es porque requiere más tiempo y trabajo que beber té. Beber té generalmente requiere una "combinación de té", especialmente beber té de Kung Fu en alta concentración, que puede prevenir la "embriaguez por té", y beber en exceso es la costumbre de beber más importante en el sur de Fujian. Como dice el refrán, "No hay fiesta sin vino". La gente bebe vino para celebrar festivales, como el vino del Festival de Primavera, el vino de rejalgar del Festival del Barco Dragón y el vino del Festival del Medio Otoño.
La gente de Minnan hace tres comidas al día, principalmente arroz, con gachas de avena por la mañana y por la noche, y almuerzo al mediodía. En el dialecto Hokkien, la papilla se llama arroz. Es delgado, grueso, delgado. La papilla espesa se llama "carne picada Baotou", que significa "agua seca", y la papilla fina se llama "Anmizai". En cuanto a las costumbres alimentarias durante el Año Nuevo, existen diferentes costumbres alimentarias según las diferentes festividades. Por ejemplo, durante la cena del Festival de Primavera y de Nochevieja, además de comer varios platos de pollo, pato, pescado y carne alrededor de la estufa, es costumbre comer una olla caliente. Una vieja olla de cobre con un fuego de carbón ardiendo en el medio simboliza la reunión familiar alrededor de la estufa.
Tabú popular
El tabú es una costumbre tradicional, un concepto y una práctica que restringe el comportamiento social y las actividades de creencias. La gente del sur de Fujian también ha formado algunos tabúes en su vida diaria con respecto a la comida, la ropa, la vivienda, el transporte, la comunicación, el idioma, etc. Por ejemplo, usan palillos para golpear los tazones mientras comen, porque en la antigua sociedad solo los mendigos golpeaban los tazones vacíos. cuencos para mendigar. No es aconsejable introducir palillos en el cuenco de arroz. Esto está relacionado con la costumbre funeraria popular de "adorar el arroz en el pie y la cola". No golpees a la gente con una escoba, de lo contrario tendrás mala suerte, porque la gente considera las escobas como cosas espirituales. Evite plantar plátanos y banianos en su jardín. Se dice que los plátanos no tienen semillas y, por lo tanto, no favorecen la fertilidad. El baniano se considera un árbol sagrado (porque es el más antiguo) y es una falta de respeto y mala suerte plantarlo en el jardín familiar.