¿Cómo se dice arroz con anguila en japonés? ¿Cómo hacer arroz con anguila?
¿Cómo se dice "arroz de anguila" en japonés?
Romanji: ¿No sabes
¿Cómo hacer arroz con anguila? El deshuesado debe realizarse con un cuchillo desde la espalda o el vientre hasta el lomo, a lo largo del lomo hasta la cabeza y la cola. Luego retire las espinas del abdomen respectivamente.
Arroz de anguila a la plancha
Ingredientes: 1 anguila (unos 500g), unas brochetas de bambú, un bol de arroz (arroz de gran calidad).
Condimento: 2 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de salsa de soja, un poco de jugo de jengibre, un poco de vino, 1 cucharada de miel, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
Ejercicio:
1. Lavar la anguila, quitarle la cabeza y la cola y dividirla en 3 trozos. Remojar la anguila con azúcar, salsa de soja, jugo de jengibre y un poco de vino durante 20 minutos para que adquiera sabor, luego sacar la anguila y hervir el resto de la sopa a fuego lento y reservar.
2. Introduce la brocheta de bambú en la carne de anguila y fíjala. Preparar el horno, poner un poco de aceite en la bandeja de horno, poner encima las brochetas de anguila y hornear a unos 200 grados centígrados durante 6-8 minutos. Dale la vuelta de vez en cuando y unta la salsa varias veces, luego espolvorea con semillas de sésamo blancas.
Si no tienes horno en casa, puedes freírlo en una sartén de la misma forma.
Manipulación de las anguilas: Pide a tu pescadero que trate bien las anguilas y separe la carne de las espinas. Al limpiar, poner la carne de anguila en un plato, espolvorear harina uniformemente sobre la anguila y quitar la mucosidad de la piel raspando y lavando, repetir varias veces hasta que quede limpia.
Ponerlo sobre arroz con un plato de sopa fresca.
La historia del plato
Los japoneses prefieren cubrir el arroz blanco con guarniciones para obtener una proporción de arroz de 1:1. Además del "cuenco de arroz con anguila", también hay "cuenco de arroz tempura", "cuenco de arroz con chuleta de cerdo" y "cuenco de arroz con ternera". Se puede decir que es una comida rápida japonesa fácil y rápida de comer. durante las horas punta. Entre ellos, se puede decir que el "arroz de anguila", que ha sido popular desde el período Edo, es el pionero de la comida rápida japonesa. Desde el período Edo, la anguila se considera un alimento caro. La tienda de anguilas fija un precio bastante caro. Sin embargo, debido al aumento de las anguilas de piscifactoría importadas, también se pueden degustar a precios relativamente baratos en los supermercados normales. Las anguilas se pueden encontrar en todas partes durante todo el año, pero la época más fácil para saborearlas es en verano. Esto se debe a que los 18 días previos al inicio del otoño se denominan "tierra de verano", que es el período más caluroso del año. Desde el período Edo, se ha dicho que "comer anguila el día Choi [alrededor del 25 de julio] no te hará perder peso en el verano". Ni que decir tiene tiendas de anguilas, supermercados, pescaderías, etc. , las calles están llenas de "angulas asadas", que se ha convertido en un escenario de verano en el país insular.