Africanos comiendo helado, doblaje cantonés.
La tilapia es un pez tropical originario de África. Tiene aspecto de carpa cruciana y también se llama carpa cruciana africana. La tilapia sólo se puede cultivar en áreas con temperaturas superiores a los diez grados. Guangdong, Yunnan y Hainan son las principales áreas de cultivo de tilapia. Hay muchas fábricas en estos lugares que se especializan en el procesamiento de tilapia. De acuerdo con los requisitos de los pedidos extranjeros, el mejor trozo de carne de tilapia se corta, luego se congela, se envasa y se envía al extranjero.
Entonces, ¿por qué la tilapia es tan apreciada por los extranjeros? Echemos un vistazo a las vidas pasadas de la tilapia. Antes de la agricultura a gran escala, la tilapia ya se había instalado en China y también estaba clasificada como especie invasora. En los ríos de agua dulce de Guangdong y Guangxi, la cantidad de tilapia es muy grande, lo que amenaza la supervivencia de los peces locales.
La tilapia tiene capacidades reproductivas y de adaptabilidad muy fuertes y puede sobrevivir en arrozales, zanjas e incluso estanques malolientes. Con el tiempo, ha dado a la gente la impresión de ser un pez basura. Debido al temprano desarrollo económico de Guangdong, existen varios problemas de contaminación en muchas aguas. Los cantoneses han visto muchas tilapias en agua maloliente desde que eran jóvenes y, naturalmente, no quieren comerlas.
Tiene menos espinas y más carne, y tiene un sabor fresco y dulce. A los extranjeros les gusta usarlo para freír pescado. Todo el mundo sabe que los europeos y los americanos comen pescado sin escupir. Les gusta comer salmón y bacalao con menos espinas, pero estos dos pescados son caros. La tilapia es el mejor pescado barato con gran sabor y bajo precio. En el extranjero incluso se le llama “salmón de carne blanca”.
La tilapia no es cara. El precio en el mercado es de unos 4 yuanes por malicioso. La industria acuícola de tilapia de China también está experimentando gradualmente un período que va del pico a la desaceleración. Actualmente hay muchas variedades acuícolas en el mercado y la tilapia también se enfrenta a una transformación y un desarrollo.
¿Has comido tilapia alguna vez? ¿Qué opinas del mercado actual de tilapia? No dude en responder a sus comentarios a continuación.