¿Es la Universidad de Jimei la primera universidad?

Sí.

Según el sitio web oficial de la Universidad de Jimei, la Universidad de Jimei es una universidad de construcción de "doble primera clase" en la provincia de Fujian. Está establecida conjuntamente por el Ministerio de Transporte y la provincia de Fujian, el Ministerio de Recursos Naturales. y la provincia de Fujian, la provincia de Fujian y las universidades de la ciudad de Xiamen, unidades que otorgan títulos de doctorado y unidades que otorgan títulos de maestría. La Universidad de Jimei es el primer grupo de instituciones de inscripción en la provincia de Fujian, por lo que es una universidad.