Alusiones relacionadas con el pescado dulce
El pez dulce es un pez de agua dulce único y raro en el río Nanxi, con una longitud corporal de 15 a 20 centímetros y un peso de aproximadamente dos a tres liang a medio malicioso. El río Nanxi es rico en pescado dulce y es famoso desde hace mucho tiempo. Ya en el período Wanli de la dinastía Ming, se producía pescado dulce en el río Nanxi. Según las "Crónicas de la prefectura de Wenzhou" escritas por Wanli de la dinastía Ming, el pescado dulce mide "de tres a cuatro pulgadas de largo, tiene buen sabor sin olor a pescado y solo está disponible en agua clara en octubre, lo que es ligeramente diferente de Le Chan." "Yandang Mountain Chronicles" también registra: "Se puede encontrar dondequiera que fluya el agua. Si el agua fluye hacia el oeste hasta el río Yongnan, también se puede encontrar en Fenglin, Dangxi, Xiatan y el lago del antiguo templo, comúnmente conocido como Xiangyu". "carpa de arroyo", también llamada pez melón. Pertenece al orden Salmoniformes y lleva el nombre del pescado dulce. Ayu tiene un cuerpo largo con lados planos, una cabeza pequeña y un hocico puntiagudo, escamas delgadas en el cuerpo, dorso gris negruzco y abdomen blanco plateado. La carne del pescado es tierna y grasosa, y tiene un sabor fresco y fragante. Pescado comestible de calidad y valioso pescado económico. Es conocido como el "Rey de los peces de agua dulce".
Además del río Nanxi, el ayu también se produce en el sur de Fujian, Taiwán y en el condado de Xingshan, Hubei. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong estaba de gira por el sur del río Yangtze, probó el sabor del pescado dulce y lo elogió tanto que lo nombró tributo y rindió homenaje a la corte todos los años. Ayu también se produce en Bitan, un centro turístico en el río Xindian en las afueras de Taipei, Taiwán. Se dice que este tipo de pescado dulce en Taiwán fue introducido desde el sur de Fujian cuando Zheng Chenggong, el "Maestro del apellido Guo", dirigió sus tropas para expulsar a los invasores holandeses y desarrollar Taiwán. Las generaciones posteriores recordaron a Zheng Chenggong y llamaron a este pescado ". Pescado de apellido Guo ". Cierto poeta de la dinastía Qing escribió: "El agua de manantial añade una nueva corriente al río Xindian. La corriente es de un verde pabellón bajo el cristal. Pesco un pez dulce de tres pulgadas encima. Lucho con el vino con dos naranjas y las nubes escuchan al oropéndola." El pez dulce de Laoshan se conoce comúnmente como pez hada y es una especie de pez rara en Laoshan. La leyenda dice que fue transformado por un inmortal que arrojó semillas de ginseng al agua. "Pescando peces de hadas por la noche, descansando en sombreros de bambú", es una frase del poema del poeta de la dinastía Qing Wang Dalai "Oda a las Nueve Aguas del Norte". La belleza de la concepción artística enorgullece al pueblo de Laoshan. Según las "Crónicas del condado de Jimo" publicadas por Tongzhi de la dinastía Qing: "El pez hada sale del río Baisha, procedente de Jiushui, y la montaña serpentea hacia el arroyo. El flujo es largo y claro, no manchado por el barro. y polvo. El pez que nada en los manantiales claros y las rocas blancas es un pez grande. Puede medir hasta cinco o seis pulgadas y es extremadamente delicioso".
El pez hada de Laoshan se encuentra en el río Baisha y. sus arroyos. Se reproduce y desova a lo largo del estuario del río en septiembre y octubre. A principios del verano del año siguiente, el pez adulto nada río arriba en los rápidos de aguas claras, alimentándose de plancton y algas. El pez mide de 3 a 4 pulgadas de largo y pesa de 1 a 2 taeles. Está cubierto de escamas y tiene un tamaño cuadrado. boca y está cubierto de cosas parecidas a frijoles en sus labios. La carne es deliciosa con aroma a pepino. El pez hada nada tan rápido como una flecha y es difícil de atrapar. Sin embargo, tiene la costumbre de temer la sombra de la hierba horizontal. Los pescadores a menudo usan palos de sauce pelados para bloquear al pez por delante y por detrás y atraparlo rápidamente. cuando nada de un lado a otro y no tiene camino por donde ir.
Cuando Japón invadió Qingdao por primera y segunda vez, los japoneses envolvieron el pez hada en pepinos y lo comieron crudo. Estaba delicioso y fresco, y era un plato particularmente bueno. En aquella época, había gente en Qingdao que se ganaba la vida cocinando este plato. A principios de julio de 1957, cuando el presidente Mao y otros líderes estatales y del partido vinieron a Qingdao para una reunión, los organizadores del comité municipal del partido utilizaron granadas para freír peces mágicos para que los comiera el presidente en Beijiushui, Laoshan. El chef preparó una sopa para el presidente con pescado frito. Sabía muy bien. El presidente estaba muy feliz de comerlo y dijo que el pez hada realmente tenía "huesos de hada" y que el sabor era realmente hermoso. El pescado dulce se produjo originalmente en la ciudad natal de Wang Zhaojun en el condado de Xingshan, provincia de Hubei. Wang Zhaojun es una de las cuatro bellezas famosas de la historia de China. Su belleza, por supuesto, no tiene paralelo en el mundo. También tiene una fragancia fragante que hace que la gente se sienta borracha y loca. Aunque Wang Zhaojun nació en una familia pobre y nunca se maquilló ni maquilló durante su niñez, la fragancia que flotaba en su cuerpo se podía oler a diez millas de distancia tan pronto como salió de casa, por lo que era conocida como la "Belleza Fragante".
Un día, Wang Zhaojun fue al río Xiangxi a lavar ropa. De repente, un grupo de peces pequeños olió la fragancia de Wang Zhaojun y nadó hacia ella. Uno de los peces pequeños realmente entró. pantalones, se negó a irse. Wang Zhaojun estaba sorprendido y avergonzado. Cogió el pez pequeño y lo miró más de cerca. Tenía una cabeza pequeña y un pico puntiagudo. Había una marca naranja ovalada detrás de la cubierta branquial. Delgada y larga, como la cola de un fénix, con una longitud total de unos 10 metros, muy hermosa, vivaz y linda, Wang Zhaojun felizmente se la llevó a casa.
Sucedió que la madre de Wang Zhaojun estaba postrada en cama. Debido a que su familia era pobre, no tenía comida deliciosa para alimentarla. Wang Zhaojun cocinó el pescado pequeño y se lo dio a su madre. No sé si fue porque a la familia de Wang Zhaojun le faltaba sal y salsa y no había condimentos, o porque la madre de Wang Zhaojun estaba enferma y tenía un sabor amargo en la boca. En resumen, la madre de Wang Zhaojun no tenía sabor. después de comer este pescado. Wang Zhaojun estaba muy molesto por esto. Ella pensó que había muchos peces pequeños como este en el río Xiangxi. Si los peces pequeños eran deliciosos y frescos, los aldeanos aquí podrían pescar para satisfacer su hambre y aliviar sus necesidades urgentes en tiempos de hambruna. Entonces, escogió un día auspicioso y arrojó el agua del baño con aroma a bálsamo al arroyo.
Mientras servía el agua del baño, cantaba: "Cien millas de arroyo, hay peces preciosos, ayudando a los pobres, sirviendo un banquete". Hacia atrás, cantando, cantando, hacia atrás, por extraño que parezca, el agua balsámica después de que Wang Zhaojun se bañara instantáneamente se convirtió en pequeños peces animados y lindos, nadando hacia los tramos medio e inferior del río Fragrant. Su forma es exactamente la misma que la del pez pequeño capturado por Wang Zhaojun, pero su espalda tiene una cavidad llena de bálsamo y exuda ráfagas de fragancia seductora. Desde entonces, el río Xiangxi se extiende por cientos de kilómetros y ha existido este tipo de pez dulce tan peculiar. La mayor similitud entre las mujeres hermosas y el pescado dulce es su fragancia. Hay un poeta en "Shunxi Xiangyu" que dijo: "Las ruidosas bellezas del arroyo verde se visten hábilmente junto al agua. Si quieres competir con los demás, tus escamas y colas serán fragantes ("Colección Zai Jingtang · Jiangnan". Manuscrito de poesía Jingshi")
Pasaron cientos de años en un abrir y cerrar de ojos. Más tarde, algunas personas trajeron ayu desde Hubei al sur de Fujian, y el sur de Fujian también se convirtió en el origen del ayu. En la dinastía Ming, Zheng Chenggong dirigió sus tropas para expulsar a los holandeses y japoneses y desarrollar la isla de Taiwán. Zheng Chenggong también trajo ayu a Xibitan, ciudad de Taipei, para su cría y reproducción. La cría de prueba fue exitosa y Taiwán se hizo rico en ayu. Para conmemorar a Zheng Chenggong, la gente lo llama "Pescado con el apellido del país", porque los taiwaneses llaman a Zheng Chenggong el "Maestro del apellido del país".
Este tipo de pez es muy raro en el mundo, y sólo algunas zonas del sur de Fujian y Taiwán todavía tienen abundantes recursos. Debido a que la carne de Ayu es suave, tierna y deliciosa, tiene un aroma especial, como si la hubieran pescado en agua fragante, y no tiene ningún otro olor a pescado, por lo que tiene una alta calificación. El pescado dulce no sólo es un manjar en los banquetes de alto nivel, sino que también tiene la reputación de "el rey de los peces de agua dulce".
El poeta taiwanés Lian Heng elogió: "El agua del manantial llena el río Xindian al principio, el arroyo se detiene para almacenar vidrio verde, el dulce pescado está a solo tres pulgadas del anzuelo y los dos lados del pelea de vino escucha el oropéndola." "Taiwan Scenery" comentó que el pescado dulce es "incluso mejor que el 'Wu Liu Ju' en Hangzhou West Lake y el 'Four-cheeked Bass' en Songjiang, Shanghai". La leyenda de Xiangyu y Wang Zhaojun se ha hecho famosa no sólo en ambos lados del Estrecho de Taiwán, sino también en lugares tan lejanos como Japón y Corea del Norte a medida que el estatus de Xiangyu continúa mejorando. Los compatriotas patrióticos de ultramar llaman cariñosamente al "pescado dulce" "pescado local".