Cómo hacer empanadillas rellenas de cebollino y huevo

Ingredientes

Medio gato de puerro, 3 huevos, 300 gramos de harina, cantidades adecuadas de aceite de sésamo, aceite de cacahuete, sal y esencia de pollo

Elaboración

Cómo hacer el relleno

1. Coger los puerros, lavarlos, secarlos, cortarlos en trozos finos, verter el aceite de sésamo, mezclar bien y reservar.

2. Rompe los huevos en el bol y revuelve uniformemente en una dirección.

3. Calienta el aceite en la olla, vierte los huevos batidos en la olla, revuelve con los palillos y apaga el fuego cuando veas que los huevos se solidifican.

4. Después de que los huevos se hayan enfriado naturalmente, viértalos en los puerros mezclados, agregue sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y revuelva uniformemente en una dirección.

Cómo hacer empanadillas

1. Poner en un recipiente la harina, añadir agua y amasar hasta que la superficie quede lisa y dejar reposar media hora.

2. Amasar la masa unos minutos más y hacer un pequeño agujero en el medio.

3. Sigue el pequeño agujero hacia afuera desde la pequeña barra redonda en la imagen.

4. Usa tus manos para romper las pequeñas barras redondas en pequeños trozos de tamaño uniforme.

5. Utiliza la palma de tu mano para presionar la pequeña cantidad hasta darle forma de pastel redondo.

6. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta obtener un pastel pequeño y redondo, fino en los bordes y grueso en el centro.

7. Coge un bizcocho pequeño y redondo, ponle el relleno y envuélvelo en forma de bola de masa.

8.Después de que el agua de la olla esté hervida, agrega un poco de sal, enrolla y agrega las bolas de masa. Después de hervir, agrega un poco de agua fría. Después de hervir la olla por tres veces, puedes ver. las bolas de masa flotando.

Consejos

1. A la hora de hacer el relleno, añade aceite de sésamo y mezcla primero los puerros para evitar que se salgan de la sopa.

2. Hay que amasar la harina con más frecuencia, para que la piel quede más precisa y las empanadillas queden riquísimas y no se rompan fácilmente.

3. Si no estás seguro de la cantidad de dosis pequeñas, puedes utilizar un cuchillo para cortarlas.

4. Agrega sal primero al cocinar para evitar que las albóndigas se rompan. Al cocinar las albóndigas, debes hervirlas tres veces. Esto se llama "Phoenix Three Points of Water" para evitar que se rompan. agua hirviendo. Deje que las bolas de masa se cocinen en agua estable. ¡Las bolas de masa no se romperán debido al agua que hierve y rueda hacia arriba y hacia abajo!