Se buscan recompensas con puntuaciones altas por información: obras literarias que describan cafeterías o casas de té nacionales y extranjeros, tanto antiguas como modernas, preferiblemente en inglés.
Autor: The Silent Tree
Los chinos son famosos por sus voces fuertes, pero cuando se trata de ciertos temas delicados, incluso los arrogantes hooligans guardan silencio, hablan en voz baja o comunicarse sólo con ojos comprensivos. Recuerdo haber visto películas cuando era niño, y a menudo había escenas como esta que me impresionaban profundamente: en una casa de té, todos hablaban de un tema determinado, y el dueño de la casa de té señalaba nerviosamente las palabras en la pared, "Sólo hablen de romance, no de asuntos nacionales". Todos se callarán o se dispersarán de inmediato. Yo era joven en ese momento y no entendía el misterio. Recientemente vi en los medios que varias personas comunes y corrientes fueron arrestadas y demandadas porque expresaron ciertas opiniones propias. Sólo entonces nos dimos cuenta de que, aunque los chinos suelen actuar como si no hubiera nadie cerca, hablan muy alto. Sin embargo, su espacio discursivo se limita a las necesidades diarias, la comida, el vino, el sexo y la riqueza, concentradas en su mayoría debajo del ombligo.
Si analizamos la historia, podemos ver que la cultura de las cafeterías en Europa tiene una larga historia, que ha influido en el comportamiento y el estilo de vida de los occidentales. También es un semillero de la política democrática occidental y un aula para la formación ciudadana. . Hoy en día, la cultura del café se ha extendido por todo el mundo sin querer. Incluso en China, donde la cultura del té es la más inmersa, los trabajadores administrativos modernos imitan a los extranjeros y se sientan en lugares como Starbucks para experimentar tranquilamente la pequeña burguesía.
Sin embargo, si analizamos la historia de las cafeterías en Occidente, veremos que eran una mezcla de buenos y malos, compitiendo por hacerse oír.
En el siglo XVIII, había una brecha de clases insondable entre los aristócratas europeos y la gente común. Por ejemplo, como lugar para los intercambios públicos y la comunicación cultural, el salón era albergado por damas, y lo que perseguían era. Elegante sentimiento aristocrático. Es difícil para los forasteros entrar sin invitación. Después de todo, era sólo una fiesta privada para coquetear y ocasionalmente tener una aventura.
Los cafés de la época eran mucho más informales. Todas las restricciones formales de la burocracia de las mujeres aristocráticas desaparecieron y quedaron abiertas a todos, independientemente de su credo, secta o estatus.
Las personas que entren podrán encontrar un asiento vacío y sumarse al debate libre de quienes les rodean. El tema era, por supuesto, lo que siempre ha interesado más a los hombres: la política y las mujeres.
Y los propietarios de cafeterías son muy conscientes de la función democratizadora de los lugares donde operan. Su respuesta no fue la de un propietario de una casa de té china siendo cauteloso, sino más bien la de publicar audazmente un papel en la pared que decía que todos podían expresar sus opiniones libremente aquí sin ninguna preocupación.
El escritor Shadwell describió en su obra "The Head Girl": "En cada café hay muchas personas inteligentes. Hablan ingeniosamente y discuten en una nube de humo. Sobre política".
Intelectuales que saben hablar a menudo vienen aquí para escuchar las voces de la gente y al mismo tiempo promover sus obras. Aquí reinaba una buena atmósfera de interacción entre intelectuales y público, lo que cambió el estilo literario académico de la época.
En lugares públicos como cafeterías, la gente aprende a evaluar sus propias opiniones, probarlas, rendirse, cambiar y difundir sus opiniones. Y en este proceso, el filtrado suele dar como resultado algún tipo de perspectiva de grupo cohesivo.
Aquí interactúan personas de todas las clases, orígenes y estatus, y también se les insta a trascender el origen, el estatus y la clase, respetar las opiniones de los demás y cultivar el arte de escuchar. Fue en los pequeños cafés humildes donde el público desarrolló una nueva actitud de respeto y tolerancia hacia las ideas ajenas, un espíritu de gregarismo y tolerancia que hizo que las diferencias perdieran su filo.
En el pasado, aquellas personas y opiniones que eran contrarias a la tradición eran despreciadas y criticadas por los demás. Ahora la gente escucha el disenso con respeto y atención, discute entre sí, perfecciona y pone a prueba sus propias opiniones. Sin darse cuenta, ha llegado una nueva era. La gente ha entrado en el mundo de la opinión pública desde el aislamiento del pensamiento independiente, y de ahí nació una opinión pública justa basada en puntos de vista comunes.
Con la diferenciación del público de los cafés y la profesionalización de los espacios de opinión pública, las voces en los cafés se han vuelto más silenciosas: no es necesario expresar opiniones con voz grosera y cualquier idea puede ser aceptada por el público. después del debate Juzgado y probado, aceptado o rechazado.
En China, la cultura del té derivó de la cultura de las casas de té.
Sin embargo, las casas de té, como espacio público, no se han convertido en un trampolín para que el pueblo chino avance hacia la libertad de expresión pública, ni han cultivado una conducta caballerosa de tolerancia hacia la disidencia y el debate igualitario.
La monarquía despótica odia cualquier voz disidente.
Sin un debate abierto, las opiniones verificadas y juzgadas por varias personas entre la gente se esconden en los corazones de las personas. Están cada vez más aisladas y prejuiciosas, y la gente no tiene espacio para el juego libre para finalmente alcanzar el conocimiento básico. . La gente tampoco tiene los hábitos y las reglas para tolerar la disidencia y el debate pacífico. ¡Por el contrario, la fuerte represión y las críticas viciosas alcanzaron su punto máximo en una farsa política hace 40 años!
En la historia de China, desde el comienzo de la negativa del duque Huan de Cai a buscar tratamiento médico, presagiaba que "serás feliz después de enterarte, elegirás el bien y síguelo" es solo el comportamiento. de un santo en la imaginación de la gente. Más tarde, la quema de libros y la represión de los eruditos confucianos, el flagelo del encarcelamiento partidista y el establecimiento de prisiones literarias obligaron a las personas inteligentes a exagerar, disfrutar del vino y el sexo, o esconderse del mundo para sobrevivir. Más tarde, "No hables de asuntos de Estado" se ha convertido en sentido común en las casas de té, y el espacio de expresión del pueblo chino se limita generalmente a sus entrepiernas. El comportamiento de las personas es el siguiente: aunque sus voces son fuertes, revelan miedo y pánico.
Al recordar el impacto de las dos culturas de las bebidas en la dirección del espacio del habla en Oriente y Occidente, no podemos evitar suspirar: una sociedad con intereses diversos debe tener puntos de vista diversos, sin darles espacio. para una colisión libre y finalmente alcanzar un nivel básico. *** Sin conocimiento, los demás quedarán aislados y llenos de prejuicios, separados y opuestos. Sin una comunicación armoniosa para resolver las diferencias, ¡es difícil que una sociedad sin conciencia política llegue más lejos!
Referencia: /6763998_d.html
Resumen Las casas de té juegan un papel muy importante en la vida social urbana china y son un lugar ideal para observar la sociedad, la economía, la cultura y la política local. de cambio. A principios del siglo XX, las casas de té en Chengdu eran un escenario importante para la vida diaria de los ciudadanos. No sólo eran lugares de entretenimiento y ocio, sino también espacios para negocios y actividades sociales y políticas. Durante mucho tiempo se ha creído erróneamente que las casas de té alientan a la gente a no hacer nada y generan inercia, lo que no favorece el desarrollo saludable de la sociedad. Por lo tanto, desde los regímenes autoritarios hasta las élites reformistas sociales, todos consideran el control y la transformación de las casas de té. una parte importante del mantenimiento del orden y la estabilidad social. Sin embargo, sus esfuerzos han fracasado. Esto no sólo refleja la necesidad que tiene la sociedad de tener casas de té, sino que también demuestra plenamente su extremadamente fuerte vitalidad.
Palabras clave casa de té/vida social urbana/principios del siglo XX/Chengdu
Texto
Los historiadores occidentales han estudiado los lugares públicos de la Europa y América de la Edad Moderna, como los cafés. , hoteles, salones, etc. han sido estudiados con considerable profundidad. Prestan especial atención a la "vida pública" de la gente, es decir, a las actividades fuera del círculo familiar, creyendo que estos lugares proporcionan ocasiones sociales para personas que conocen y no conocen. Este tipo de negocio de ocio tiene como objetivo servir a los clientes y no necesariamente sólo sirve a la clase alta de la sociedad. La clase trabajadora también es el objetivo de su lucha. Estos espacios públicos son en realidad microcosmos de la sociedad en su conjunto y, a menudo, están envueltos en la política y la lucha de clases.
Por lo tanto, a menudo se convierten en objetos de mejora y control social (Nota: para investigaciones relacionadas, véase Richard Sennett, The Fall of Public Man: On the Social Psychology of Capitalism (Nueva York: Vintage Books, 1977): Perry Duis, The Saloon: Bebida en público en Chicago y Boston, 1880-1920 (Urbana: University of Illinois Press, 1983); Thomas Brennan, Bebida en público y cultura popular en el París del siglo XVIII (Nueva Jersey: Princeton University Press, 1988); "El triunfo del comercio: cultura de clase y cultura de masas en Pittsburgh", en Michael Frisch y Daniel Walkowitz (eds.) América de la clase trabajadora: ensayos sobre el trabajo, la comunidad y la sociedad estadounidense (Chicago: University of Illinois Press, 1983); Susan Davis, Desfiles y poder: teatro callejero en la Filadelfia del siglo XIX (Berkeley: University of California Press, 1988, Christine Stansell, Ciudad de mujeres: sexo y clase en Nueva York, 1789-1860 (Nueva York: Alfred A. Knopf); , Inc., 1986); y John Kasson, Amusing the Million: Coney's Land at the Turn of the Century (Nueva York: Hill & Wang, 1978)
Casas de té chinas y cafés, hoteles y salones occidentales. Hay muchas similitudes y su papel social es más complejo. Su función ha ido mucho más allá del ocio. La búsqueda del ocio es sólo un fenómeno superficial de la vida en las casas de té. Las casas de té no son sólo un lugar de ocio y entretenimiento, sino también un escenario para diversas actividades populares. A menudo se convierten en el centro de la vida social y la política local. Este artículo tomará a Chengdu como tema, examinará la casa de té, la unidad económica y cultural más básica de China a principios del siglo XX, y explorará la evolución y los cambios de la sociedad urbana, la vida pública diaria y la vida política durante este período de inflexión ( Nota: La tradición china de beber té se remonta a tiempos muy antiguos. Fue notada por viajeros occidentales y japoneses que a menudo describían sus profundas impresiones sobre las casas de té en sus notas de viaje, encuestas y memorias.
Véase Robert Fortune, Two Visits to the Tea Country of China (2 vols. Londres: John Murray, 1853). Robert Davidson e Iason Mason, Life in West China: Described By Two Residents in the Province of Sz-chwan (Londres: Headley); Brothers, 1905); George Hubbard, The Geographic Set of Chengdu (Oberlin: Oberlin College, 1923); William Sewell, The People of Wheelbarrow Lane (South Brunswick y Nueva York: A.S. Barnes and Company, 1971); ), Canadian School in West China (Publicado para la Asociación de Antiguos Alumnos de Escuelas Canadienses, 1974, John Service, Golden Inch: The China Memoir of Grace Service (Berkeley: University of California Press, 1989); Nakamura Sakujiro: "Wandering in China"; 》(Qisihui, 1899); Inoue Hongmei: "Costumbres de China" (Tokyo Nihondo, 1920); East Asia Dobunkai: "China Province Complete Records" Volumen 5, "Sichuan Province" (Tokyo East Asia Dobunkai, 1917). Los estudiosos occidentales han obtenido algunos resultados de investigación sobre la cultura del té y las casas de té chinas, como Walter Meserve y Ruth Meserve, "From Teahouse to Loudspeaker: The Popular Entertainer in the People's Republic of China", Journal of Popular Culture Vol. 8 (1979), No. 1; John Evans, Tea in China: The History of China's National Drink (Nueva York: Greenwood Press, 1992); Minoru Takeuchi: "Tea House: China's Customs and World Image" (Librería Daishukan, Tokio, 1974); Toshinobu Naito: "Vivir en Chengdu - La vida cotidiana en China en el Reino de Shu" (Editorial Tokio Simaru, 1991 Haruhiko Nishizawa: "Hablar sobre beber té" GS-Tanoshii chisiki Vol.3 (1985) Año) y " Casa de té en la China moderna: ejemplos de Chengdu, Sichuan" y "Costumbres" Volumen 26 (1988), número 4; Tomo Suzuki: "Casa de té en Jiangsu y Zhejiang a finales de la dinastía Qing" "Historia del pueblo y la cultura - Sakai" " Ensayos recopilados sobre las felicitaciones especiales del Sr. Tadao" (Tokio, 1982).
Muchos estudiosos estadounidenses de la historia urbana china señalaron las funciones sociales de las casas de té, pero no llevaron a cabo investigaciones en profundidad. Véase William Skinner, "Marketing and Social Structure in Rural China", The Journal of Asian Studies, vol. No. 1; Gail Hershatter, The Workers of Tianjin (Stanford: Stanford University Press, 1986); William Rowe, Hankow: Conflict and Community in a Chinese City, 1796-1895 (Stanford: Stanford University Press, 1989); Rickshaw Beijing: gente de la ciudad y política en la década de 1920 (Berkeley: University of California Press, 1989); Elizabeth Perry, Shanghai on Strike: The Politics of Chinese Labor (Stanford: Stanford University Press, 1993); Frederic Wakeman, Policing Shanghai, 1927 -1937 (Berkeley: University of California Press, 1995); Bryna Goodman, Native Place, City, and Nation: Regional Networks and Identities in Shanghai, 1853-1937 (Berkeley: University of California Press, 1995). Los estudiosos chinos también tienen muchos trabajos sobre la cultura del té, pero la mayoría de ellos se limitan a una introducción cultural más que a un análisis histórico, como "Sichuan Tea Shop" de Chen Jin, Sichuan People's Publishing House, 1982 "Tea Culture" de Okao, China Economic Press; , 1995.
Cuando Huang Yanpei visitó Chengdu durante la República de China, escribió una quintilla que describe la tranquila vida cotidiana de la gente de Chengdu. Dos de las frases son: "Un hombre está ocupado contando losas de piedra en la calle y. Dos personas entran en una tienda de té y se sientan allí desde la mañana hasta la noche." Noche". El educador Shu Xincheng también escribió que lo que más le impresionó en Chengdu en los años 1930 fue el lento ritmo de vida de la gente: en las casas de té, "no importa qué casa de té haya, desde el amanecer hasta el atardecer, siempre está llena de invitados, y hay A menudo no hay brecha." Xue Shaoming también descubrió que “muchas personas que viven en Chengdu no encienden fuego en todo el día y sus problemas dietéticos se resuelven en restaurantes y casas de té. Después de comer en un restaurante, deben ir a una casa de té a tomar té. para todos en Chengdu La rutina de la vida humana: comer un poco más rápido y beber té durante tres o cuatro horas". El geógrafo G. Hubbard tiene el mismo sentimiento. Descubrió que la gente de Chengdu "no tiene nada que hacer y les gusta charlar en la calle". La gente parece ser incapaz de ver el rápido ritmo de vida en las grandes ciudades modernas (Nota: Chen Jin: "Sichuan Tea Shop" ", págs. 12-13; Shu Xincheng: "La sombra de viajar a Shu", Zhonghua Book Company, 1934; Xue Shaoming: "Notas de viaje sobre Qian, Dian y Sichuan", Editorial Chongqing, 1986 ; Hubbard, El entorno geográfico de Chengdu, p.125).
No es sorprendente que los forasteros tengan esta impresión de Chengdu, porque los propios habitantes de Chengdu promueven consciente o inconscientemente dicha cultura (nota: al igual que el pareado en la puerta de una tienda de té y taberna para los consejos de la gente : "Si estás ocupado por la fama y las ganancias, tómate un descanso y toma una taza de té; es trabajo duro y trabajo duro, y servirás dos taels de vino a los dueños de puestos callejeros que organizan juegos de azar en la calle". también utilizan su jingle para atraer clientes: "Que no cunda el pánico, no estés ocupado, cualquier persona ocupada terminará". Véase "El uso mágico de un pareado" de Zhengyun ("Chengdu Scenery" Vol. 1, 1981) y registro de la entrevista del autor en Yuelai Tea House (21 de junio de 1997).
), los residentes de Chengdu también se ríen de sí mismos al decir que esta ciudad tiene "tres excesos": mucha gente ociosa, muchas casas de té y muchos baños. Un proverbio local dice que "los habitantes de una ciudad son medio bebedores de té". Las casas de té y la cultura de Chengdu son famosas tanto en el país como en el extranjero y se han convertido en parte de su tradición. Los habitantes de Chengdu también están orgullosos de su cultura de casa de té e incluso creen que sólo ellos son dignos de ser llamados "invitados al té" y que sólo Sichuan es el verdadero "país del té". Si la gente de Chengdu escribe sobre su propia ciudad, casi todos no pueden prescindir de las casas de té (Nota: por ejemplo, muchas escenas de "La gran ola" de Li Jieren tienen lugar en casas de té, consulte "Obras seleccionadas de Li Jieren", Volumen 2, Sichuan People's Publishing House, 1980; Chen Jin: "Sichuan Tea Shop", página 32; Zhang Fang: "Sichuan Essays", "Longmen Zhen", número 3, 1985). La gente se ha dado cuenta de que, en términos de número de casas de té, tal vez ninguna otra ciudad pueda igualarla (nota: había 454 casas de té a finales de la dinastía Qing, 620 en 1931 y 599 en 1935. Una estimación decía que había 120.000 casas de té cada año). día de ese año) Casas de té (la población de Chengdu en ese momento era de 600.000 habitantes. Shu Xincheng dijo que las casas de té representaban aproximadamente una décima parte de todas las tiendas. El "Guía turístico de Chengdu" en 1938 dijo que había más de 800 calles en Chengdu). tiempo, y había un promedio de una casa de té por cada dos calles. Tenía capacidad para 200 a 300 personas, y la más pequeña tenía capacidad para decenas de personas. Según las estadísticas del gobierno en 1941, había 614 casas de té, y su número de empleados. Según las estadísticas de la Asociación de Té de Chengdu, en ese momento había 598 casas de té. Otras estimaciones incluyen más de 1.000. volumen de "Chengdu General View" de Fu Chongju, Bashu Publishing House, 1987, página 253; "National Gazette" 15 de enero de 1931. Japón; "Chengdu Dictionary" compilado por Yang Wuneng y otros, Sichuan People's Publishing House, 1995, 731 páginas. Qiao Zengxi y otros: "Descripción general de la evolución municipal de Chengdu", quinta serie de "Selección de materiales históricos y literarios de Chengdu" (1983: "Guía turístico de Chengdu", Shuwen Printing Press, 1938, 69 páginas; Chengdu Tea House", "Selección de materiales históricos y literarios de Chengdu", cuarta serie (1983); Gao Shunian y otros: "Chengdu Market Overview", China Outlook Publishing House, 1985, 110 páginas; Yao Steaming: "Chengdu Customs", "Sichuan Literatura" (Taipei) 1971, número 5; Shu Xincheng: "Shu Travels in the Heart", 142 páginas; Jia Daquan et al.: "History of Sichuan Tea Industry" 》, Bashu Publishing House, 1988, página 366). La casa de té era tan importante para la ciudad que los investigadores japoneses en China la vincularon estrechamente con la prosperidad de la ciudad (Nota: East Asia Douwenhui: "China Province Biequanzhi" Volumen 5, "Sichuan Province", 631 páginas).
¿Quiénes son los visitantes habituales de la casa de té? Se dice que hay dos tipos de personas: una es la "clase ociosa" y la otra es la "clase ocupada" (Nota: Hu Tian: "Chengdu Tour Guide", página 62; Yi Junzuo: "Viajes en Chuankang" , Servicio de Viajes de China, 1943, pág. Según el entendimiento general, la "clase ociosa" se refiere a los literatos locales, funcionarios jubilados, propietarios de apartamentos adinerados y otras personas de clase alta de la sociedad. La "clase ocupada" se divide en varias categorías: en primer lugar, los que utilizan la casa de té como escenario, como los artistas de ópera y narradores de cuentos, en segundo lugar, los que utilizan la casa de té como lugar de trabajo, como los empresarios, los adivinos, los médicos y los empresarios; los trabajadores artesanales; en tercer lugar, los que utilizan la casa de té como mercado, como los pequeños comerciantes, vendedores ambulantes y culis que esperan empleo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los conceptos de "clase ociosa" y "clase ocupada" son muy vagos y no constituyen divisiones de clases estrictas. Aunque a menudo utilizamos el término "clase de ocio" para describir a aquellos que no tienen un trabajo serio y disfrutan de la vida, no son una clase independiente y pueden tener diferentes orígenes económicos. Sin embargo, las dos palabras "ocupado" y "libre" incluyen a todo tipo de personas en la casa de té. Ya sean élites de clase alta o gente de clase baja, ricos o pobres, gente ociosa u ocupada, todos pasan el rato en el espacio público de las casas de té.
La casa de té es también un centro de entretenimiento. Muchos artistas se ganan la vida allí y la casa de té también atrae a los clientes con maravillosas actuaciones. De hecho, los primeros teatros de Chengdu se originaron en casas de té (Nota: al principio, las casas de té ofrecían lugares para artistas, y luego las casas de té evolucionaron hasta convertirse en teatros. Keyuan fue el primer teatro formal en Chengdu, que fue reconstruido a partir de la Casa de Té Yongni en 1906. Posteriormente se establecieron las casas de té Yuelai de nuevo estilo y, más tarde, se abrieron Yichun y el teatro de la casa de té de primera clase (Fu Chongju: "Chengdu General View", volumen 1, página 279; "Popular Daily", 11 de febrero de 1910). Por la noche, las calles secundarias están oscuras y las clases bajas se reúnen en casas de té luminosas y abarrotadas para escuchar cuentos. El virtuosismo del maestro narrador atrae a los oyentes al mismo lugar día tras día, incluso año tras año. Los narradores no sólo brindan entretenimiento sino que también popularizan el conocimiento sobre la historia china.
Difunden inconscientemente valores ortodoxos, inculcando valores como la lealtad, la piedad filial, la razón, la sabiduría y la confianza en las mentes de personas sin educación. Por tanto, también pueden ser considerados educadores de masas. Varios artistas folclóricos enriquecen la cultura de las casas de té. La mayoría de ellos son locales, pero algunos también provienen de otras provincias. Por ejemplo, los que cantan tambores y caligrafía provienen principalmente del norte de China. La mayoría de estos artistas tienen lugares fijos para actuar y el público sabe dónde ir para disfrutar de sus obras o actores favoritos. Otros, como las conversaciones cruzadas y los tableros de dinero, se encuentran dispersos en varias casas de té. La danza "Liu Lian Liu" era considerada por la élite como un entretenimiento obsceno en las casas de té. El artista sostenía una vara de bambú con varias monedas de cobre atadas a ambos extremos y golpeaba el cuerpo rítmicamente mientras bebía. Se dice que su lenguaje es "desagradable" y su canción más popular es "La pequeña viuda va a la tumba" (Nota: "Chengdu Folk Literature Collection", págs. 403-404; "Sichuan Fengwu Zhi", página 457; Zhou Zhiying: "Nuevo Chengdu", página 225).
Actividades económicas y disputas civiles
Se puede decir que la casa de té es un microcosmos de un mundo complicado, donde se reúnen personas de todos los ámbitos de la vida y religiones. Por ejemplo, una casa de té puede ser un "mercado libre" donde los artesanos y otros trabajadores contratados venden sus habilidades o su trabajo, mientras los vendedores se mueven entre mesas y sillas para gritar sobre los artículos que venden. En las notas de viaje de los occidentales se puede ver que "los hombres de negocios están ansiosos por ir a las casas de té para encontrarse con sus socios comerciales, y los vendedores usan silbatos, gongs, castañuelas, etc. para atraer compradores". Algunos vendedores utilizan "trucos" para complacer a los clientes, como por ejemplo tomar la cantidad de semillas de melón solicitadas por el cliente. Se puede ver que los vendedores no sólo venden productos, sino que también brindan entretenimiento a los bebedores de té. Los vendedores de narguiles en las casas de té (llamadas "pipas de agua" en Chengdu) prestan sus servicios con "bongs" de varios metros de largo y, si el bong no es lo suficientemente largo, tienen conexiones de tubería de repuesto. De esta manera, en una casa de té abarrotada y ruidosa, pueden entregar cigarrillos a los clientes sin moverse (Nota: Hubbard, The Geographic Set of Chengdu, p.125; He Manzi: "Wu Zakan", p. 193; Li Jieren: " Tormenta" "Anteriormente", págs. 154-155. Hay muchos vendedores en la casa de té, como se describe en un poema sobre ramas de bambú: "Los clientes no han dejado de gritar pidiendo té, y un gran grupo de personas se reunió alrededor para comer. Lo más molesto es el ruido constante, los cigarrillos, las semillas de melón y los cacahuetes." (Episodio 1 de Lin Kongyi) "Chengdu Bamboo Branch Ci", Sichuan People's Publishing House, 1986, página 113) Los clientes no necesitan comprar un paquete de cigarrillos, pero pueden comprarlos por cigarrillos. Según la observación de los misioneros, el negocio de la pipa de agua es muy flexible y los clientes suelen pagar 2 centavos por 5 caladas. Sin embargo, la pipa de agua permite a los clientes consumirla varias veces. dos bocanadas hoy, fumarán las tres bocanadas restantes al día siguiente (West China Missionary News 1906, núm. 11).
Muchas personas esperan ser contratadas en casas de té, muchos de ellos trabajadores temporeros gratuitos del campo. En general, los empleados del mismo tipo siempre se reúnen en la misma casa de té. Por ejemplo, los porteadores (llamados localmente "beizi") suelen reunirse en casas de té en Luoguo Lane y Moziqiao, para que los empleadores puedan encontrar fácilmente la ayuda que necesitan. Una profesora extranjera recordó que cuando estaba a punto de contratar una niñera, su amiga china le sugirió que fuera a "la tienda de té afuera de la puerta sur, donde muchas mujeres esperan empleo todas las mañanas". Se puede observar que incluso muchas mujeres utilizaron las casas de té como mercado laboral. Además, los conductores de rickshaw, los recolectores de basura y los limpiadores de baños tienen sus propias "casas de té profesionales" (Nota: Wang Qingyuan: "Chengdu Plain Country Teahouse"; Zhou Zhiying: "New Chengdu", página 251; Sewell, The People of Wheelbarrow Lane , p.73.).
Las casas de té proporcionan un sustento a muchas personas. Allí los artesanos reparan abanicos, zapatos y otros artículos, los adivinos predicen la mala suerte y los pedicuros y barberos brindan servicios allí (nota: de un En las memorias de este misionero, I Encontré una foto antigua de una casa de té de Chengdu. En la imagen, varios bebedores de té, jóvenes y mayores, estaban sentados alrededor de una pequeña mesa de té, bebiendo té y riéndose. Al lado, un trabajador manual con ropa raída estaba reparando algo. Escuela canadiense en el oeste de China, p.245). Algunos mendigos incluso venden allí "brisa fresca", avivando a los clientes para ganar dinero, lo que en realidad es una forma disfrazada de mendicidad. Cuando un mendigo viene a abanicar a un invitado al té sin ser invitado, si el invitado al té se siente cómodo y de buen humor, lo recompensará con unas pocas monedas pequeñas; de lo contrario, se impacientará y lo ahuyentará.
La ocupación más interesante en la casa de té es la del maestro hurgador de orejas. Utiliza más de diez herramientas diferentes para cavar, cavar, raspar, raspar, etc., y utiliza todos los métodos posibles para llevar a los clientes a un estado de comodidad indescriptible (Nota: "Ciudad de Chengdu" "Anuario municipal" (1927), págs. 511-512; Cui Xianchang: "Bosquejo de la antigua casa de té de Chengdu" Chen Jin: "Tienda de té de Sichuan", página 52).
La gente de Chengdu está acostumbrada a tratar las casas de té como sus "salas de recepción". Debido a las malas condiciones de vida de la gente corriente, es bastante incómodo recibir invitados en casa, por lo que la gente concerta citas para reunirse en casas de té. Incluso si no van específicamente a recibir invitados, cuando tienen tiempo libre, van directamente a la casa de té que visitan con frecuencia y pueden encontrarse con sus amigos sin concertar una cita. Según el recuerdo de He Manzi, en las décadas de 1930 y 1940, los literatos de Chengdu tenían sus propias casas de té donde podían reunirse. En ese momento, él era el editor de una revista y solicitaba y recopilaba manuscritos en la casa de té, lo que ahorraba tiempo y dinero. franqueo. Los residentes también discutieron asuntos allí, el profesor extranjero W. Sewell escribió que cuando uno de sus amigos tenía problemas, discutían medidas correctivas en la casa de té. Algunas organizaciones y estudiantes a menudo se reúnen en casas de té. La Casa de Té Zhenliu es un lugar de reunión para los estudiantes, la Casa de Té Wenhua es un bastión para los literatos y los maestros se reúnen en la Casa de Té Heming Durante los festivales y los fines de semana, estas casas de té siempre están llenas (Nota: Hu Tian: " Chengdu Tour Guide", página 69; Yi Junzuo: "Viajes a Sichuan y Kang", página 194; "Los daños de las casas de té y las medidas para prohibirlas", Archivos provinciales de Sichuan: Archivos del Departamento de Asuntos Sociales del Gobierno provincial de Sichuan, volumen completo 186, Archivo 1431; National Gazette, 7 de octubre de 1929; Sewell, The People of Wheelbarrow Lane, páginas 131-132: "The Prodigy and Flying Over the Sky" Hay muchas referencias a estas ocasiones en el obras literarias sobre Chengdu para obtener descripciones, consulte "Big Wave" de Li Jieren y "Spring" de Ba Jin (edición conjunta de "Family Spring and Autumn", Heilongjiang People's Publishing House, 1995). También hay muchos poemas de este tipo, como ". Amigos y familiares se encuentran inesperadamente en la calle y son invitados cortésmente a la casa de té." "Piedad" ("Chengdu Bamboo Branch Ci", página 70). Sorprendentemente, la gente de Chengdu de hoy, especialmente los ancianos, todavía tienen este hábito. Cuando yo lo hice En mi trabajo de campo en Chengdu en 1997, muchos de los entrevistados me invitaron a reunirme en casas de té).
Los hombres de negocios tienen sus propias casas de té fijas para discutir negocios, y "muchas transacciones se realizan en las casas de té". La Asociación de Granos y Aceite utiliza la Casa de Té del Templo Anle como su centro comercial, y los Bu Bang viven en la Casa de Té Xianju. Una casa de té al lado de la puerta sur, debido a que está cerca del mercado de arroz, se ha convertido en un lugar de negocios para las tiendas de arroz. propietarios y agricultores que venden arroz. El hampa que contrabandea opio y armas opera en la Casa de Té Pinxiang. Se desconoce cuántas transacciones se realizan en las casas de té cada día, pero se cree que el número es muy significativo (Nota: Davidson y Mason, Life in West China, p.86. Un periódico local decía: Cuando la policía disolvió una Disputa en una casa de té Más tarde, un cliente exigió una compensación por perturbar uno de sus negocios (Popular Daily News, 15 de mayo de 1910). Han Suyin escribió en sus memorias: "'Ven a tomar un tazón de té' es el grito más común que se escucha en las casas de té... Este es también el comienzo de las negociaciones comerciales... La compra y venta de bienes raíces y bienes se lleva a cabo en casas de té o restaurantes." (Nota: Han Suyin, The Crippled Tree: China, Biography, History, Autobiography (Nueva York: G.P. Putnam's Sons, 1965), pp.228-229.)
Brecha de clases y discriminación social
en En las ciudades americanas de finales del siglo XIX y principios del XX, generalmente sólo la clase trabajadora bebía en lugares públicos, mientras que las clases media o alta degustaban vino en sus residencias. , clubes privados u hoteles de lujo. En las zonas costeras de China, las casas de té son principalmente un lugar para personas de clase media y baja. Sin embargo, las casas de té de Chengdu parecen tener la característica de integrar todas las clases. Por lo tanto, algunas personas señalaron que la "ventaja" de las casas de té de Chengdu es la "igualdad relativa" entre las personas (Nota: Rosenzweig, Eight Hours for What We Will, p. 51; Tomo Suzuki: "Casa de té en Jiangsu y Zhejiang a finales de la dinastía Qing"; Zhou Zhiying: "Nuevo Chengdu", página 247;
Sin embargo, cabe señalar que con la transición social entre finales de la dinastía Qing y la República de China, las casas de té inevitablemente sufrieron cambios. Un fenómeno común es que las casas de té se involucran más en los asuntos públicos, participando en actividades benéficas locales y nacionales y mejorando así su reputación social.
Antes y después de la Revolución de 1911, casas de té como Keyuan y Yuelai organizaron muchas veces actuaciones benéficas para apoyar la ayuda en casos de desastre y las iniciativas locales de bienestar público en Gansu, Henan y otras provincias. Las casas de té también intentan cambiar su apariencia para adaptarse a la moda, como algunas casas de té que introducen nuevos métodos de entretenimiento. La casa de té Taoranting abrió sus puertas en 1912 y tenía un salón de baile. Se decía que promovía el entretenimiento "civilizado" y "saludable" occidental y también ofrecía servicios como teléfonos, periódicos y comida. Yuelai Teahouse es un pionero del nuevo entretenimiento en Chengdu y, por supuesto, no se queda atrás. Introdujo el drama en el escenario de Chengdu por primera vez. Aunque la búsqueda de intereses económicos es la motivación directa de estos nuevos cambios en las casas de té de Chengdu, también son el resultado inevitable de la evolución social (Nota: "Popular Daily" 6 de agosto de 1912; "National Gazette" 14 de junio, 7 de septiembre de 1912; Zhou Zhiying y otros: "Actividades dramáticas tempranas en Chengdu", "Colección de materiales históricos y literarios de Sichuan", serie 36 (1987).
Conclusión
La casa de té es un microcosmos de la sociedad. Durante mucho tiempo, las élites de la época y las generaciones posteriores de eruditos creyeron erróneamente que las casas de té animaban a la gente a no hacer nada y generaban inercia, lo que no conducía al desarrollo saludable de la sociedad. Entre ellos, el más criticado es el de hacer perder el tiempo a la gente. Sin embargo, la gente ignora las complejas y multifacéticas funciones socioeconómicas y culturales de las casas de té. La evolución de la sociedad siempre va acompañada de cambios en el concepto del tiempo, pero este nuevo concepto de tiempo se limita a las nuevas élites influenciadas por Occidente. La mayoría de los ciudadanos comunes todavía mantienen un concepto tradicional del tiempo. La forma en que usan su tiempo depende de sus hábitos personales, educación, carrera y antecedentes familiares, situación económica y otros factores. En la casa de té, un erudito puede inspirarse para escribir, un hombre de negocios puede hacer un negocio, un estudiante puede aprender cosas que no están en los libros, un miembro de una sociedad secreta puede establecer contacto con sus camaradas, un culi puede encontrar un empleador, y más No hace falta decir que los vendedores, artistas y artesanos dependen de las casas de té para ganarse la vida. Por lo tanto, "libre" y "ocupado" pueden tener roles alternos en diferentes momentos, y la casa de té proporciona espacio utilizable para ambos. Incluso después de la aparición de muchos lugares de entretenimiento "modernos", las casas de té siguen siendo el espacio público más aceptable para la mayoría de los ciudadanos.
Cómo evaluar y gestionar las casas de té, un lugar público estrechamente relacionado con la vida cotidiana de los ciudadanos, siempre ha sido un tema espinoso al que se han enfrentado los gobiernos locales, desde finales de la dinastía Qing hasta la República de China. , no se encontró ninguna solución exitosa. Consideran que controlar y transformar las casas de té es una parte importante para mantener el orden y la estabilidad social, pero todos sus esfuerzos han fracasado. Las elites reformistas urbanas tienen una comprensión más amplia y profunda de la cultura popular que el gobierno, por lo que mantienen actitudes diferentes a las del gobierno sobre el tema de las casas de té. Si el gobierno utiliza el control y la represión como principal medio, entonces, aunque las élites también critican las deficiencias de las casas de té, también son muy conscientes de sus funciones sociales, por lo que no están de acuerdo con las reformas radicales del gobierno. Razones por las que las acciones del gobierno siempre son difíciles de lograr. A primera vista, las casas de té y la cultura de las casas de té son muy frágiles y siempre están restringidas y atacadas. Sin embargo, las casas de té finalmente sobrevivieron y siguen siendo la parte más activa de la vida cotidiana urbana, demostrando plenamente su extremadamente fuerte vitalidad.
Acerca del autor Wang Di nació en 1956, profesor asistente. Departamento de Historia, Universidad Texas A&M, EE. UU.
Fuente: Investigación histórica 200105
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