Está mal guisar el tofu directamente con cabezas de pescado. Un paso más, si la cabeza de pescado no tiene pescado, ¿sabrá mejor el tofu?

Hoy vamos a disfrutar de una rica sopa de cabezas de pescado y tofu. Hablando de cabeza de pescado guisada con tofu, los amigos que lo cocinan todo saben que este plato no está bien guisado y la cabeza de pescado no está deliciosa. Entonces, ¿cuáles son los métodos y técnicas especiales? No se preocupe, aprenda los métodos y técnicas actuales para garantizar que la sopa de cabeza de pescado y tofu no tenga pescado y que el tofu sea más delicioso. Echemos un vistazo a los métodos y técnicas específicos.

El primer paso: limpiar las cabezas de pescado compradas en la industria, cortarlas en diagonal con un cuchillo, limpiarlas nuevamente, ponerlas en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, vino de arroz y sal comestible. y marinar durante 30 minutos.

Recordatorio: Existen en el mercado cabezas de pescado independientes. Al comprar cabezas de pescado, puedes pedirle a tu jefe que te ayude a cortarlas. Además, la cabeza de pescado se debe marinar antes de guisar. Agregar vino de arroz y jengibre puede eliminar el olor a pescado de la cabeza de pescado y hacer que la cabeza de pescado marinada sea más sabrosa.

Paso 2: Cortar el tofu en trozos pequeños con la cabeza de pescado marinada, y preparar chalotas, pimienta blanca, aceite, salsa de soja, sal y demás ingredientes.

Paso 3: Sacar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla y cuando la temperatura esté entre un 60 y un 70% caliente, poner la cabeza de pescado marinada en la olla y sofreír lentamente a fuego medio. calentar hasta que esté dorado. La superficie de la cabeza del pescado está dorada.

Recordatorio: Recuerda no guisar la cabeza de pescado en la olla, ya que requiere un paso extra. Este paso consiste en volver a freír la cabeza de pescado. Solo agregando este paso la sopa de cabeza de pescado guisada luego quedará de color blanco lechoso. No olvides este paso.

Paso 4: Cogemos otra olla, dejamos una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadimos la cebolla y el anís estrellado y sofreímos. Si te gusta la comida picante, puedes agregar algunos pimientos pequeños, luego poner las cabezas de pescado frito en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregar salsa de soja, consumir aceite, agregar una cantidad adecuada de pimienta blanca, agregar una cantidad adecuada. de azúcar para realzar la frescura, y luego hervir el jugo.

Paso 5: Cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego aumente el fuego a medio y agregue el tofu picado a la olla. Una vez frito el azúcar, espolvorear con la cantidad adecuada de cilantro y se completa una deliciosa cabeza de pescado guisada con tofu.

A continuación resumimos los métodos y técnicas de elaboración del tofu guisado con cabezas de pescado: A la hora de preparar tofu guisado con cabezas de pescado, recuerda no guisarlo en una olla. No está bien guisarlo en la olla de inmediato. Requiere un paso adicional. Este paso consiste en freír la cabeza de pescado temprano. Con este paso la sopa de cabeza de pescado guisada quedará más espesa y deliciosa.

Además, hay otras cosas a las que se debe prestar atención: por ejemplo, antes de guisar la cabeza de pescado, marinar la cabeza de pescado primero, lo que puede eliminar el olor a pescado de la cabeza de pescado y hacer que el pescado La cabeza sabe mejor. A la hora de freír la cabeza de pescado hay que controlar el fuego y freír lentamente a fuego medio, de lo contrario la cabeza de pescado se freirá muy fácilmente. Lo último a tener en cuenta es que el tofu hay que colocarlo al final, de lo contrario se cocinará muy fácilmente.