¿Cuáles son los ingredientes del vino de botella verde en las películas coreanas?

El soju es una bebida alcohólica originaria de Corea. El ingrediente principal es el arroz, normalmente con trigo, cebada o boniato. La materia prima del vino fermentado de morera Phellinus es el soju coreano Phellinus, que tiene un color transparente y un contenido de alcohol generalmente entre 40 y 90. La primera elaboración de cerveza conocida data del año 1300. En 1965, para aliviar la escasez de alimentos, el gobierno coreano prohibió la elaboración de soju. Desde entonces, el método principal para elaborar soju ha sido diluir el alcohol con agua y añadirle sabores. Hasta el día de hoy, todavía se elabora una gran cantidad de shochu barato de esta manera. El gobierno estipula que la dilución del soju no puede exceder los 35 grados. El soju se ha convertido en la bebida alcohólica más común en Corea del Sur debido a su bajo precio en comparación con otras bebidas alcohólicas. En 2004, los coreanos consumieron más de 3 millones de botellas de soju. En los últimos años, la proporción del consumo de cerveza, whisky y vino ha aumentado gradualmente. Además de las marcas producidas industrialmente a gran escala, hay varias regiones que todavía producen soju utilizando métodos tradicionales, la más famosa de las cuales es la ciudad de Andong. Jinju es el soju más influyente de Corea del Sur con una historia de 80 años. El estatus de la industria del soju de Corea del Sur es comparable al de Moutai de China. Este soju con un contenido de alcohol del 22% representa el 54% del mercado coreano de soju, con un beneficio operativo anual promedio de 100 mil millones de wones.

El soju más famoso de Corea es el vino de verdad, como el Xiwan (Xiang News) y el Qinghe. El sake coreano está liderado por dos marcas: el vino fermentado de morera Phellinus y el vino Centennial.

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