Cómo cocinar hongos shiitake como plato casero
1. Sopa de espárragos, champiñones y vieiras
Ingredientes: 250 gramos de espárragos, 6 champiñones, 50 gramos de vieiras y 250 gramos de magro de cerdo.
Elaboración: Primero lavar el magro de cerdo y cortarlo en trozos grandes; lavar los espárragos y cortarlos en trozos; remojar los champiñones en agua hasta que estén tiernos, quitarles los tallos duros y cortarlos por la mitad; Lleva al microondas durante 20 segundos (puede realzar el sabor, pero no des este paso). A continuación, poner todos los ingredientes preparados en una cazuela, añadir 2000 ml de agua, un poco de vino blanco y una cantidad adecuada de sal refinada y dejar cocer a fuego lento durante 1,5 horas.
2. Cerdo frito con champiñones:
Ingredientes: 200 gramos de cerdo, 6 champiñones, rodajas de jengibre, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja y vino añejo.
Preparación: Cortar la carne de cerdo, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja (aproximadamente una cucharada), esencia de pollo y almidón, y mezclar con las manos para agregar sabor. Recuerde agregar agua y almidón. Puede hacer que la carne esté más tierna y sofreír el sabor de la carne. Lavar los champiñones frescos, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas para su uso posterior. Ponga aceite en la olla, saltee las rodajas de jengibre y la cebolla hasta que estén fragantes. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne marinada y saltee rápidamente. Cuando la carne cambie de color, recójala y reserve. Poner en la olla aceite, agregar los champiñones y sofreír, agregar sal, esencia de pollo, azúcar y salsa de soya, sofreír hasta que los champiñones salgan del agua, luego agregar la carne previamente frita, agregar vino añejo y sofreír. . Cuando se acabe el jugo, agrega las cebolletas y cocina hasta terminar.
3. Champiñones fritos vegetarianos
Ingredientes: 10 champiñones, ajo, pimiento verde, sal.
Preparación: Remojar bien los champiñones secos, lavarlos y exprimirlos. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las rodajas de ajo hasta que estén fragantes. Añadir los champiñones y sofreír hasta que hiervan a fuego lento. y sofreír hasta que esté crudo Agrega sal y un poco de salsa de soja ligera. Levanta la olla.