Costumbres, cultura y costumbres de Chongqing
Chongqing es una ciudad famosa con una larga historia. Si nos fijamos en la cultura de la antigua ciudad de Chongqing, ¡cada página brillará con la luz de la civilización china! Las rutas de transporte que se extienden en todas direcciones y las hileras de rascacielos son más símbolos urbanos nacidos de la ubicación geográfica y el entorno cultural únicos de la ciudad. También son recuerdos, vida o anhelo, y fragmentos de algunos años.
Chongqing es un puerto natural donde se encuentran el río Yangtze y el río Jialing. El agua es profunda y las olas planas. Érase una vez, todo tipo de barcos estaban estacionados a lo largo del río. Estaban tan densamente llenos de mástiles y marquesinas que estaban conectados entre sí. Incluso había tres pisos adentro y tres pisos afuera, llenando el río. Hay todo tipo de mercados en la costa. Las tiendas están muy cerca unas de otras y la gente va y viene. Los caminos de piedra azul están pulidos y brillantes. Cada día es un día de mercado y cada día es una feria del templo.
Antes del amanecer, las lámparas de aceite brillaban en el muelle, el humo se estaba llenando y los vendedores de desayunos gritaban y vendían. Era tarde en la noche y las tabernas, casas de té, casas de opio y burdeles de las calles pequeñas todavía estaban poco iluminadas, atrayendo a peatones que iban y venían, y no pudieron calmarse durante mucho tiempo. El muelle es como la boca de la ciudad de Chongqing, tragando y tragando constantemente, y la ciudad de Chongqing se ha desarrollado en este tipo de deglución.
Las casas de té en Chongqing están repartidas por zonas, calles y callejones urbanos y rurales. Sentarse en casas de té y beber té se ha convertido en un hábito indispensable en la vida de los agricultores, la industria y el comercio locales, hombres, mujeres y ancianos. y niños.
Hay casas de té por todas las calles y callejones del antiguo Chongqing y del Gran Muelle. A la gente le gusta sentarse en las casas de té, no sólo tomar té para saciar su sed y refrescarse. El atractivo de las casas de té para los ciudadanos. también que están en un lugar donde la información no es fluida. La época tiene la función de intercambio y difusión de información: anécdotas del mercado, secretos de la burocracia, tan grandes como la dimisión del emperador, tan pequeños como la viuda que se casa, tú. Puedes escuchar noticias verdaderas y falsas en la casa de té.
También hay hombres de negocios hablando de negocios en la casa de té, el Sr. Paoge comiendo y hablando de té en la casa de té, la ópera de Sichuan, cuentacuentos, junta de dinero... tú cantas y yo subo al escenario, la casa de té está tan animado.
La gente de Chongqing es "seca", sencilla pero un poco imprudente, apasionada pero astuta, divertida pero un poco rústica, tolerante pero un poco xenófoba, ansiosa por luchar contra la injusticia y divertida de observar.
La gente de Chongqing va cuesta arriba cuando sale, y meterse en un autobús es como lanzarse a la batalla. La alta temperatura continua en verano calienta las mesas, sillas y bancos. La niebla interminable en invierno hace que Chongqing. Personas irritables. No hablan pero se mueven. Personalidad fuerte y fogosa. Este es un rasgo de carácter único del pueblo de Chongqing.
No hay pretensión de profundidad, ni decoración de la naturaleza humana, sino solo sinceridad y entusiasmo. Trate a los invitados como son, no falsos, reflejando la verdadera naturaleza de la naturaleza humana, el verdadero sabor de la comida y. la ecología original de la vida. Éste es el origen del carácter “caliente” del pueblo de Chongqing.
Información ampliada
El 20 de marzo de 2007, en la ceremonia de apertura del 3er Festival de Cultura Alimentaria del Hotpot de China (Chongqing), la Asociación de Cocina de China otorgó oficialmente a Chongqing el "Premio al Hotpot Chino". ". Título "Du". Es la primera vez en la historia de China que una ciudad lleva el nombre de "Capital del Hot Pot".
El equipo de inspección cree que la olla caliente de Chongqing no tiene rival en el país debido a su gran escala de catering, gran número de comensales, niveles ricos, platos completos, fuertes costumbres populares y profunda acumulación cultural.
Chongqing es bien merecida como la “capital del estofado de China”. Como comida representativa de Chongqing, la olla caliente no es sólo una tarjeta de presentación cultural de Chongqing, sino que también transmite las ricas costumbres y recuerdos culturales de la ciudad. Se puede decir que es un microcosmos de la vida de Chongqing.
El metro de Chongqing está vacío porque hay alrededor de 1,1 millones de metros cuadrados de refugios antiaéreos en la ciudad. Al comienzo de la Guerra Antijaponesa, antes de que el Gobierno Nacional decidiera oficialmente trasladar la capital a Chongqing, Chiang Kai-shek llamó inmediatamente al recién creado Comando Municipal de Defensa Aérea de Chongqing y le ordenó que se encargara de guiar y ayudar a la gente en Cavar trincheras de defensa aérea simples. También requirió claramente que las trincheras de defensa aérea tuvieran 6 pies de profundidad y 2 pies de ancho, cubiertas con tablas de madera y una gruesa capa de tierra.
El gobierno nacionalista construyó equipos públicos de defensa aérea y la gente también construyó sus propios refugios antiaéreos. Esta era la red de ingeniería de defensa aérea más grande del mundo en ese momento. Decenas de miles de trabajadores inmigrantes, albañiles, carpinteros, herreros, yeseros y albañiles utilizaban las herramientas más primitivas y los métodos locales más torpes para trabajar al aire libre. hombro con hombro y espalda rechinando. Fue golpeado, desenterrado y explotado con un martillo, una palanca, una mano y una patada.