Olla Completa de Abulón y Pollo

Abulón

Cinco

Pollo

Medio uno

Condimentos

150g castañas

1 zanahoria

2 rodajas de jengibre

1 puerro

Contenido de sal adecuado

Pasos (10 pasos en total)

Ingrese al modo de cocción

1. Lavar la concha de abulón fresca con un cepillo pequeño, quitar la cápsula interior, cortar el jengibre en rodajas, cortarlo en trozos, pelar las zanahorias y cortar en trozos de cocción.

2. Poner agua fría en la olla y empezar a blanquear el agua a fuego alto.

3. Cuando la olla hierva, utilizamos una cuchara para retirar la espuma que flota encima.

4. Ahora llega el momento del caldo de pollo claro.

5. Verter en la cazuela.

6. Añade las castañas y la zanahoria. Estos dos ingredientes se añaden porque el caldo de pollo queda muy aceitoso. Con ellos podrás absorber la grasa y reducir la sensación de grasa.

7. A continuación poner en la cazuela el abulón fresco junto con la concha.

8.Por último poner dos rodajas de jengibre y una cebolla verde.

9. Después de que la olla hierva, baje el fuego durante 20 minutos, luego saque el jengibre y la cebolla verde de la olla y deséchelos.

10. Continuar cocinando durante 90 minutos y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto antes de comer.