Aperitivos especiales de Zunyi
Pregunta 1: ¿Cuáles son los snacks especiales en Zunyi? 1. Fideos de cordero:
1. Fresco – Casco antiguo, Universidad Normal
2. Fideos de cordero Yangsan – Callejón junto al hotel Xiangshan
3, Caliente- Fideos de cordero sin piel - Haifengjing
4. Fideos de cordero Dai Deafizi - Calle nueva Dong Gongshi
En vista del hecho de que hay demasiados restaurantes de fideos de cordero en la ciudad de Zunyi y los gustos personales son demasiado mezclados, decidí no incluirlos uno por uno.
2. Fideos con carne:
1. Fideos con carne Xia Si - Puerta de la fábrica de Meiling
2. Fideos con carne Huahua - Facultad de Medicina
p>3. Fideos con carne Huaxi - la entrada de la fábrica de salsa y vinagre
4. Fideos con carne Zuo Qimei - Biyun Road
5. Fideos con carne - Gaoqiao
Además, están Xingfu Lane, Gongyuan Road, etc., que sirven deliciosos fideos con carne.
3. Rice Pi:
1. Liuerma Rice Pi – Antigua residencia del presidente Mao, calle peatonal, hotel Zunyi, etc.
2. Pollo picante Wujiang Replicó Mipi - en la entrada del parque, debajo del edificio Wujiang
3. Bis de arroz con retorta de pollo picante - 30 metros arriba del centro de salud
4. Bis de arroz con flor de pezuña - salud centro Sube 25 metros
5. Mipi en el número 11 (no sé el nombre) – se mudó a la escuela primaria Chaoyang
6. Mipi el monje – Xingfu Lane
7. Fideos de arroz con aceite rojo – el callejón al lado del hotel Xiangshan
8. Fideos de arroz de Yang Erma – intersección de Guiyang
9. Fideos de arroz con aceite rojo de Dong —— (No sé dónde está)
4. Otros fideos y fideos:
1. Fideos en rodajas de pierna de cerdo Xiao Erniang - Lao Sha Lane en la ciudad vieja, frente a la Plaza Memorial de.
2. Fideos y Fideos Laochangwang - junto al Hospital de Medicina Tradicional China
3. Fideos Changwang - Intersección de la carretera de circunvalación interior de Baiyangdong
4. Laotai Come a los fideos - intersección de Gongyuan
5. Fideos con tofu de Zhangjia - Escuela secundaria n.° 1
6. Fideos con tofu Liu Chengjie - Calle peatonal de la ciudad vieja
7. Fideos Wangji Beancurd - diagonalmente opuesto a la puerta principal de la fábrica de álcalis
8. Fideos de arroz con cerdo - Xindianzi
Como hay demasiados, solo enumeraré estos. Espero que todos puedan corregirme
5. Dumplings:
1. Dumplings de aceite rojo: el edificio de suministro de energía, no sé si todavía existen cerca del Palacio Cultural de los Trabajadores en el pasado
2. Lao Tai vino a agarrarle las manos - Intersección del parque
3. Jinzhi Chaoshou - Laochengzi Yin Road
4. Northeast Dumplings - Intersección de Guanjing
5. Wanli Road Dumplings - ―Diagonalmente frente al Hospital Municipal
6. Jelly Jelly:
1. Yaxi Jelly - Yaxi Fanjia, entrada al Parque Nanbai, Entrada de la compañía tabacalera, escuela inferior del cine Dingzikou Zunyi 4. Yin Road, Laochengzi
2. Liangfen: hay un restaurante en la intersección de Gongyuan Road que sabe bien
3. Liangfen - hay un restaurante al lado del edificio de suministros y marketing
Personalmente, sigo pensando que el sabor de Yaxi Fanjia es bueno, y también hay muchas gelatinas Nanbai, gelatinas Tuanxi, etc.
7. Puestos de patatas (incluidos pasteles de patata, patatas fritas, konjac, piel de tofu):
1. Patatas dinámicas: en el callejón de la escuela primaria Chaoyang en Longjinggou
2. Patatas fritas: un pequeño callejón desde Yang Road hasta Beijing Road, hay dos en Gongyuan Road (creo que todos lo saben), la anciana en la intersección de Beijing, Mingzhu Pavilion, el apestoso tofu de la hermana Yan, uno en Xingfu Lane y el mercado nocturno de Dingzikou. Hay dos restaurantes detrás y dicen que las patatas fritas ralladas también son deliciosas.
3. Pasteles de patata: los pasteles de patata en la parte trasera del mercado nocturno de Dingzikou son todos deliciosos.
8. Me encanta el tofu y las muñecas de seda (empanadillas de Sichuan):
¡¡Todas son tiendas especializadas en Gongyuan Road! Puedes comer allí después de visitar el parque... ¡¡Hay una! también una muñeca de seda en Longjinggou que está bien, higiénica y deliciosa
9. Sopa de Té:
1. Hay una al lado del Hospital de Medicina Tradicional China
2. También hay uno en la pequeña carretera al lado del mercado de verduras Jinyin Xincun
3. Hay uno en Shangyangjiagang
4. Hay uno detrás de la Escuela de Salud Chatangyao
5. Xinhua Qiaotou, 10 metros sobre el mercado de verduras de Baishajing.
6. Hay una tienda en Xingfu Lane al lado del hotel Huahai
10. Pastel de pollo
1. Una tienda especializada frente al sitio de la conferencia Zunyi
2. Gire desde la calle peatonal hasta la intersección de la calle Yangliu
11. Barbacoa (que incluye barbacoa, olla caliente, tornillos fritos, salmuera extraña, etc.):
Hay demasiadas barbacoas en Zunyi y son deliciosas. Hay muchas, aquí hay algunas representativas
1. Pescado a la parrilla Xiaobing - Frente al Centro de Comercio Internacional Shizi Qiaotou
2. Pescado a la parrilla Si Mao: frente al centro de lotería de bienestar del casco antiguo
3. Barbacoa Yu Laotou: todo el mundo lo sabe
5. Meitan Shaoqiao: al pie del paso elevado de Dingzikou
6. Daiwei BBQ - ―Centro
7. Brochetas de cordero de Xinjiang - al pie del paso elevado de Dingzikou (al lado de la antigua residencia)
8. Kebabs ― en el callejón al lado del tubo conmemorativo, este restaurante de chucrut El arroz caliente y la barbacoa son buenos
9. Tornillos fritos - Junsao Street
10. Tornillos fritos - Tao Brothers en Laosha Lane
11. Pescado a la parrilla Manzi: parece estar en Laosha Alley
12. Laoguo: Laosha Alley está relativamente concentrado
13. Estofado extraño: Laosha Alley está relativamente concentrado
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Pregunta 2: ¿Cuáles son los bocadillos especiales en Zunyi? Aperitivos especiales de Zunyi:
1. Fideos de cordero:
1. Frescos: casco antiguo, Universidad Normal
2. Fideos de cordero Yangsan: el callejón junto a Xiangshan Hotel
3. Fideos de cordero blanqueados-Haifengjing
4. Fideos de cordero para sordos Dai-Calle Donggong Shixin
En vista del área urbana de Zunyi Allí Hay demasiados restaurantes de fideos de cordero y los gustos personales son demasiado variados, por lo que no los enumeraré todos.
2. Fideos con carne:
1. Fideos con carne Xia Si - Puerta de la fábrica de Meiling
2. Fideos con carne Huahua - Facultad de medicina
p>3. Fideos con carne Huaxi - la entrada de la fábrica de salsa y vinagre
4. Fideos con carne Zuo Qimei - Biyun Road
5. Fideos con carne - Gaoqiao
Además, están Xingfu Lane, Gongyuan Road, etc., que sirven deliciosos fideos con carne.
3. Rice Pi:
1. Liuerma Rice Pi – Antigua residencia del presidente Mao, calle peatonal, hotel Zunyi, etc.
2. Pollo picante Wujiang Replicó Mipi - en la entrada del parque, debajo del edificio Wujiang
3. Bis de arroz con retorta de pollo picante - 30 metros arriba del centro de salud
4. Bis de arroz con flor de pezuña - salud centro Sube 25 metros
5. Mipi en el número 11 (no sé el nombre) – se mudó a la escuela primaria Chaoyang
6. Mipi el monje – Xingfu Lane
7. Fideos de arroz con aceite rojo – el callejón al lado del hotel Xiangshan
8. Fideos de arroz de Yang Erma – intersección de Guiyang
9. Fideos de arroz con aceite rojo de Dong —— (No sé dónde está)
4. Otros fideos y fideos:
1. Fideos en rodajas de pierna de cerdo Xiao Erniang - Lao Sha Lane en la ciudad vieja, frente a la Plaza Memorial de.
2. Fideos y Fideos Laochangwang - junto al Hospital de Medicina Tradicional China
3. Fideos Changwang - Intersección de la carretera de circunvalación interior de Baiyangdong
4. Laotai Come a los fideos - intersección de Gongyuan
5. Fideos con tofu de Zhangjia - Escuela secundaria n.° 1
6. Fideos con tofu Liu Chengjie - Calle peatonal de la ciudad vieja
7. Fideos Wangji Beancurd - diagonalmente opuesto a la puerta principal de la fábrica de álcalis
8. Fideos de arroz con cerdo - Xindianzi
Como hay demasiados, solo enumeraré estos. Espero que todos puedan corregirme
5. Dumplings:
1. Dumplings de aceite rojo: el edificio de suministro de energía, no sé si todavía existen cerca del Palacio Cultural de los Trabajadores en el pasado
2. Lao Tai vino a agarrarle las manos - Intersección del parque
3. Jinzhi Chaoshou - Laochengzi Yin Road
4. Northeast Dumplings - Intersección de Guanjing
5. Wanli Road Dumplings - ―Diagonalmente frente al Hospital Municipal
6. Jelly Jelly:
1. Yaxi Jelly - Yaxi Fanjia, entrada al Parque Nanbai, Entrada de la compañía tabacalera, escuela inferior del cine Dingzikou Zunyi 4. Yin Road, Laochengzi
2. Liangfen: hay un restaurante en la intersección de Gongyuan Road que sabe bien
3. Liangfen - hay un restaurante al lado del edificio de suministros y marketing
Personalmente, sigo pensando que el sabor de Yaxi Fanjia es bueno, y también hay muchas gelatinas Nanbai, gelatinas Tuanxi, etc.
7. Puestos de patatas (incluidos pasteles de patata, patatas fritas, konjac, piel de tofu):
1. Patatas dinámicas: en el callejón de la escuela primaria Chaoyang en Longjinggou
2. Patatas fritas: un pequeño callejón desde Yang Road hasta Beijing Road, hay dos en Gongyuan Road (creo que todos lo saben), la anciana en la intersección de Beijing, Mingzhu Pavilion, el apestoso tofu de la hermana Yan, uno en Xingfu Lane y el mercado nocturno de Dingzikou. Hay dos restaurantes detrás y dicen que las patatas fritas ralladas también son deliciosas.
3. Pasteles de patata: los pasteles de patata en la parte trasera del mercado nocturno de Dingzikou son todos deliciosos.
8. Me encanta el tofu y las muñecas de seda (empanadillas de Sichuan):
¡¡Todas son tiendas especializadas en Gongyuan Road! Puedes comer allí después de visitar el parque... ¡¡Hay una! también una muñeca de seda en Longjinggou que es buena, higiénica y deliciosa
9. Sopa de té:
1. Hay una al lado del Hospital de Medicina Tradicional China
2. También hay uno en la pequeña carretera al lado del mercado de verduras Jinyin Xincun
3. Hay uno en Shangyangjiagang
4. Hay uno detrás de la Escuela de Salud Chatangyao
5. Xinhua Qiaotou, 10 metros sobre el mercado de verduras de Baishajing.
6. Hay una tienda en Xingfu Lane al lado del hotel Huahai
10. Pastel de pollo
1. Una tienda especializada frente al sitio de la conferencia Zunyi
2. Gire desde la calle peatonal hasta la intersección de la calle Yangliu
11. Barbacoa (que incluye barbacoa, olla caliente, tornillos fritos, salmuera extraña, etc.):
Hay demasiadas barbacoas en Zunyi y son deliciosas. Hay muchas, aquí hay algunas representativas
1. Pescado a la parrilla Xiaobing - Frente al Centro de Comercio Internacional Shizi Qiaotou
2. Pescado a la parrilla Si Mao: frente al centro de lotería de bienestar del casco antiguo
3. Barbacoa Yu Laotou: todo el mundo lo sabe
5. Meitan Shaoqiao: al pie del paso elevado de Dingzikou
6. Daiwei BBQ - ―Centro 7. Brochetas de cordero de Xinjiang--pie elevado de Dingzikou (cerca de la antigua residencia)
8. Brochetas de barbacoa: en el callejón al lado de Memorial Pipe, este restaurante es bueno para arroz con chucrut y barbacoa
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9. Tornillos salteados - Junsao Street
10. Tornillos salteados - Tao Brothers en Laosha Lane
11. Pescado a la parrilla Manzi - parece estar también en Laosha Lane
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Pregunta 3: ¿Cuáles son los bocadillos especiales en? ¿Zunyi? Hay demasiados bocadillos en Zunyi ~ como fideos de cordero, bolas de arroz glutinoso con vino dulce, taro baba de oveja, fideos de arroz Liu Erma, pastel amarillo Nanbai... hay demasiados
Pregunta 4: ¿Cuáles son ¿Algunos bocadillos auténticos en Zunyi? Solo hay tres bocadillos tradicionales famosos en Zunyi: cordero en polvo, fideos con tofu y pastel de pollo. Todo lo demás vino después.
Jin Zhi Chaoshou, Xiao Erniang, fideos de cordero, fideos de tofu, fideos agrios y picantes, fideos de arroz con puente cruzado, calcomanías de olla Tongzi
Pregunta 5: ¿Cuáles son los bocadillos especiales? en Zunyi ¿Qué elegir al elegir una escuela? Mire las habilidades de los maestros de la escuela, los acuerdos de pasantías, los acuerdos de empleo, la planificación de empleo, etc. De hecho, si no ha aprendido sobre las habilidades de los maestros, solo puede presentarse a una audición. Sobre sus sentimientos. Sobre las modalidades de prácticas, sólo puede preguntar a los estudiantes actuales y a los graduados. Los acuerdos laborales son algo que sólo los estudiantes empleados entienden.
Para la planificación profesional, puede preguntar a los estudiantes graduados si tendrán este tipo de cursos para estudiantes. Por ejemplo, la Escuela Yisu ha hecho buenos arreglos para mejorar las habilidades integrales de los estudiantes. Nunca me preocupé por mi trabajo después de graduarme, nunca cambié de trabajo y mi salario siguió aumentando. Sólo cuando los maestros planifiquen bien las carreras de los estudiantes, los estudiantes no estarán tan confundidos acerca de su desarrollo futuro.
Pregunta 6: ¿Cuáles son los bocadillos especiales en Zunyi? Hay muchos bocadillos especiales en Zunyi, como pasteles amarillos, pasteles de pollo, fideos con tofu, fideos con camarones y cordero, fideos de arroz fríos Liu Erma,
Fideos helados, pasteles de patata, varias manitas de cerdo y estofados de tofu, y varios chiles. Si te gusta la comida picante, la disfrutarás más en Zunyi que en Sichuan y Chongqing. Espero que se adopte
Pregunta 7: ¿Cuáles son los bocadillos especiales en Zunyi, Guizhou que se pueden llevar como pastel de pollo Zunyi?
Pregunta 8: Un ensayo de 300 palabras sobre Zunyi Los bocadillos especiales Zunyi Mutton Noodles mencionaron los bocadillos locales, cada región tiene su propio sabor más auténtico y único. Así como tienes que comer pato asado cuando vas a Beijing, estofado cuando vas a Chongqing, brochetas de cordero cuando vas a Xinjiang, fideos de cordero cuando vas a Zunyi.
Los fideos de cordero Zunyi tienen una larga historia, que se remonta a más de 300 años. Es el favorito del pueblo Zunyi por su fragancia única, su delicia y su picor, y hace salivar a visitantes de todo el mundo. Se puede decir que está preparado para todas las estaciones y apto para todas las edades. Puedes ver el letrero del restaurante Mutton Noodle en las calles y callejones. El mejor ejemplo del amor de la gente por comer fideos de cordero es la gran ocasión de comer fideos de cordero en el solsticio de invierno. Antes del amanecer, se han formado largas colas frente a todos los restaurantes de fideos de cordero, algunos con latas y otros con ollas. El cordero es de naturaleza cálida y tónica. No sólo tiene un alto efecto nutritivo y fortalecedor, sino que también tiene el efecto de protegerse del frío. Escuché de los ancianos que si comes fideos de cordero en el solsticio de invierno, ya no tendrás miedo del frío durante todo el invierno. Por eso, en el solsticio de invierno, los restaurantes de fideos de cordero se llenan de gente y se llaman. "Dayongtang" en dialecto Zunyi.
A través de los tiempos, comer fideos de cordero durante el solsticio de invierno se ha convertido en una costumbre única en Zunyi.
El proceso de producción de los fideos de cordero Zunyi es muy particular, ya sea la selección de razas de ovejas, la preparación de sopa y fideos de arroz o la preparación de condimentos, tiene muchas características únicas.
Lo primero es elegir la oveja. Las mejores son las cabras enanas producidas en las áreas de Suiyang y Fenggang en la región de Zunyi. Este tipo de cabra enana de montaña se ha convertido en la primera opción para preparar harina de cordero debido a su carne tierna y grasa. Como dice el refrán: "Una grasa vale tres delicias". Las ovejas gordas son especialmente populares entre los jefes. Lo que es aún más interesante es que los dueños de tiendas de fideos a menudo cuelgan el sebo retirado en el piso de la tienda para hacer “letreros” creativos para atraer clientes.
El segundo paso es hacer la sopa. Como dice el refrán: "Si los fideos de arroz son fragantes o no depende de la sopa". Retire los huesos y la carne diversa de la oveja sacrificada, ponga la carne fina en la olla y cocine a fuego lento durante unas diez horas. Durante este período, se debe agregar cordero fresco continuamente para mantener la delicia de la sopa. Sacar el cordero guisado y cortarlo en rodajas finas, reservar. Mantenga la sopa hirviendo, agregue media libra de brotes de bambú y una cantidad adecuada de azúcar de roca. De esta forma, no solo se puede aumentar el sabor de la sopa, sino también evitar que los bollos al vapor se cocinen al vapor en verano. Realmente mata dos pájaros de un tiro.
El tercer paso consiste en elaborar aceite rojo y fideos de arroz. El aceite rojo es un ingrediente indispensable para la harina de cordero. Vierta el aceite de cordero refinado en los fideos con chile finamente machacados y cocine lentamente a fuego lento. Después de cocinar, viértalo en un bol y reserve. La harina de arroz utilizada en la harina de cordero es harina artificial hecha de arroz. Es muy similar a los fideos, pero no es necesario secarlos, por eso los zunyi los llaman "fideos de agua". Es blanco, tierno, fragante, húmedo y de regusto largo.
El último paso es preparar los condimentos y hacer el cordero en polvo. Preparar salsa de soja, cebolla, ajos, sal, glutamato monosódico, cilantro, pimienta en polvo, etc. y reservar. Primero enjuague la harina con agua, luego póngala en una cuchara de bambú y escaldela en agua hirviendo, viértala en un bol, agregue el cordero en rodajas, agregue la cebolla, los brotes de ajo y otros condimentos y el aceite rojo, y finalmente agregue el sopa original hirviendo. La gente de Zunyi llama a este proceso "comerse a los fanáticos". Si te gusta la comida picante, también hay fideos con pimienta de Sichuan y fideos con chile en la mesa para que elijas. El polvo de cordero preparado de esta manera tiene colores blanco, rojo y verde brillantes, y se combina con un cuenco de porcelana azul con fondo blanco. El color por sí solo hace que la gente sea muy apetecible. Si tomas un sorbo de la sopa, será realmente apetecible. fragante y entumecido, picante, picante, fresco y sabe muy bien.
Hay muchos restaurantes famosos de fideos de cordero en Zunyi, y el más famoso es el "Restaurante de fideos Wang Wu" en Yan'an Road. Además, también son muy famosos los fideos de cordero Daijia y Chenjia, que han ganado premios durante años consecutivos en la Feria de Productos Básicos y Licores de Zunyi.
Amigos, si tenéis la oportunidad de venir a Zunyi, no os olvidéis de probar los auténticos fideos de cordero de Zunyi. De lo contrario, en palabras de Zunyi, serás "demasiado inútil".
Pregunta 9: ¿Cuáles son los snacks especiales y las atracciones turísticas en Zunyi? De hecho, ahora se pueden comer muchas cosas en todas partes. Si hay bocadillos especiales, son los que solo se pueden comer localmente. Los bocadillos especiales de Zunyi incluyen pasteles de papa, bolas de tofu, papas envueltas en huevo y arroz glutinoso. pasteles, muñecas de seda, etc., son exclusivos del área local y son difíciles o raros de comer en otros lugares. Las cosas más importantes que no debe perderse cuando viaje a Zunyi son el sitio de reunión de Zunyi y la Montaña del Ejército Rojo.
Pregunta 10: La gelatina Yaxi de Zunyi es un refrigerio local tradicional famoso en la ciudad de Yaxi, condado de Zunyi. Utiliza guisantes de alta calidad como materia prima y se produce de manera exquisita. Los guisantes se remojan en agua y se muelen finamente. , se filtra y luego se hierve, se enfría y se corta en tiras. Tiene un color amarillo tierno y una textura delicada. Se sirve con chiles picantes a base de aceite. Tiene un sabor único y es especialmente popular entre las mujeres. . Olla caliente de frijoles negros Yaxi: La olla caliente de frijoles negros Yaxi se operó al costado de la autopista Yaxi hace más de 20 años. Su base de olla caliente es rica en ingredientes, incluido tempeh elaborado con soja local, pasta de frijoles, pimientos y tomates locales. las semillas de sésamo, servidas con carne de cerdo o pollo, pescado, etc., unidas a diversas verduras, están llenas de color, aroma y sabor, atrayendo a masas de comensales. Han pasado más de 20 años desde que Yaxi Black Bean Hot Pot se mejoró continuamente con su artesanía. Cada vez más comensales han reconocido que el delicioso Hot Pot Yaxi Black Bean ha atraído gradualmente la atención del mundo exterior, y muchos comensales han venido. para probarlo.
Hoy en día, más de 40 restaurantes grandes y pequeños al borde de la carretera en la ciudad de Yaxi han exhibido el letrero "Yaxi Black Bean Hot Pot". Los restaurantes que operan Black Bean Hot Pot en la ciudad de Yaxi proporcionan más de 300.000 yuanes en ingresos fiscales a la ciudad cada año. Productos de la serie de pimientos: el condado de Zunyi es una famosa zona tradicional productora de pimientos en Guizhou y tiene una larga historia de cultivo. El clima especial y la calidad del suelo de las ciudades del este del condado son muy adecuados para el cultivo de pimientos. Los pimientos de Yongle, Xinzhou y Xiazi son de excelente calidad y son famosos desde hace mucho tiempo. En 2007, la producción anual de chiles secos del condado fue de 28.000 toneladas. La ciudad de Xiazi también tiene el mercado de chiles más grande y completamente funcional del suroeste de China. Con sus ventajas únicas en pimientos, el condado de Zunyi tiene una amplia variedad de productos de pimiento, como pimientos malos, pimientos asados, pimientos rojos de varios sabores, salsa de chile, aceite de chile y otros condimentos, que son particularmente populares y se han convertido en los principales Comida picante en el suroeste de China. Condimentos especiales. El cordero agridulce comenzó en la dinastía Qing y se originó en el área de Yumen de la ciudad de Xinzhou, con una historia de más de 200 años. Para hacer cordero agridulce, es necesario utilizar cabras locales, gordas y tiernas, o wethers, y las cabras de pelo negro son las mejores. Escaldar la piel y afeitar la oveja, luego picarla en trozos grandes y guisarla en una olla hasta que esté medio cocida. Agrega a la sopa chile, jengibre, cáscara de mandarina, etc. La clave es preparar salsa amarilla. Las materias primas son azúcar de sésamo (una especie de maltosa), chile y aceite de cordero. Usa el fuego para hacer un líquido viscoso de color castaño brillante y luego agrega el cordero cocido para darle color. de vino de cocina, jengibre, pimienta, azúcar de roca, vinagre y otros ganchos de sabor. Luego haga puré a fuego lento, agregue cilantro, cebolla verde picada y fideos con pimienta al comer. Se caracteriza por un color rojo brillante, dulzor y acidez moderados, tanto picantes como picantes, y un sabor delicioso y fragante. dulzura y acidez obvias. Aunque no es picante, es delicioso. Aceitoso pero no grasoso, delicioso sin agregar glutamato monosódico. El cordero agridulce se selecciona cuidadosamente entre los ingredientes y se cocina cuidadosamente sin ser grasoso ni a pescado. Tiene especialmente las funciones de calentar el estómago, fortalecer los riñones, fortalecer el yang y tonificar la deficiencia, y es reconocido como un buen producto nutritivo. Es costumbre comer cordero agridulce durante el Festival del Solsticio de Invierno. Se dice que resiste el frío del invierno y es apto tanto para jóvenes como para mayores. Pez boca de cerdo Nanmudu: El pez boca de cerdo (nombre científico: pez cabeza negra) recibe su nombre por su boca redonda y gorda. El cuerpo del pescado es pequeño y corto, grueso y negro, con muchas y pequeñas espinas, pero su sabor es fresco y dulce, y la carne tierna y blanda, y se deshace en la boca. Le gusta vivir en los afluentes de los ríos en zonas montañosas y vive en el fondo de cuevas. Ingiere musgo, algas, restos de plantas en las rocas y humus en el barro. Debido a que es difícil sobrevivir fuera del ambiente de agua viva después de ser capturado, sólo se puede comer cerca del lugar de origen, lo que lo hace relativamente raro. Nanmudu es uno de los antiguos ferries del río Qianli Wujiang. El río aquí es rápido y poco profundo, la vegetación a ambos lados está bien conservada y el cuerpo de agua apenas está contaminado, lo que es adecuado para el crecimiento de peces con boca de cerdo. Los lugareños construyeron un restaurante de pescado justo al borde del río Wujiang. Puedes disfrutar del hermoso paisaje del río Wujiang mientras saboreas lentamente el pescado con boca de cerdo. Generalmente hay dos formas de comer pescado con boca de cerdo en Nanmudu: una es sopa clara, usando agua clara del río como sopa, agregando el pescado y cocinándolo por un tiempo. Simplemente agregue un poco de cebolla verde picada, jengibre y sal a la sopa. El pescado es delicioso y la sopa tiene un sabor dulce natural; el otro es el pescado en sopa agria que prefieren los lugareños después de freír con tomates y pimientos, agregar agua, poner el pescado en la olla, luego agregar la cebolla y el jengibre. , sal, pimienta, pimienta y otros condimentos y se cocina un rato. Después de un rato, la carne del pescado está deliciosa y la sopa de pescado queda ligeramente ácida, entumecida y picante, lo que hace que el apetito de la gente se abra y les dé ganas de parar. Piel de tofu Shangji: La piel de tofu Shangji se produce en la ciudad de Shangji, condado de Zunyi. Tiene una historia de más de 100 años y es un alimento local famoso con un sabor especial único en la familia de productos de soya. Este es un producto de soja fermentado. Corte el tofu en rodajas y extiéndalas uniformemente con ceniza vegetal (se puede usar ceniza de cáscara de tung o ceniza de tallo de trigo sarraceno) para absorber el agua y realizar una hidrólisis alcalina para promover la fermentación natural. Después de unos días, lávelos, colóquelos sobre tiras de bambú uno por uno y hornéelos lentamente con carbón a fuego lento. Hornee hasta que ambos lados tengan una costra, luego agregue un poco de tofu para remojar en agua caliente de la bodega hasta que esté suave, átelo en manojos, colóquelo en una canasta de bambú, cúbralo con algodón u otro material aislante térmico y humectante, póngalo a fuego lento y déjelo fermentar. naturalmente durante 2-3 días, espere hasta que adquiera color. Cuando esté marrón oscuro, suave y grasoso, espolvoree con sal y granos de pimienta. Luego se seca a fuego lento para secar el agua. Sus características son aceitosas, suaves y elásticas, con un rico aroma. Cuanto más se mastica, más fragante se vuelve salado y refrescante, lo que hace que la gente saliva. La piel de tofu Shangji tiene un alto contenido de proteína vegetal,...gt;gt;