Cómo hacer kimchi coreano

La forma más auténtica de hacer kimchi coreano es la siguiente:

Ingredientes principales: 2,5 kg de col china, 2 zanahorias, 2 manzanas

Ingredientes accesorios: coreano pescado 1 botella de col china, 1 puñado de ajo, cantidad adecuada de sal, 1/3 de lata de pasta de gambas coreana, 500 g de chile en polvo

1 Enjuague y lave una col china

3. Remojar la col china en agua con sal durante 48 horas y presionarla con objetos pesados. Recuerda que el agua se llenará porque el agua salada puede soltar el agua de la china. col.

4. La col china se remojará en agua con sal durante 48 horas. La col se ha reducido a la mitad./5. Escurrir la col, aplanarla y escurrir el agua. date prisa, que no es gran problema si no lo escurres.

6. Un puñado de ajos

7. 8. Abre la pasta de camarones y reserva.

9. Comienza a marinar.

10. Una capa de col china, una capa de manzanas y zanahorias. Espolvorea uniformemente el chile en polvo.

11. Todo listo

12. Mezclar uniformemente la salsa de pescado y la pasta de camarones, agregar un poco de sal al gusto y verterla sobre la col china una vez que esté bien ajustada.

13. Verter en la col china

14. Tapar bien

15. Marinar durante 35 días. Se dice que las vitaminas son las más altas. Esperar pacientemente los resultados. /p> p>

Después de 16 o 35 días, el kimchi estará encurtido

Información básica sobre el kimchi coreano:

El "kimchi coreano" es un alimento de base vegetal Península de Corea. Las principales materias primas son diversas frutas, mariscos y carnes, y alimentos fermentados con salsa de pescado como ingredientes. El principal componente factor beneficioso son las bacterias del ácido láctico. También es rico en vitaminas, calcio, fósforo y otras sustancias inorgánicas y minerales, así como en más de diez tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano.

El kimchi coreano tiene los cinco sabores después de comer. Se puede comer con arroz o vino. Es fácil de digerir, refrescante y puede proporcionar suficiente nutrición. El kimchi representa la cultura culinaria coreana. Debido al frío y largo invierno en Corea, las frutas y verduras no crecen, por lo que los coreanos usan sal para encurtir las verduras y prepararse para el invierno.

En el siglo XVI, se introdujeron los chiles y se utilizaron ampliamente para encurtir encurtidos. De hecho, llamarlo "Kimchi" es un término incorrecto. El verdadero "Kimchi" se refiere a un manjar fermentado con bacterias de ácido láctico popular en el suroeste de China. Su proceso de producción es obviamente diferente al del "Kimchi coreano". uno Sobre la palabra "burbuja". Conviene hacer una distinción entre estas dos delicias.