El pato se combina mejor con la comida.
El pato es un excelente plato en la mesa. El valor nutricional del pato es similar al del pollo. Los patos pertenecen al filo Vertebrados, orden Ornithoptera, familia Anatidae, y son domesticados a partir de ánades silvestres y patos moteados.
Entre ellos, existen dos tipos principales de patos: uno es el pato real, también llamado pato de cabeza nudosa y pato extranjero. Durante la temporada de reproducción, los patos machos emiten un fuerte olor almizclado y, por lo tanto, también se les conoce como patos almizcleros. Uno es: cerceta, también conocida como pato de tela, su nombre científico es ánade real y su nombre antiguo era pato salvaje y pato matutino.
La carne de pato es un alimento delicioso y la principal materia prima de diversos platos deliciosos. Los antiguos decían: La carne de pato es tan deliciosa que incluso a las gallinas domésticas les gusta. El contenido de proteínas de la carne de pato es mucho mayor que el de la carne de ganado y el contenido de grasa es moderado y distribuido uniformemente, lo que la hace muy deliciosa.
Tabúes con la carne de pato:
1. La carne de pato no se puede comer con carne de conejo, arándano, nueces, hongos, nueces, ajo y trigo sarraceno.
2. La carne de pato no se debe comer con huevos.
3. La carne de pato no se puede comer junto con la carne de tortuga.
Recetas recomendadas para la producción de carne de pato:
Pato a la cerveza secreto:
Ingredientes: unos 600 g de carne de pato, 200 g de patatas pequeñas, 10 setas shiitake secas, 1 seta seca algas Trozos grandes, 600ml de cerveza, 3 clavos, media piel de mandarina, 2 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, 2 hojas de laurel, 5 chiles secos, 1 trozo de jengibre, 6 trozos de ajo, etc.
1. Lavar la carne de pato, lavar las patatas pequeñas con piel, cortar las algas en trozos cuadrados de 4 cm, lavar y remojar, lavar y remojar las setas, pelar finamente las naranjas, cortar el jengibre en rodajas y. Pele el ajo, corte dos cebolletas en trozos largos y corte 1 cebolleta en tiras o cebollas verdes picadas.
2. Poner el pato en una olla con agua fría, cocerlo con unas rodajas de jengibre y 1 cebolla verde, luego lavar el pato y escurrirlo con agua caliente.
3. Poner un poco de aceite en la olla, calentar la olla a fuego medio y sofreír la carne de pato durante 3 minutos, hasta que esté dorada y la piel del pato esté aceitosa.
4. Sofría los dientes, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los chiles secos, las rodajas de jengibre, el ajo, las cebolletas y la pasta de frijoles a fuego medio hasta que estén fragantes y la pasta de frijoles se vuelva aceite rojo. .
5. Llevar a ebullición la cerveza, pasar la sopa a la cazuela, añadir unas gotas de salsa de soja y cortar los champiñones, las algas y la piel de naranja por la mitad.
6. Después de cocinar a fuego lento durante media hora, agregue las patatas pequeñas, la salsa de soja y el azúcar al gusto y continúe cocinando a fuego lento durante media hora a 40 minutos.
7. Cuando las patatas y la carne de pato estén blandas, reducir el jugo a una concentración adecuada a fuego alto mezclar la pimienta blanca y el aceite de sésamo antes de servir y espolvorear después de servir.