¿Cuáles son los ocho cerdos más famosos del mundo?
El cerdo Duroc, también conocido como la "raza de cerdo universal", es originario de Nueva Jersey y Nueva York, en el este de los Estados Unidos. Su principal línea parental es un cruce entre cerdos Duroc de Nueva York y cerdos Jersey Red de Nueva Jersey. Originalmente llamada camiseta Duroc, el tubo trasero es Duroc, que se divide en Duroc estadounidense y Duroc canadiense. El Duroc, producido en la provincia china de Taiwán, se cultivó con su propio estilo, de ahí el nombre de Duroc taiwanés o Duroc taiwanés.
2. Cerdo Chenghua
Como dice el refrán, "Cada familia tiene su propio cerdo de pelo negro". Este cerdo de pelo negro es un cerdo Chenghua con pelaje negro, extremidades cortas y cuerpo gordo. En el pasado, el cerdo Chenghua era la raza principal en el mercado de carne de cerdo de Chengdu y el “mejor socio” para la carne de cerdo al estilo de Sichuan. El cerdo Chenghua es un cerdo de pelo negro originario de Chengdu.
Los cerdos Chenghua se distribuyen en Xindu, Jintang, Guanghan, Shifang, Pengxian, Guanxian, Chongzhou, Dayi, Xinjin, Deyang, Mianzhu, Longquan y otros condados y ciudades de Sichuan. 27 de mayo de 2013 El cerdo Chenghua de Sichuan, el más adecuado para elaborar carne de cerdo al estilo de Sichuan, está al borde de la extinción.
3. Cerdo Blanco Grande
El Cerdo Blanco Grande también se conoce como "Cerdo de Yorkshire". Originario del Reino Unido, se le llama especialmente "cerdo blanco británico". Después de ser introducido en la Unión Soviética, se convirtió en el "cerdo blanco soviético" después de un largo período de domesticación y cultivo. Este último es más fuerte y poderoso que el primero, con extremidades fuertes y apto para el pastoreo. Fue criado en Inglaterra en el siglo XVIII.
4. El cerdo de Yorkshire
El cerdo de Yorkshire es un cerdo famoso. Originario de Yorkshire, Inglaterra (un antiguo condado del noreste de Inglaterra, 1974), se divide en North Yorkshire, South Yorkshire y West Yorkshire, y se forma cruzando cerdos locales con cerdos chinos. Todo el cuerpo es blanco y las orejas están erguidas hacia adelante. Existen tres tipos: grande, mediano y pequeño, que se denominan “cerdo blanco grande”, “cerdo blanco mediano” y “cerdo blanco pequeño” respectivamente.
El cerdo Blanco Grande es un tipo de carne curada y es la raza porcina de mayor distribución en el mundo. Cuando crecen, los verracos adultos pesan entre 300 y 500 kilogramos y las cerdas pesan entre 200 y 350 kilogramos. La fertilidad es fuerte: nacen de 10 a 12 bebés por camada. Los lechones blancos maduran precozmente, son engordados y son obesos. El tamaño del cerdo blanco chino está entre los dos y es un tipo de carne. En China hay muchos cerdos blancos grandes.
5. Cerdo Landrace
Es el nombre colectivo del “cerdo Landrace” en China. La famosa raza de cerdo en escabeche. Originario de Dinamarca. Es un cruce entre cerdos autóctonos y cerdos Large White. Todo blanco. El cuerpo es largo y aerodinámico. La cabeza es estrecha y larga, las orejas grandes y colgantes hacia adelante, la cintura recta, los cuartos traseros bien desarrollados, los muslos regordetes y las extremidades altas. La tasa de crecimiento es rápida y la tasa de utilización del alimento es alta.
Piel fina y carne magra. Hay de 11 a 12 camadas por camada. Los verracos adultos pesan entre 400 y 500 kilogramos y las cerdas pesan unos 300 kilogramos. Se necesitan mejores condiciones de alimentación y manejo. Por todo el mundo.
6. Cerdo Hampshire
Una famosa raza de cerdo de carne. A principios del siglo XIX, se exportó a los Estados Unidos desde Hampshire, Inglaterra, y se cruzó en Kentucky. El pelaje es negro y las articulaciones de los hombros, el cuello y las extremidades anteriores son blancas. La nariz es ligeramente larga, recta y erguida. El cuerpo es largo y musculoso.
El peso de los verracos adultos es de 315 ~ 410 kg y el de las cerdas es de 250 ~ 340 kg. De maduración temprana, fecundidad media, con una media de 8 camadas. Maternidad poderosa. La canal es de gran calidad y presenta una gran proporción de carne magra.
7. Bo cerdo
Un cerdo famoso. Originario de Estados Unidos. Es un cruce entre cerdos chinos, rusos y británicos. Originalmente era un tipo de grasa, pero ahora se ha convertido en un tipo de carne. Todo el cuerpo es negro, con seis rasgos blancos. La nariz es recta y las orejas medio caídas. La grasa corporal es de 390 a 450 kg para los verracos adultos y de 300 a 400 kg para las cerdas.
Madura precoz y es fácil de engordar, y la calidad de su canal es excelente pero su capacidad reproductiva es débil, con unas 8 aves por camada; El Beaux Pig es una raza de cerdo doméstico que se formó en 1816 en el Valle de Miami de Ohio, Estados Unidos. El cerdo Bozhong es una de las razas más antiguas de Estados Unidos. Los cerdos Bo pesan más que otros cerdos de la misma edad.
8. Cerdo con cuerpo de caballo
El cerdo con cuerpo de caballo es originario de Shanxi, China. Tiene un cuerpo grande, orejas grandes, caídas más allá de la nariz y un hocico largo y recto. espalda recta y cintura estrecha, caderas inclinadas, extremidades gruesas, piel negra y pelaje denso, con denso pelo castaño rojizo en invierno y de 7 a 10 pares de pezones. Se puede dividir en tres tipos: "Da Ma Pig" (grande), "Ermaina Pig" (mediano) y "Wan Pig" (pequeño). Aunque la tasa de crecimiento es lenta, la tasa de carne magra de la canal es alta.