¿Qué comidas deliciosas hay en la ciudad de Bozhou?

Déjame contarte algunas de las especialidades y delicias de Bozhou que conozco. De hecho, Bozhou tiene muchos vinos famosos, pozos antiguos, etc., ¡jaja!

Musgo de Woyang seco: Producido en la ciudad de Yimen, condado de Woyang, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui, es una tira vegetal semiseca hecha de plantas parecidas a la lechuga. Tiene cientos. de años de historia de procesamiento y cultivo en el lugar de origen. Durante los reinados de Kangxi y Qianlong de la dinastía Qing, los funcionarios locales presentaban tallos de musgo de Woyang como tributo a la corte imperial. El ajenjo seco contiene 17 tipos de aminoácidos, además de azúcar, proteína cruda, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro y otros nutrientes. Es un alimento verde natural que tiene la función de eliminar el calor, mejorar la vista, desintoxicar y beneficiar. los cinco órganos internos y desbloquear los meridianos.

Arroz de trigo con flor de acacia al vapor: Recoge las flores de la inflorescencia, lávalas, escaldalas con agua hirviendo, pellizca el agua y utiliza un "limpiador" especial. Cortar las patatas en tiras planas, poner las patatas ralladas y las flores de Sophora japonica en un recipiente, verter una cantidad adecuada de harina y mezclar bien, cocinar al vapor en una cesta durante unos 20 minutos, después de cocinar al vapor, utilizar el jugo preparado (normalmente puré de ajo, fideos picantes, ponga glutamato monosódico, cebolla verde picada, salsa de soja y vinagre en un bol y vierta un poco de aceite), mezcle y coma, ¡sabe delicioso!

Yimen pastrami: la carne producida por Yimen pastrami tiene una forma elegante, un color rojo brillante, es extremadamente fragante y tiene un sabor profundo y fácil de masticar. Se pudrirá con el tiempo. boca y es extremadamente delicioso, muy popular.

Zhangou Shaobing: Zhangou Shaobing está elaborado de forma única. Sus materias primas son harina, manteca de cerdo, panceta de cerdo, cebolla, jengibre, sal, aceite de sésamo, comino, sésamo, etc. Parece la suela de un zapato, por eso también se le llama "pastel de suela". Las galletas están recién horneadas, amarillas y calientes, con un aroma seductor. Muerdelas, capa a capa, crujientes por fuera y crujientes por dentro. El bocado se llena de aroma a harina, carne y sésamo... constituye el mejor manjar del mundo y hace que "no te canses". Llévalo contigo".

Fideos de Tongguan: Es un bocadillo famoso en Bozhou, Anhui. Se puede comer frío o caliente. Se dice que comenzó en la dinastía Han del Este y disfruta de un subidón. reputación tanto dentro como fuera de la provincia. Se caracteriza por ser suave como el satén, fino como el verde de la cigarra, transparente como el cristal, puede comerse como verdura y tiene un buen valor medicinal y sanitario.

Bozhou Beef Bun: El panecillo de ternera es un snack único en el distrito de Qiaocheng, en la ciudad de Bozhou. Es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Cada mañana, cada puesto de panecillos de carne de la ciudad se llenará de una fragancia fragante, como flores fragantes que florecen en cada rincón de la ciudad.

Tarta de lentejas: un snack local de especialidad en Bozhou. Lavar las lentejas, remojarlas en agua durante una hora, sacarlas, agregar un poco de almidón, azúcar y condimentos para hacer una pasta espesa. Apilarlas sobre la parrilla y cocinarlas al vapor. Tienen forma redonda y pueden ser grandes o grandes. pequeño o grueso. Puede ser delgado. Tiene una fragancia refrescante, es suave y ligeramente dulce y es una excelente adición a tu hogar.

Fideos secos Woyang: especialidad de Anhui: los fideos secos Woyang, son un sabor único de la pasta Woyang, con brotes de soja cocidos como base. Está elaborado con jugo de ajo verde picado. cebolla, glutamato monosódico, pimienta, vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja, etc. como base, cubierto con fideos cocidos como Nestlé, luego cubierto con chiles prensados ​​en aceite y revuelto bien. Los fideos Gankou se han convertido en un paisaje encantador en las calles de Woyang. En el pasado, los empresarios debían comer fideos Gankou cuando venían a Woyang. Se dice que "si no comes fideos Gankou, extrañarás la ciudad natal de Laozi".

¿Qué más sabes? ¡Los comentarios y adiciones son bienvenidos!

1. Pan de ternera de Bozhou

El pan de ternera es un sabor único de Bozhou, en el norte de Anhui. Es crujiente por fuera, tierno por dentro y de color dorado, muy apreciado por el público. Los bollos de carne al vapor se elaboran con carne de res, cebolletas, fideos y otros condimentos, y se elaboran con harina fina para formar una torta grande y redonda. Generalmente se preparan en una sartén redonda y plana. Son crujientes, deliciosos, aceitosos pero no grasosos, y son. el mejor desayuno.

2. Fideos secos con carne de perro

Los fideos secos con carne de perro son un bocadillo especial en el condado de Woyang, ciudad de Bozhou. Se hicieron famosos por primera vez en el condado de Woyang. ahora, se ha expandido gradualmente a los condados y ciudades circundantes. .

3. Gelatina frita

La gelatina salteada es un snack muy famoso, tierno y refrescante, de color blanco y cristalino, muy apreciado por el público. La gelatina se diluye con almidón como frijoles y arroz hasta formar una pasta, se calienta, se cuece y luego se enfría para convertirla en gelatina. Es la favorita de los jóvenes por su sabor refrescante, fragante y único.

Para obtener más información sobre las delicias locales de Bozhou, siga las imágenes de Bozhou para compartir sus delicias especiales con usted.

Como nativo de Bozhou y entusiasta de la gastronomía, es muy apropiado para mí responder. Dado que hay tantas delicias locales, hoy sería imposible presentarlas todas. Sólo puedo seleccionar algunas de las más distintivas para presentárselas.

Bollo de carne de Bozhou:

Se puede decir que esta es la comida más singular de Bozhou. Tiene una larga historia. y es muy querido por Bozhou. Popular entre la gente, este panecillo al vapor está hecho de carne de res, fideos y condimentos, y está hecho de harina fina. Las pieles se apilan una encima de la otra y se colocan en una olla especial con fondo plano y redondo. -Frito y volteado Se tarda media hora, y el sabor es aceitoso pero no grasoso, crujiente y delicioso. Hay muy pocas personas que nunca hayan comido bollos de ternera al vapor.

Fideos secos Woyang:

Una de las especialidades de Bozhou, los fideos secos Woyang son unos fideos con un sabor único. A diferencia de la pasta común, utiliza brotes de soja cocidos como base, jugo de ajo, vinagre, pimienta, aceite de sésamo, etc. como base. Pon aceite de chile encima, revuelve bien y luego comienza a comer. Ha habido una leyenda antes de que si no comes fideos secos en Bozhou, es una pérdida de tiempo venir a Bozhou.

Mapa:

Me gusta mucho beberlo. Crecí bebiéndolo desde pequeño. Mapa es un poco como papilla, con. soja y arroz, el mijo se procesa en cierta proporción. No es muy delicioso cuando se come solo, queda muy delicioso cuando se agregan algunos encurtidos, soja, etc., se venden en las calles. de Bozhou.

Sa Tang:

Este también es un nombre muy conocido en Bozhou. Se vende en los puestos callejeros que venden desayunos temprano en la mañana. Tang significa carne mixta. Según la leyenda, el emperador Qianlong probó esta sopa cuando fue al sur del río Yangtze y todos la elogiaron. Los ingredientes principales incluyen huevos, carne picada, pimienta, aceite de sésamo y otros ingredientes. La sopa es fresca en la boca (porque los huevos están batidos) y tiene un sabor espeso con sabor a carne y carne. Un plato eliminará todo el hambre.

Casco de olla:

Todos deben saber que Cao Cao es de Bozhou. Esta es la comida militar inventada por Cao Cao, que es necesaria para marchar. El panecillo al vapor es redondo y duro como una armadura antigua, por eso se llama Guokui. Tiene dos pies de diámetro, es redondo y grueso y es muy fácil de transportar. Tiene un sabor seco y masticable, crujiente por dentro y crujiente por fuera, suave y delicioso. (Puedes comerlo con un poco de salsa, está riquisimo)

Dieta medicinal:

Bozhou es la primera de las cuatro grandes capitales medicinales y tiene La reputación de la capital medicinal china, ¿cómo podemos perdernos la dieta medicinal? En la antigüedad, tanto la medicina como la comida provenían de la misma fuente. Sólo en Bozhou se puede disfrutar del banquete de dieta medicinal más completo.

Nota: También hay delicias que se pueden llevar, como el musgo seco de Yimen, los fideos de tubo de cobre, la carne de res de Bozhou y las nueces de tres tubos son delicias especiales que se pueden llevar.

Bozhou se encuentra en la actual región norteña de Anhui. Hay muchas delicias locales deliciosas. La sopa de cordero que a los lugareños les encanta beber es muy famosa, especialmente en Henan, Shandong, Jiangsu y Anhui de mi país. A la gente aquí le encanta especialmente beber sopa de cordero. La sopa de cordero Yimin en Bozhou es una sopa local famosa, y la sopa de cordero de Jiangji también es particularmente famosa.

También hay famosas sopas de cordero en el área de Henan Yudong y sopa de cordero Shanxian en la provincia de Shandong. Estos lugares también están muy cerca entre sí, al igual que las sopas picantes en el área de Bozhou. una sopa que a la gente local le gusta beber. La sopa picante Hu debe considerarse un manjar nacional. La sopa picante Hu se puede ver en todas partes, y en Bozhou está el Sa Tang, que también es un plato local famoso.

Además del amor de esta gente de Bozhou por la sopa, también hay carne de res Hengsheng local, bollos asados, bollos de pato al vapor, cordero estofado, cajas de puerros, bolas de frijol mungo, bollos al vapor con almohadas, bollos al vapor con huevo, explosión. Los panqueques al horno, los bollos de carne al vapor, los bollos al vapor, los fideos secos de trigo sarraceno, el pollo con pimienta y sésamo, la sopa de carne de perro, los bollos al vapor, la cecina de res, los fideos de raíz de loto, los cascos de olla de Bozhou, etc., también son bocadillos locales muy famosos.

Pan de ternera de Bozhou

La masa es tan fina como el papel y el relleno de carne picada, fideos y condimentos se envuelve en una torta redonda del tamaño de la tapa de la olla, y Se coloca en una cacerola de hierro. Asa.

Los panecillos de ternera tardan entre media hora y 40 minutos en estar completamente cocidos. Durante este período, es necesario aprovechar la oportunidad para darles la vuelta a los panecillos de ternera para estimular el aroma de la carne. en la mayor medida.

El aroma de la carne, la suavidad de los fideos y lo crujiente de la masa inician un día de festín para los comensales que esperan verlo.

Pollo Bozhou Cao Cao

Es un plato tradicional famoso en Bozhou que curó la enfermedad de Cao Cao durante el período de los Tres Reinos. Este plato se sacrifica y se le da forma. , recubierto con miel y frito. Luego, los ingredientes se cuecen a fuego lento para darle sabor y se cuecen a fuego lento hasta que estén crujientes y la carne y los huesos estén separados.

El producto final será de color rojo, rico en aroma, de piel crujiente y brillante y de hermosa forma. Al comer, sacuda las piernas para quitar la carne. Los huesos están crujientes y la carne podrida. El sabor es particularmente delicioso y la fragancia permanece en la boca después de comer.

Este plato utiliza 18 tipos de ingredientes medicinales chinos como Gastrodia elata y Eucommia ulmoides. Incluso a Cao Cao, un funcionario de alto rango, le gusta comerlo y, por supuesto, a la gente le gusta.

Bollos de ternera

La comida al vapor única de Bozhou. De color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un aroma fragante. El panecillo al vapor se rellena con carne de res, fideos y condimentos y está hecho de harina fina. Las pieles se apilan una encima de otra para formar una torta redonda con un diámetro de 35 a 40 cm y un espesor de 3 a 5 cm. Se coloca sobre una superficie plana redonda especial. En la olla, use un kang de aceite y gírelo mientras lo gira durante unos 30 minutos.

Características: Es aceitoso pero no grasoso, crujiente y delicioso. Es el mejor snack de Bozhou.

Bollos fritos

También conocidos como bollos fritos, son exclusivos de Bozhou. Parece youtiao, pero es más corto y espeso que el youtiao. Su sabor también es como el youtiao, pero es más suave y delicioso que el youtiao.

Se dice que un año de la dinastía Qing, se llevó a cabo una "gran reunión de clase" en el Templo del Dios de la ciudad de Bozhou cuando "Qin Hui y su esposa" fueron presentados al público, una pareja vendiendo. La comida y la bebida tomaron casualmente un trozo de fideos y lo arrojaron al cárter de aceite y dijeron: "Frito" ¡Maldito seas Qin Hui!" Después de freír la masa, se volvió marrón y esponjosa. Cuando la recoges y comes "Qin Hui ", no quieres pensar en eso, pero está muy delicioso.

Guokui

También llamado Zhuangmo, es un alimento único. El método consiste en tomar un trozo grande de masa y amasarlo repetidamente para "cocinarlo" hasta formar un pastel redondo del tamaño de un recipiente, de aproximadamente una pulgada de grosor y de uno a dos pies de diámetro. Pegue una capa de semillas de sésamo sobre él. superficie y colóquelo en una sartén plana a fuego lento. Una vez cocido, quedará carbonizado por fuera y suave por dentro, y estará delicioso para comer. Algunos expertos también pueden hacer algunos patrones en la piel exterior. La forma de Guokui es bastante parecida a una armadura antigua. Es redonda y dura, por eso se llama Guokui. Al mismo tiempo, es realmente delicioso y satisface las necesidades de nuestra gente.

Mengcheng Sa Tang

Sa Tang es originario del condado de Mengcheng, ciudad de Bozhou. Untar significa sopa de carne o carne mixta. Debido a su carácter poco común, la gente lo escribe erróneamente como "sopa para untar", "sopa para matar", etc. La sopa se hace con gallinas viejas, chuletas de cerdo, etc. Después de guisar, se baten los huevos en un bol, se revuelven bien y se vierte con caldo hirviendo para hacer un té de flor de huevo con caldo de color amarillo anaranjado. Se dice que el emperador Qianlong probó accidentalmente esta sopa cuando fue al sur del río Yangtze y la elogió mucho. A partir de entonces, la sopa se hizo famosa en todas partes. Hoy en día, el Sa Tang se ha extendido por toda la región de Jianghuai y se ha convertido en un manjar único.

Vino Mingliuzi

Se trata de una especie de vino de arroz elaborado por los agricultores de Bozhou. Está elaborado con mijo cocido y mezclado con koji y fermentado de forma natural. Su sabor es ácido y dulce y su color es amarillo claro. Es una bebida saludable que se puede utilizar con arroz, para la digestión, para fortalecer el estómago y para aliviar el calor del verano.

Se dice que el antepasado Chen Tuan pescaba una vez en el río Ming en Bozhou. Al mediodía, un granjero le regaló cerveza casera para calmar su sed, alegando que estaba elaborada con agua del río Ming. Después de beber Chen Tuan, inmediatamente se sintió renovado y el calor desapareció por completo. Sin embargo, solo sintió que el sabor del vino era suave e insoportable. Cuando el pez estaba en el anzuelo, Tuan se pinchó el dedo y había sangre y le dijo al granjero: "El vino no es suficiente, te agregaré un poco de incienso. Después de eso, arrojó las gotas de sangre al río Ming. A partir de entonces, el vino de arroz elaborado con agua del río Ming se vuelve de color amarillo y tiene un sabor amargo, dulce y suave. Este vino se llama vino Ming Liuzi porque se elabora con agua del río Ming. > De Internet.

Esta es la persona adecuada para preguntar. Como nativo de Bozhou (en la entrada de Huaxilou), mi pasatiempo de toda la vida es estudiar la historia, la cultura y la vida urbana de Bozhou. En cuanto a la comida, la cocina local de Bozhou está inspirada en la cocina Hui. Entre ellas, la cocina Yanhuai y la cocina de Shandong tienen una mayor influencia, que enfatiza el fuego y la salsa. Además, la tierra está ubicada en las llanuras y la dieta es un poco más dura. que el del sur de Anhui Pasta (transliteración), camelia, sa (luna izquierda, arriba derecha, puerro abajo), sopa de albóndigas, carne de res, oveja, sopa de carne de perro, paquetes de azúcar, esquinas de repollo y panqueques son los más formales. Banquetes enteros de Bozhou (divididos en tipos Han y Hui) y banquetes de cuencos, con platos típicos como pollo asado, albóndigas Sixi, codos salteados, anguila estofada al ajillo, pollo frito, huevos fritos, carpa cruciana frita, etc. principalmente snacks, guisos, brochetas a la parrilla, albóndigas fritas, cajas de verduras, cajas de carne, albóndigas de fideos calientes, etc. En cuanto a las comidas medicinales tradicionales, también son una extensión de la economía de mercado en los últimos años. Cuando era niño, en los restaurantes más famosos de esa época (Shaoxiangju, Restaurante Wanbei, Edificio Qingzhen y el que estaba en el patio de la antigua Oficina de Transporte, olvidé el nombre), era raro ver platos con nombres medicinales. No fue porque no usaran materiales medicinales, sino porque los materiales medicinales son muy comunes en Bozhou y se han integrado a la vida, por lo que no hay necesidad de mostrarlos más. > El ganso con sabor a salsa de Geng Ji, producto de un santo que preserva la salud.

Bozhou es Fuyang está en el centro de Henan, por lo que su comida está relacionada con ellos, y Bozhou representa panecillos de ternera y fideos. , musgo seco, huevos, sopa picante, bollos secos y vino tributo a Gujing