Costumbres del té en la cultura china del té

Preparar té

Los hábitos de consumo de té de los chinos han cambiado mucho desde las dinastías Tang, Song, Ming y Qing hasta los tiempos modernos.

Dinastía Tang

Durante la dinastía Tang, el té se procesaba principalmente en pasteles de té. La gente de la dinastía Tang no "bebía té", sino que "comía té". El proceso de preparación del té es el siguiente:

Hornear las tortas de té con moxibustión al fuego.

Pon la torta de té tostada en té de cobre y enróllala en partículas.

Utiliza una bolsita de té para tamizar los granos de té y obtener un polvo fino.

Para mejorar el sabor amargo del té, se suele añadir como condimento menta, sal, dátiles rojos o rodajas de jengibre, y se suelen añadir especias como el borneol.

Mezcla el té fino en polvo y los ingredientes anteriores hasta formar una salsa.

Luego utiliza salsa de té con otros alimentos.

Hunan todavía conserva el hábito de "comer té" hasta cierto punto: comer té. A Mao Zedong le gustaba el té. Cuando se introdujo el té en Gran Bretaña, los británicos lo comían remojado en agua hirviendo con rebanadas de pan.

Dinastía Song

"El té floreció en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song". Durante la dinastía Song, los productos del té se volvieron cada vez más abundantes y el consumo de té se hizo cada vez mayor. Más sofisticado. La gente comenzó a prestar atención al color, la fragancia y el condimento de los productos de té disminuyeron gradualmente. En esta época, apareció el té a granel elaborado con té verde al vapor, y tendía a ser principalmente té a granel. Al mismo tiempo, los procedimientos para cocinar y beber también se simplificaron enormemente.

Dinastía Ming

En la dinastía Ming, el té de pastel y el té grupal eran menos comunes, y más personas bebían té a granel. El método de cocinar té también se desarrolló gradualmente a partir del sencha en el pasado. a la elaboración de cerveza.

Dinastía Qing

En la dinastía Qing, el té se integró estrechamente con la vida diaria de la gente y aparecieron casas de té urbanas, que gradualmente se convirtieron en un lugar de actividades adecuado para todas las clases sociales, e integraban el té. con actividades culturales folclóricas como artes folclóricas, encuentros de poesía, obras de teatro y acertijos con faroles. Las familias corrientes también suelen entretener a los invitados con té.

El té chino moderno

tiene diferentes métodos de preparación según las diferentes situaciones (como la etiqueta especial para diferentes ocasiones). El té verde, por ejemplo, es más ligero y sabroso que el oolong y el té negro, por lo que es necesario prepararlo con agua más fría. Para obtener más información sobre esto, consulte Té de entrada y Té de Kung Fu.

Los siguientes pasos son un método más utilizado para preparar té y también se consideran el arte de preparar té. El siguiente proceso es más formal que el proceso de preparar té, que se sirve con la comida y los refrigerios. Este método de preparación se utiliza a menudo para preparar té negro y té oolong.

Hervir agua. Enjuague la tetera con agua caliente. Vierta la taza de té lavada en la taza tibia con agua hirviendo. Llene la tetera con hojas de té de modo que la altura de las hojas de té alcance aproximadamente un tercio de la pared interior de la tetera. Llene media olla con agua caliente para enjuagar las hojas de té, luego vierta el agua inmediatamente para que solo queden las hojas de té en la tetera. (Este y todos los pasos de llenado posteriores deben realizarse en un recipiente grande para recoger el agua derramada). Vierta agua caliente en la tetera hasta que el agua se desborde en el recipiente grande. No debe haber burbujas en el agua de la tetera. Este remojo no debe durar demasiado, preferiblemente no más de 30 segundos. (Cuanto más caro sea el té verde, más tierno será. Debe hervir el agua y enfriarla a 90° antes de preparar el té). Vierta el té preparado en la taza dentro de un minuto y bébalo. durante el proceso de vertido. Cada taza de té que sirvas debe tener el mismo color y aroma. El propósito de la bandeja preparada es recoger el agua que se derrama durante este paso. Después de beber el té que se preparó una vez, agregue agua para preparar nuevamente y continúe bebiendo. Una porción de hojas de té se puede preparar para 4 a 5 tazas de té, pero las siguientes veces se deben preparar un poco más para resaltar el aroma tanto como sea posible: el segundo tiempo de preparación es de 10 a 40 segundos, el tercero el tiempo es de unos 45 segundos, y así sucesivamente. Muchas personas disfrutan de este arte de preparar y beber té, incluidas las personas que no son chinas. Muchas personas están entusiasmadas con el arte del té. No sólo les encanta el sabor del té, sino que también disfrutan de la diversión de prepararlo. La cultura del té es muy atractiva y también puede relajar la mente. Se dice que las personas pueden olvidar todas las preocupaciones de la vida mientras preparan y beben té. A muchas personas les gusta tomar té con otras personas, no sólo para compartir el delicioso té, sino también para experimentar el ambiente confortable de estar con otras personas.