La práctica de las semillas agridulces en Qujing, Yunnan
1. Utilice toallas de papel para limpiar la tierra suelta de la superficie de los chiles secos. Si un procesador de alimentos los rompe, no los lave.
2. Freír los cacahuetes en un poco de aceite a fuego lento hasta que cambien de color. Cuando escuches un crujido, sácalos y déjalos enfriar.
3. Picar el jengibre y el ajo en polvo y triturar los cacahuetes enfriados con el dorso de un cuchillo.
4. Vierte el chile picado en un recipiente hondo y agrega 1 cucharada de sal.
5. Añade el jengibre y el ajo picados, cocina las semillas de sésamo y vierte una cucharada de aceite de sésamo.
6. Vierte 120g de aceite de cocina en la olla y caliéntalo hasta que humee.
7. Vierta el aceite caliente de manera uniforme sobre los pimientos picados. Revuelva y agregue el maní.
8. El aceite picante que haces tú mismo es realmente fragante y picante. Enfriar en un frasco de vidrio, cerrar y colocar en el frigorífico.