Novelas de sabor de Beijing
Después de comerlo durante dos meses, más de una docena de platos parecían haberse convertido en el mismo plato sin otro sabor. Mi estado de ánimo para comer también se ha acelerado desde el punto más alto y no sé cuándo alcanzaré el estado de entumecimiento y hábito.
Me senté con el plato en la mano con el rostro apagado, mis párpados caídos y lentamente levanté los palillos para recoger la comida.
De repente pensé en los filetes de pescado hervidos de mi ciudad natal en el sur. Las partículas de aceite caliente y pimiento rojo se empujan entre sí, y los tiernos filetes de pescado se mezclan en la sopa hirviendo. Cada vez que sale a la superficie, está dorado, la cebolla, el jengibre y el ajo ya están preparados, y el crujido estalla con una irresistible fragancia crujiente.
El aire húmedo del sur es cálido y especiado, como un frente oculto salpicado de jade, muy suave y firme.
Los platos especiados ahuyentan allí el aire frío, pero la corriente cálida permanece, alimentando cada alma arraigada en esta tierra.
Sin embargo, mi alma del sur ahora deambula por el norte y se ha convertido en una verdadera "alma solitaria". Sin un suelo fértil para crecer, me siento estéril en todas partes. Aunque no estoy acostumbrado al entorno local, mi corazón no tiene dónde descansar.
Pensando en filetes de pescado picantes, comidas insípidas o incluso dulces, pensando que el día de regresar a una tierra extranjera está lejos, ni siquiera una sola esperanza puede esperar, y mi estado de ánimo se vuelve cada vez más amargo.
Así que me atraganté una tras otra. Las emociones que había acumulado durante mucho tiempo parecían finalmente haber encontrado un gran avance y me convertí en lágrimas sin dudarlo. Las lágrimas saladas mezcladas con la comida realmente me hicieron saberme amarga.
En ese momento, yo era realmente un niño hambriento, llorando y llamando a mi ciudad natal de la manera más primitiva.
Creo que la cultura gastronómica china tiene una influencia de tal alcance que un solo plato puede hacer llorar y romperle el corazón a un extraño.
Sin embargo, ya sea que la comida fuera lo más importante para la gente en el pasado o que el sabor del mundo futuro sea pura alegría, parece que nuestra nación, que creció a partir de La tierra con una historia gloriosa tiene una obsesión natural con el sabor de la comida. Eso sí, no ha cambiado en cinco mil años.
Las albóndigas se comen durante el Festival de Primavera, las galletas de arroz se comen durante el Festival Qingming, las albóndigas de arroz se comen durante el Festival del Bote del Dragón y los pasteles de luna se comen durante el Festival del Medio Otoño. Cada comida tiene un sabor específico. significado y esperanza.
La cocina de Sichuan es picante, Zhejiang y Shanghai son dulces y glutinosas, Beijing es pato y Tianjin son bollos al vapor. Cada plato tiene sus propios pensamientos y recuerdos.
Esta búsqueda de comida deliciosa fluye en la sangre del pueblo chino, despertando el anhelo más profundo por la patria, la calidez y el amor. Este es el complejo de amor maternal persistente durante cinco mil años.
Entonces, cuando hoy tenía muchas ganas de volver a comer y sentí la misma tristeza, de repente entendí el significado de la comida. No es sólo la necesidad de supervivencia y la búsqueda del refinamiento, sino también el consuelo del alma solitaria y cansada de todo extraño.
"El Libro de los Cantares" dice: El viento y la lluvia están tristes, y el gallo canta; al verte en el viento y la lluvia, cómo no sentirme relajado y feliz. En una noche de tormenta, la esposa se siente cálida gracias a la compañía de su marido. En tiempos caóticos, la gente se siente a gusto gracias a la aparición de los sabios.
Entonces, cuando estemos cansados de caminar y no podamos ver el paisaje, puede que no haya piedras de color vino en las que podamos confiar durante toda la vida, pero habrá un plato de comida, lleno. de fuegos artificiales, que te ayudarán a ganar un momento de estabilidad y te darán fuerzas para seguir adelante.
Así que "establecer un corazón para el cielo y la tierra, y establecer un destino para las personas" no es más que esto.
Los fuegos artificiales del mundo pueden calmar el viento y el polvo, y hacerte sentir como en casa.
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