¿Por qué la mayoría de las sartenes antiadherentes en China están hechas de teflón y no están prohibidas?
El revestimiento de teflón de las sartenes antiadherentes no cambia en el rango de temperatura desde la temperatura normal hasta los 260 °C. La temperatura utilizada en los métodos de cocción diarios suele ser de sólo unos 200 °C. Incluso si se fríe, la temperatura del aceite generalmente no supera los 250 °C. Por lo tanto, durante la cocción normal, no hay necesidad de preocuparse de que el recubrimiento se descomponga y libere sustancias nocivas.
Algunas personas están preocupadas por el ácido perfluorooctanoico (PFOA), un coadyuvante de procesamiento utilizado en la producción de teflón. Sin embargo, actualmente no hay evidencia suficiente para confirmar que el PFOA tenga efectos adversos en la salud humana. Tanto la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. como la Sociedad Estadounidense del Cáncer creen que los consumidores no deben preocuparse por el teflón y los productos de fluoropolímeros similares a los que están expuestos.
En general, siempre que la temperatura de cocción se controle adecuadamente, no hay necesidad de preocuparse de que el revestimiento de teflón de la sartén antiadherente descomponga sustancias nocivas y se puede utilizar de forma segura sin dañar la salud humana. . Información ampliada
Notas:
1. No utilice palas/palillos/cucharas de metal para tocar el revestimiento, y no coloque vajillas de cerámica o vidrio en él antes de remojarlo para evitar abrasiones. .
2. No frote con fuerza al lavar. Las bolas de acero no son aceptables. No utilice el lado ligeramente más duro de una esponja de doble cara. Después de cocinar, vierta un poco de agua y cubra con una esponja. . Simplemente límpielo suavemente con un paño de cocina.
3. Preste atención al cocinar los alimentos. No cocine alimentos duros, como huesos, almejas, cangrejos y otros crustáceos.
4. Presta atención al método de cocción y procura no utilizar una temperatura demasiado alta. Las sartenes antiadherentes generalmente están diseñadas para soportar altas temperaturas de 180°C, y las mejores pueden alcanzar los 250°C, pero definitivamente no son adecuadas para cocinar en seco a fuego alto.
People's Daily Online - Las sartenes antiadherentes calificadas son convenientes y seguras, pero ¿las usarás correctamente?