¿Cuáles son las diez comidas más famosas de Bozhou?
Las diez comidas más famosas de Bozhou incluyen: fideos secos Huiyang, sopa Mengcheng Sa, pastrami Yimen, fideos Tongguan, fideos tributo Jiulong, bollos de ternera de Bozhou, jamón y tofu de Mengcheng, pasteles de sésamo de Zhangou y sopa de cordero de Jiangji. y pastel de lentejas.
1. Fideos secos Huiyang
Especialidad de Anhui: los fideos secos Huiyang son un tipo de pasta con un sabor único que utiliza brotes de soja cocidos como relleno y se sirven. con Utilice salsa de ajo, cebolla verde picada, glutamato monosódico, pimienta, vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja, etc. Como base, los fideos cocidos como el nido de pájaro sirven como tapa y los chiles exprimidos en aceite sirven como aderezo. Cubra el nido de pájaro con fideos cocidos, cubra con chiles prensados en aceite, revuelva bien y sirva. Los fideos Gankou se han convertido en un paisaje encantador en las calles de Huiyang. Algunos comerciantes que pasaban decían que debes comer fideos Gankou cuando vienes a Huiyang. "Si no comes fideos Gankou, es una pérdida de tiempo venir a mi casa". ciudad natal."
2. Pastrami de Yimen
El pastrami de Yimen es una especialidad de la ciudad de Yimen, condado de Woyang, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. La carne de res hecha con pastrami de Yimen tiene una forma elegante, un color rojo brillante y un sabor delicioso. Tiene un sabor transparente y fácil de masticar, y es tan deliciosa que se vuelve masticable en la boca.
3. Tongguan Fenpi
Tongguan Fenpi se produce en la aldea de Tongguan, ciudad de Qiaodong, ciudad de Bozhou. Se dice que este polvo tiene una historia de producción de más de 1.000 años. utilizado como tributo durante el Período Wanli de la Dinastía Ming. Homenaje a la corte imperial, junto con textos históricos, etc. La calidad de los fideos de Tongguan también mejora constantemente. Ha pasado de los hogares de la gente corriente a los restaurantes de alta gama. Su capacidad de producción se ha ampliado año tras año y ahora ha alcanzado una producción anual de 2.000 toneladas, y la demanda supera la oferta. Los fideos Tongguan se elaboran con frijoles mungo de alta calidad utilizando técnicas tradicionales. Sus características son tan suaves como el satén, tan finas como el verde cigarra, cristalinas y se pueden comer y utilizar para cocinar.
4. Tofu fermentado con jamón Mengcheng
Se divide en dos categorías: tofu fermentado con jamón y tofu con jamón borracho. El primero tiene una historia de producción de más de cien años, tiene un color rojizo y un sabor salado, ligeramente agridulce. Este último es de color blanco, de color verde, de aroma delicioso, de sabor suave, aceitoso pero no grasoso.
5. Xiugou Shaobings
Los Xiugou Shaobings son un refrigerio especial en la ciudad de Xiugou, condado de Lixin, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. Lixin Zhangou Shaobing es crujiente por fuera y tierno por dentro, crujiente y delicioso, rico en sabor y único en sabor, y es amado por cada vez más personas. Zhangou Shaobing es una comida famosa en el condado de Lixin. Zhanggou Shaobing tiene la forma de una hoja de loto no completamente abierta. Está hecho de harina especial, semillas de sésamo, rellenos y condimentos, además de vino de arroz Zhanggou, y se hornea con un combustible especial. Las capas superficial, interior e inferior son tan finas como el papel y parecen estar conectadas entre sí. Crujiente por fuera y suave por dentro, relleno mayoritariamente de carne, nada grasoso ni grasoso, casi aceitoso pero no grasoso.