¿Cómo hacer patatas fritas?

Ingredientes

Ingredientes: 250 gramos de patatas, natillas en polvo, huevos, sal, azúcar, fécula y salsa de tomate.

Pasos

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras, ponerlas en un bol, añadir sal, yema de huevo y natillas en polvo, mezclar bien y reservar.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, añadir las patatas fritas y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas. Sácalo y emplátalo.

3. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la pasta de tomate y el azúcar, sofreír un par de veces, espesar con agua y almidón, poner en un plato y servir con patatas fritas.

Método 2

Materiales

500 g de aceite de cocina (dosis real 80 g), 500 g de sal refinada, 65438 cucharadas de glutamato monosódico + 0 cucharadita de patatas.

Método de trabajo

1. Mezcle uniformemente el glutamato monosódico y la sal refinada para formar sal de glutamato monosódico.

2 Pele las patatas y córtelas en trozos finos de 1 cm de ancho y 1 cm de largo. rebanadas;

3. Pon aceite en la sartén, calienta hasta que esté 30% caliente, agrega las papas fritas y fríe hasta que estén cocidas. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60 %, fríe las patatas fritas hasta que estén doradas, retira y escurre el aceite;

4 Espolvorea las patatas fritas con glutamato monosódico y sal, mezcla bien y colócalas cuidadosamente en un plato.