¿Cómo hacer cerdo frito en Yunnan y hacerlo delicioso?

La carne de cerdo se macera en sal durante 5 días. Kg de carne de cerdo + 2,5 puntos de sal

Lavar la panceta adobada y cortar en trozos del tamaño necesario

Pon aceite en la olla y sofreír la panceta a fuego medio hasta que esté dorada

Freímos hasta que esté dorado y lo sacamos

Dejamos enfriar un poco y lo ponemos en una cazuela de barro

Echamos aceite y lo dejamos en remojo. De esta forma se puede guardar. durante varios meses a varios años. Se puede cocinar al vapor, freír o saltear al comer. Cuando lo comes, lo cocinas al vapor, lo fríes, lo sofríes, está todo muy rico