¿Cómo respondieron los japoneses a la ayuda alimentaria estadounidense después de la Segunda Guerra Mundial?
El 21 de septiembre de 1945, justo después de la guerra, la gente en Tokio hacía cola para recibir frijoles porque no les habían suministrado arroz. Las botellas que llevan sirven para transportar agua limpia.
Por supuesto, esto no fue un almuerzo gratis: Estados Unidos apoyó a Japón en la estabilización de la ocupación estadounidense. Como país insular que depende de las importaciones, a medida que el Imperio japonés se desintegre, un gran número de personas morirán de hambre porque se cortará el acceso a más tierras agrícolas, y el país derrotado necesitará integrar a un gran número de colonos japoneses del extranjero. .
Posiblemente una de las mejores películas jamás realizadas, sobre cómo la guerra y el hambre expanden y destruyen las conexiones humanas. Recomiendo a todos que vean La tumba de las luciérnagas al menos una vez en la vida.
Esto requirió órdenes claras del Comandante Supremo Aliado Douglas MacArthur para garantizar al menos un nivel básico de ayuda para evitar que los japoneses murieran de hambre.
El 19 de diciembre de 1955, 160 huérfanos comieron comida comprada por los Chacales del 27º Regimiento de Infantería del Ejército de Estados Unidos en el restaurante de un orfanato en Osaka, Japón.
Más que casi cualquier nación victoriosa devastada por el Imperio japonés, el apoyo alimentario estadounidense fue fundamental para proporcionar rápidamente las calorías muy necesarias a los japoneses que habían estado viviendo con raciones escasas durante años. Por ejemplo, las raciones de arroz entre los civiles japoneses durante la Segunda Guerra Mundial fueron apodadas "arroz de cinco colores": arroz blanco, arroz amarillo añejo, judías verdes secas, arroz rojo grueso y arroz integral.
Mujeres japonesas esperando recibir raciones de arroz en un suburbio de Tokio.
Los ejemplos más famosos de ayuda alimentaria directa de Estados Unidos a Japón fueron la donación y venta de trigo estadounidense y el exitoso lanzamiento del programa de almuerzos escolares en 1947. [8][9] Exportado como meriken-ko (harina de trigo americana) y utilizado como aderezo de pan en los almuerzos antes mencionados, el grano ganó popularidad y continúa influyendo en la cocina japonesa.
En 1956, el Kitchen Bus, patrocinado por Estados Unidos, introdujo a las mujeres japonesas en los alimentos a base de trigo. fuente. [10]
En un país donde el arroz es un alimento básico, las innovaciones en las técnicas de cocina y la flexibilidad para suministrar esta abundante harina de trigo llevaron al desarrollo y a la popularidad duradera de la gyoza y el ramen. Al mismo tiempo, algunos funcionarios estadounidenses se mostraron escépticos a la hora de determinar las necesidades dietéticas únicamente contando calorías y comenzaron a abogar por políticas nutricionales más equilibradas para los japoneses, especialmente los jóvenes.
Funcionarios estadounidenses y japoneses monitorean a los niños que prueban nuevos almuerzos escolares. fuente. [13]
Así, el programa de almuerzos escolares implementado en los Estados Unidos garantiza que cada niño consuma regularmente al menos carbohidratos, proteínas animales y leche. Incluso después de que terminó la ocupación, el programa siguió siendo popular. Muchas asociaciones de padres y maestros, gobiernos locales y otras agencias abogaron y aceptaron una ley de almuerzos escolares en 1954, asegurando que estos almuerzos escolares se convirtieran en política nacional.
Si bien los almuerzos japoneses no son necesariamente pan americano de los años 40 ni almuerzos anticuados, como país, Japón continúa importando grandes cantidades de trigo y mantiene un programa de almuerzos escolares de gran éxito.
Una tienda de ramen en el distrito Minami de Osaka. El ramen y los fideos instantáneos son probablemente los productos de fideos japoneses más populares. Siguen siendo populares en todo el mundo debido a su buen sabor, conveniencia y bajo costo.
Los estudiantes de una escuela primaria en Tokio se sirven el almuerzo entre sí. Esta preparación y servicio tiene como objetivo fomentar el espíritu comunitario, la gratitud por los alimentos y una conciencia fundamental del equilibrio nutricional.
Sin embargo, la mayor parte de la ayuda estadounidense no viene en forma de comidas listas para comer. Japón simplemente carece de los recursos materiales y financieros para producir alimentos; Japón también tiene un gran número de agricultores y otros trabajadores, y negar el uso de estos trabajadores sólo obstaculizará la recuperación de Japón. Como resultado, la ayuda estadounidense a menudo se centró en abrir el suministro y las compras de alimentos a los funcionarios japoneses. Cuando fuera necesario, se podrían utilizar subvenciones y préstamos, generalmente de Ayuda y Alivio del Gobierno de Estados Unidos en las Áreas Ocupadas (GARIOA, también activo en Alemania y Austria), para financiar la compra y entrega de cereales por parte de las autoridades locales japonesas.
Estados Unidos invirtió un total de 654,38+05,2 mil millones de dólares (dólares estadounidenses de 2005) en la reconstrucción de Japón, de los cuales aproximadamente 7,9 mil millones de dólares se utilizaron para equipos agrícolas, alimentos y suministro de granos para activar la capacidad de producción de Japón.