Hay un plato llamado cerdo asado en Baoshan, Yunnan. ¿Cómo se hace el cerdo asado?

Compre un poco de carne de cerdo magra, córtela en rodajas, agregue los condimentos, la salsa de soja, la salsa para barbacoa y la harina de soja, mezcle uniformemente, cocine a la parrilla en una sartén, voltee ambos lados, la carne quedará muy fragante. ¡Lo probé una vez y todos dijeron que estaba bueno! Pero no pude comer unas cuantas rebanadas. ¡Solo probé una rebanada y estaba deliciosa! Corta la carne de cerdo (yo suelo elegir panceta de cerdo) del tamaño que más te guste. Pon una cantidad adecuada de agua fría en la olla para cocinar la carne de cerdo cortada. Cuando los palillos puedan perforar la piel de la carne, ya puedes sacarla. lávala con agua tibia y reserva. Un plato de cerdo Dongpo exitoso requiere que la carne no sea grasosa, que sea magra pero no quemada, que tenga un sabor fresco y dulce y que tenga un leve aroma a vino. No se debe cocinar demasiado apresuradamente. para crear la carne de cerdo Dongpo perfecta.

Poner la carne de cerdo en agua limpia hasta que esté cocida, luego freírla en una sartén con aceite al 60% hasta que esté dorada. Retirar y escurrir el aceite, cortar en trozos y reservar. Lavar y pelar la malanga, cocinar al vapor. y cortarlo en rodajas en un bol poner un trozo de carne (con la piel hacia abajo) y un trozo de malanga, luego un trozo de carne y un trozo de malanga, hasta que el bol se llene de soja. ¡Se le conoce como el "Rey de los Frijoles"! ", "Tanaka Pork", "Green Youyou", etc. se encuentran entre los cientos de alimentos naturales más elogiados por los nutricionistas.

Lave la panceta de cerdo, póngala en la olla con agua fría, agregue un poco de vino de cocción, y pimienta, anís estrellado, raíz de angélica, canela, azúcar, cebolla de verdeo y jengibre, cocinar a fuego lento durante una hora, luego apagar el fuego. Puedes cocinarlo la noche anterior, dejarlo en remojo toda la noche, luego sácalo y vierte la salsa de soja y el vino de cocción y sofríe uniformemente, luego agrega el pimiento verde y cocina a fuego lento un rato. Cuando los pimientos verdes estén cocidos, espolvorea con sal y azúcar y sofríe uniformemente.

Inmediatamente agregue la panceta de cerdo blanqueada y saltee rápidamente para cubrir la superficie de la carne. Agregue el color del azúcar, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la cebolla verde y las rodajas de jengibre y saltee uniformemente; , agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir la panceta de cerdo, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue un poco de azúcar de roca mientras cuece la carne. y ajo picado, y también lo puedes guisar con patatas. Está riquisimo. Además, también puedes guisarlo con ñame, que también es una buena opción. El cerdo estofado debe quedar graso y magro, ni todo graso ni todo. El cerdo estofado debe quedar tierno y tierno.