Cosas rurales (5) halva
¿Quién sigue comiendo galletas de mantequilla? Mi cuñada dijo que era un regalo del Maestro Kang. El Maestro Kang, mi viejo amigo de la Farmacia Dakang, no lo ha visto en mucho tiempo. ¿Me pregunto si estás bien? Es un viejo abogado al que le encantan los dulces, las cosas tradicionales, la comida rica, escuchar canciones y todo lo relacionado con la tradición, y además es elocuente. Master Kong es una persona interesante. Una vez escribí para él una serie de "La historia de Master Kong", de unos cientos de palabras. Esto no viene al caso.
¿La halva que tienes delante todavía sabe igual que antes? Al abrir el papel de regalo, el cuerpo de la halva quedó directamente expuesto y descubrí que estaba gordo. Los caramelos del interior vienen en diferentes tamaños. Pruébalo, es dulce pero no fragante, obviamente de mala calidad. Efectivamente, el tiempo no sólo cambia a las personas, sino que también cambia la materia. Este tipo de halva ya no sabe como antes.
La halva en mi mente está envuelta en dos capas de papel. Como hay mucho caramelo, es fácil derretir y pegarse al papel, así que usé una ropa interior blanca y una chaqueta con letras rojas, lo que lo hacía lucir delicado y compacto. Por supuesto, para los consumidores la apariencia es secundaria y la atención se centra en la propia halva. La halva, principalmente sésamo espesa, rica en sésamo en polvo, tiene un aroma oscuro y mucho caramelo. Se mezcla y se pega con polvo de sésamo y luego se envuelve alrededor del relleno como una cinta larga, como un rectángulo del tamaño de fichas de mahjong, y se yuxtaponen tres o cuatro piezas y se empaquetan en paquetes con forma de almohada. Cuando era niño, comía halva y no quería terminarlo rápidamente. Siempre quito con cuidado la capa exterior primero y luego como el relleno del medio. El relleno de halva está lleno de azúcar y es de lo más dulce.
Además del cáñamo pesado, también hay rellenos de maní quebradizo y rosa rosa. Varias tiendas centenarias en la calle Guanqian de Suzhou, como Daoxiangcun, Ye Shouhe y Caizhizhai, están ubicadas durante todo el año. Al abuelo le encantaban los dulces cuando estaba vivo. Cuando voy a casa de mi mamá, siempre le compro algunos.
Abuelo y halva, si están conectados, hay muchas historias que vale la pena recordar.
El abuelo ha sido un amante de la comida desde que era niño. Incluso en los momentos más difíciles, nunca pasó hambre. Come más según lo poco que come su abuela. A la abuela le encantaba fumar toda su vida, desde los 16 hasta los 88 años, y fumó durante 72 años. Además de fumar, quemaba incienso y adoraba a Buda, hacía buenas obras y no prestaba atención a sus comidas. La mayoría de ellas eran alimentos en mal estado que sobraban de sus familiares o incluso estaban listos para ser desechados. La abuela tiene buen carácter y nunca se queja. Abuelo y abuela, el abuelo es fuerte y la abuela débil, pero ella es optimista y está dispuesta a ser la suegra del abuelo, resignada al destino y contenta con el status quo.
Después de un desvío tan grande, quiero decir que el abuelo es muy bueno comiendo. Cuando era niño, todas las deliciosas galletas y conservas de casa se guardaban en la habitación de mis abuelos, escondidas encima de la antigua y suave cama de tres cuencos. El abuelo es un ave nocturna. Todavía estaba afuera colocando redes y sacando cestas en medio de la noche para abastecer la casa con deliciosos pescados y camarones. Es un hombre de mérito, por lo que cuando llega a casa con hambre en medio de la noche, come bocadillos junto a la cama con tranquilidad. De ahí el crujido de la caja de galletas al abrirse...
Yo tenía unos seis o siete años en ese momento y aún no estaba en la escuela. Los hermanos menores aún son pequeños y están al cuidado de sus padres. Sólo puedo dormir con mis abuelos. Si el abuelo come bocadillos nocturnos en voz alta, no solo me despertará, sino que también me permitirá encontrar el escondite del pastel. Durante el día, mis abuelos salían a hacer cosas. Yo entraba a escondidas, movía los taburetes, me subía a la mesa e intentaba conseguir comida, incluida halva, junto a la cama.
Sin embargo, no puedes comer demasiado de una vez, solo puedes excavar un poco y seguir tapando. El astuto abuelo debió saberlo, pero nunca lo reveló.
La culpa interior se convirtió en una motivación. Cuando crecí, fui muy filial con mis abuelos. Les gusta comer, los cigarrillos de la abuela, los dulces del abuelo, tratan de satisfacerlos. y suministro estable.
Ahora que mis abuelos se han ido al cielo, mi piedad filial ha comenzado a trasladarse hacia mis padres. Mis padres son mayores y necesitan cuidado físico y consuelo mental. Pero no les compro halva. La razón es que la calidad de la halva ahora es mala y el sabor no es tan bueno como antes. Además, el cuerpo de mis padres no permite demasiados dulces. Hoy en día, con vida material abundante, hay más alimentos deliciosos para elegir.
Por supuesto, si encuentro halva de alta calidad de una marca antigua, definitivamente la volveré a comprar.