¿Por qué se dice que “es mejor darle de comer a un perro que beber tofu”?
El tofu es un manjar tradicional chino, es suave, delicioso y rico en nutrientes, muy beneficioso para la salud. Según la leyenda, fue inventado por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han, y fue inventado por Guan Yu y Le Yi, pero hasta ahora no se ha verificado. No importa quién lo haya inventado, se puede decir que el nacimiento del tofu ha añadido un hermoso paisaje a las recetas de la gente.
El tofu se puede cocinar de diversas formas, como freír, sofreír, cocer al vapor, freír, hervir, guisar y ensalada fría. El primer tofu elaborado por humanos en realidad no sabía muy bien. Después de miles de años de mejora continua, se ha convertido gradualmente en un manjar popular y se le conoce como "carne vegetal".
A mucha gente del campo le gusta beber dos tazas cuando tienen algo que hacer, sin importar la estación del año, les gusta comprar o cambiar soja por dos trozos de tofu, o cortar unas cebollas verdes para ensalada. aliñar, o coger unas cuantas carpas y guisarlas juntas, añadirle dos onzas de vino blanco y esa pequeña vida será mejor que la de un hada. Sin embargo, últimamente escucho a menudo a personas mayores del campo decir: "Es mejor". "Alimentar a los perros con tofu que beberlo". La gente solía escuchar que "las albóndigas son como el vino, y cuanto más bebes, mejor". ¿Por qué el tofu no es tan bueno como alimentar a los perros cuando beben vino? el tofu es muy nutritivo. Contiene calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y otros oligoelementos, así como vitaminas B1, B6, lecitina, diversos aminoácidos, lecitina de soja y proteínas ricas de alta calidad y otros nutrientes. ?
El componente principal del licor es el etanol, que comúnmente se conoce como alcohol. El alcohol es un reactivo fuertemente hidrofílico. Si se encuentra con una proteína, competirá por el agua de hidratación de las moléculas de proteína, destruirá el agua superficial de la proteína coloidal y desnaturalizará la proteína, lo que dificultará su absorción y utilización por parte del ser humano. cuerpo. El hecho es que el nutriente más importante del tofu es la proteína de alta calidad. Si se encuentra con alcohol, estas proteínas se destruirán. Por lo tanto, hay un dicho popular que dice que "es mejor darle tofu a los perros que beberlo".