Drama rural de fuegos artificiales

Las alegrías, tristezas y alegrías del mundo están todas contenidas en la leña, el arroz, el aceite y la sal. La risa y las lágrimas pueden convertirse en una voluta de humo, fuerte al principio, que sube y se desvanece, hasta que flota entre las nubes, se deja llevar por el viento o cae bajo la lluvia y la nieve.

Ayer por la mañana estaba caminando con mi esposa y estaba sudando profusamente. Una brisa repentina trajo el olor a madera quemada y me hizo sentir renovado. Mirando a su alrededor, resultó que un anciano estaba hirviendo agua con aserrín. El burro que hierve agua es sumamente sencillo, sólo tiene un hornillo y un cráter. La tetera también es una plancha de hierro común y corriente. La mitad inferior es oscura y la mitad superior es de un blanco brillante. El agua hierve y se desborda, lo cual es extremadamente festivo.

Mi esposa y yo nos detuvimos un buen rato, viendo al anciano echar agua y echar leña, y nos llenamos de envidia. No puedo evitar pensar en la vida rural de mi infancia. El recuerdo está lleno de dulzura y mi cuerpo y mi mente se relajan poco a poco.

Cuando era niño vivía en una zona rural y desarrollé el hábito de levantarme temprano. No es que no tuviera sueño cuando era joven, pero el ajetreo de las primeras horas de la mañana en el campo siempre se convertía en emoción, haciéndome levantarme involuntariamente del kang y mezclarme con él.

Debe ser el olor a leña lo que me mantiene despierto.

Lo primero que hacía mi abuela en la mañana era hervir agua, quitar la tapa de madera del tanque de agua y mover el cucharón de agua hecho con media calabaza de un lado a otro. El agua fría entraba al frío. olla sin ninguna molestia. La abuela llenó lentamente la olla con agua hasta que estuvo hasta la mitad, lentamente cubrió la olla con la tapa, luego lentamente se sentó en el pequeño taburete de madera frente a la estufa, agarró un puñado de leña y lo metió en la estufa, lo encendió con una cerilla, y mientras el fuego ardía Wang, rápidamente empujó la leña profundamente en la estufa. Una pequeña pala de bomberos arrojó sobre el fuego un poco de estiércol de vaca seco. Pronto se levantó humo, el fuego era fuerte y el olor era fuerte.

Hay un ventilador en la estufa, pero la abuela se resiste a usarlo porque tiene miedo de desperdiciar electricidad. Ella todavía estaba tirando del fuelle y la puerta estaba abultada, fotografiando su pasado y mi infancia. Después de un rato, el agua de la olla hirvió. La abuela se detuvo, abrió la tapa por un lado y vertió el agua hirviendo en la tetera con una cuchara. Después de un rato, el agua hirvió y el kang se calentó. La vida del día comenzó con emoción y entusiasmo.

Las condiciones económicas en mi ciudad natal eran limitadas en ese momento. Todos los hogares utilizan estiércol seco y leña para cocinar. El carbón era un lujo y no se utilizaba a menos que fuera absolutamente necesario. El segundo hermano de la familia del tío es carpintero y a menudo puede traer serrín en un saco. El aserrín es inflamable y huele a madera al quemarse. Es la envidia de los lugareños y uso exclusivo de los carpinteros.

La abuela ha sido trabajadora toda su vida, pero tiene un aura a su alrededor. Incluso si fuera aserrín sin valor, lo compartiría con sus vecinos y familiares. Según sus palabras, cuando somos pobres, debemos ayudarnos unos a otros. Si no vienes, cuando los tiempos sean buenos, no necesitamos que todos se ayuden unos a otros y la relación se desvanecerá. Ahora que lo pienso, mi abuela es realmente una persona transparente.

A pesar de los fuegos artificiales, la mañana en el campo sigue siendo desoladora. La costumbre de los aldeanos de hacer dos comidas al día les hace considerar la mañana como un complemento a su trabajo. Incluso aquellos que trabajan en el campo o pastorean ovejas en el redil simplemente beben una taza de agua caliente y comen un panecillo seco al vapor para saciar su hambre. Si alguien prepara té con leche, seguramente todos en el pueblo lo olerán.

Los aldeanos trabajaban mucho mientras sus estómagos aún estaban despiertos. Después de regresar a casa mojados con azadas y látigos, hoy sonó oficialmente el gong.

El desayuno y el almuerzo juntos se llaman almuerzo. El almuerzo es lo más destacado del pueblo, por eso hay que comer bien. La gran olla de hierro que aún no se ha enfriado por completo ha sido calentada por la leña antes de que pueda saborear el placer de simplemente hervir agua.

A la gente de mi ciudad natal le gusta comer fideos de avena, en primer lugar para saciar el hambre y, en segundo lugar, para evitar problemas. En el almuerzo, la mayoría de la gente come varios tipos de productos de avena: pescado con avena, nidos de avena, fideos de avena, albóndigas de avena... El pescado con avena y los nidos de avena deben mojarse en sopa, o en otras palabras, sopa.

A los ojos de los aldeanos, cualquier cosa se puede convertir en sopa de avena. El método más sencillo es cortar las patatas en rodajas, cocinarlas al vapor, torcerlas y mezclarlas con carne de cerdo cortada en cubitos o grasa de carne. Corta el cordero en cubos o rodajas, colócalo en la puerta para que se seque al sol y conviértelo en champiñones secos. Agrega sal, aceite de sésamo, cebolletas, salsa de soja, cocínalo al vapor, agrega cilantro y aceite de chile y tendrás el. La sopa de cordero y champiñones más exquisita del mundo. Sólo se cocina cuando vienen invitados. Hay sopa de pepinillos encurtidos, sopa fría de rábanos y pepino, sopa de verduras silvestres o sopa de verduras mixtas. De todos modos, cualquier cosa que se cultive en el jardín o se encurta en el frasco de kimchi se puede convertir en sopa.

No estoy siendo pretencioso. Siempre he sentido que ya sean fideos de avena o sopa de fideos de avena, sólo queda delicioso si se cuece al vapor con leña. El olor a leña entra a la olla a través del fuego, y luego el agua se hierve a través de la olla, por lo que el vapor sube y la tapa de la olla se hunde. Los fideos en la vaporera y la sopa en el bol se fusionan con la leña, trayendo sus respectivos. Aromas alimentarios al extremo: los fideos de avena tienen un sabor fuerte, las verduras son dulces y los champiñones son frescos.

Las casas en las zonas rurales son muy pequeñas, normalmente de sólo dos o tres habitaciones, y el olor a leña persiste durante mucho tiempo.

Los comensales se sentaron con las piernas cruzadas sobre el kang, con la boca fruncida y la nariz llena del olor a leña. Los alimentos que cultivan, la leña que cosechan y el estiércol seco saben y huelen con un inexplicable sentido de orgullo, el orgullo de los agricultores.

De esta manera se pueden unificar los gustos de todo el país. No importa quién coma qué plato, puedes oler el olor a leña tan pronto como entras al pueblo. Las personas que viven en el campo desde hace mucho tiempo pueden distinguirlo claramente del olor a leña. Bueno, su familia come fideos de avena y su familia come verduras hervidas. Oh, su familia está guisando carne hoy, y probablemente haya vino...

El olor a leña en el campo envolvió mi infancia. Es un escudo que me permite encontrar un toque de calidez y reaviva mi coraje después de las lágrimas, por muy tristes o pesimistas que sean. Es un olor inolvidable que me hace quedarme para siempre en la tierra y avanzar con paso firme en el viaje de la vida, invade mis células cerebrales y muchas veces sale a caminar, recordándome el olor familiar y el rostro que desaparece;

El olor a leña es el cuaderno de la vida. Sin cifrado, sin pausas, todo en papel y tinta, pura alegría. Quizás, en una atmósfera tan impetuosa, todos necesitemos una nota así para dejar constancia de nuestro propio gusto.