¿Por qué comemos gansos después de que nieva?
En primer lugar, los gansos viven en libertad y comen pasto antes de las nevadas, y la carne es delicada y deliciosa después de las nevadas, el suelo se cubre con mucha nieve, por lo que los gansos generalmente se crían en cautiverio y se alimentan con trigo; salvado y harina de maíz, que aflojarán la carne. No sabe bien.
En segundo lugar, después de la nieve, los gansos comienzan a entrar en modo invierno y básicamente ya no aumentan de peso, y algunos gansos perderán peso.
Datos ampliados
1. Valor nutricional de la oca
El contenido proteico de la carne de ganso es relativamente alto. El pato, el pollo, la ternera y el cerdo tienen un contenido de proteínas menor que el de ganso. La carne de ganso tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados pero poca grasa. Además, la carne de ganso también contiene una gran cantidad de vitaminas A, B, aminoácidos, etc., y es rica en nutrientes. Según las mediciones, el contenido de lisina en la carne de ganso es mayor que el del pollo para asar. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la carne de ganso tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene las funciones de nutrir el yin y reponer el qi, calentar el estómago y abrir líquidos, disipar el viento y la humedad y prevenir el envejecimiento. Alimentos de primera calidad en la medicina tradicional china.
2. Efectos de los alimentos
La carne de ganso es de naturaleza suave y de sabor dulce; actúa sobre el meridiano del bazo y del pulmón. Tiene los efectos de reponer el qi y reponer la deficiencia, armonizar el estómago y calmar la sed, aliviar la tos y reducir la flema y aliviar el envenenamiento por plomo.
(1) Prevención de enfermedades crónicas
Tonifica la deficiencia y repone el qi, calienta el estómago y favorece la producción de líquidos. Las personas que a menudo tienen sed, están débiles, les falta el aliento y tienen poco apetito a menudo pueden beber sopa de ganso y comer carne de ganso, lo que no sólo puede complementar la nutrición de los pacientes ancianos con diabetes, sino también controlar el desarrollo de la enfermedad.
(2) Alivio de la tos
La carne de ganso puede tratar y prevenir la tos, especialmente en resfriados, traqueítis aguda y crónica, nefritis crónica, edema senil, etc. Tiene un buen efecto sobre el enfisema y el asma con flema. Especialmente indicado para tónica en invierno.
3. Tabú sobre el consumo de carne de ganso
(1) Ganso y caquis
Comer caquis y gansos al mismo tiempo puede provocar intoxicación alimentaria, y en casos graves. casos, muerte. Hervir frijoles mungo en agua puede aliviar los síntomas. Si los síntomas son graves, se requiere tratamiento médico oportuno.
(2) Ganso y Yali
El Yali tiene bajo contenido en azúcar y es dulce y refrescante. Después de comer comida grasosa, quería comer algo de fruta para aliviar mi aburrimiento. Debe ser la elección correcta. Pero hay una excepción y es el ganso. La oca y las peras no se pueden comer juntas, ya que pueden provocar reacciones bioquímicas adversas y dañar los riñones.
(3) Oca y huevos
Los huevos no se pueden comer con conejo, oca y otras carnes. La gallina y los huevos son iguales, comer ambos dañará tu vitalidad.
(4) Ganso y té
El té y el ganso se comen juntos. La rica proteína y hierro de la carne de ganso y el ácido tánico del té formarán sustancias difíciles de digerir y absorber, que pueden provocar náuseas, vómitos y dolor abdominal.
(5) Ganso y torreya
Torreya y ganso son casi lo mismo. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La torreya es de naturaleza caliente y la carne de ganso se usa para romper el viento". El aceite de torreya contiene una variedad de aldehídos y alcoholes (como aldehído de nuez, alcohol de nuez, aldehído de torreya y alcohol de nueva torreya). , etc.), que pueden interactuar con la carne de ganso. Ciertos componentes de la carne reaccionan para producir compuestos perjudiciales para la salud humana.
Datos de referencia
Enciclopedia Baidu - Valor nutricional de la carne de ganso