Sopa de champiñones
Los champiñones son un tipo de hongos comestibles, pero hay muchos tipos. Los hongos que comemos habitualmente, los hongos ostra, los hongos ostra, los hongos shiitake, los hongos enoki, etc., tienen todas las mismas características, es decir, son ricos en nutrientes y deliciosos. Normalmente como hongos, y a mí me gusta comer hongos y también me gusta comer hongos shiitake. Además del shabu-shabu salteado y estofado, a muchas personas también les gusta usar champiñones para hacer sopa. La sopa cocinada con champiñones es incluso más deliciosa que los champiñones. Además, la sopa cocinada con champiñones también puede ser una mezcla de varios champiñones. Todos estamos acostumbrados a llamar a esta sopa "sopa de hongos".
Aunque la sopa de champiñones es deliciosa, la sopa de champiñones que cocinamos en casa a menudo hace que la gente sienta que la sopa es "clara y aguada", a diferencia de la que se hace en los restaurantes que es espesa, blanca y tiene un aspecto muy feo. Hay apetito y el sabor es relativamente fuerte. ¡Mucha gente piensa que esto puede deberse al uso de "Tangbao"! Mucha gente piensa que puede deberse al uso de aditivos como "Tesoro de la sopa espesa". De hecho, este no es el caso para los chefs profesionales, hacer una sopa de champiñones espesa, blanca y fragante solo requiere un pequeño paso de adición. ¡y es Totalmente saludable! A continuación, ¡echemos un vistazo a cómo hacer una sopa de champiñones fragante y de color blanco lechoso!
Ingredientes
La elección de las setas es más casual. Las solemos comer en casa. En esta ocasión he utilizado setas shiitake, setas de cardo y setas de ostra. para aumentar el sabor. Para una textura en capas, se necesitan cebollas y ajo para aumentar el sabor.
Hablemos de la elaboración de estos ingredientes Cortar las setas preparadas en rodajas o tiras, siempre que no sean muy grandes, cortar las bolitas de sepia en rodajas o dados; aparte. La idea es que la sopa sea fácil de beber.
Cómo hacerlo
El primer paso es verter una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega primero la cebolla y el ajo, luego agrega todo el corte. las bolas de sepia y sofreírlas, sofreírlas hasta que reduzca y quede blanda, luego retirar y reservar.
El segundo paso es volver a calentar la cacerola de aceite, agregar dos cucharadas de harina, luego encender el fuego alto y sofreír lentamente con una espátula, agregar un poco de aceite de cocina hasta que la harina cambie. colorea ligeramente.
Después de que la harina se dore, vierta lentamente agua tibia mientras revuelve constantemente. No vierta agua fría o hirviendo aquí, ya que la harina se aglutinará fácilmente. Después de que la harina se mezcle uniformemente, vierta suficiente agua. revuelva bien y deje hervir a fuego alto.
El tercer paso es añadir los champiñones prefritos y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. A medida que el tiempo de cocción se vaya alargando, la sopa se irá poniendo cada vez más espesa.
Paso 4: Añade las bolitas de sepia cortadas en dados y cocina a fuego medio-alto durante dos minutos. Para darle más color, agregué rodajas de zanahoria a las bolas de sepia en el acto.
Al final, la sopa está completamente espesa. Basta con añadir una cantidad adecuada de sal para sazonar antes de servir. En este punto, ya está lista una olla de sopa de champiñones de color blanco lechoso, espesa y muy fragante. Aquí se comparte la sopa de champiñones fragante y blanca como la leche de hoy.