"La ciudad de Kuan en la memoria" (prosa)

He Guangfu

2020-04-14

Una ciudad ancha no es ancha, y un manantial plano no tiene manantial. El condado de Kuancheng está ubicado en las profundas montañas al sureste de la ciudad de Chengde, provincia de Hebei. La Oficina Industrial y Comercial del condado fue mi primer lugar de trabajo después de graduarme de la universidad.

En julio de 1987, tomé un autobús de larga distancia desde la ciudad de Chengde a Kuancheng con un certificado de despacho de trabajo en mis brazos. En aquella época, esta carretera de montaña de 85 kilómetros todavía era un camino de tierra accidentado. A lo largo del camino se encuentran bosques que protegen del sol y cañones de montaña, así como innumerables pequeños pueblos de montaña y ciudades comerciales. Cuando recibí el certificado de envío, no había oído hablar de Kuancheng. Pensé que debía ser una ciudad pequeña y cuadrada con murallas, rodeada de ríos y llena del canto de los pájaros y la fragancia de las flores.

Finalmente, después de un viaje lleno de obstáculos, nos acercamos a la entrada este del condado. Lo primero que vimos fue un enorme paso de montaña, que parecía la entrada al castillo de la película "Los espadachines de Two Flags". ". Después de pasar el paso de montaña, vi un pequeño pueblo con escasas tiendas y casas, lo cual era completamente diferente de lo que suponía. La sede del condado no tiene murallas. Es una forma larga y estrecha intercalada entre las montañas del norte y del sur. Se encuentra a unos dos kilómetros del este de la ciudad al oeste de la ciudad, y aproximadamente a 1,5 kilómetros del sur de la ciudad. ciudad al norte. Más tarde, después de trabajar allí durante mucho tiempo, escuché un chiste local: una carretera, un edificio, un policía y un mono. El significado general es: hace muchos años, había una ciudad montañosa a nivel de prefectura con solo una carretera principal que atravesaba la ciudad, solo un edificio alto, solo un policía de tránsito en la carretera y solo un mono en el zoológico. Este chiste describe un pequeño pueblo de montaña en una época atrasada y es bastante similar.

? El condado donde estaba a punto de trabajar no tenía edificios de más de cinco pisos en ese momento. El edificio de la oficina del gobierno del condado tenía solo cuatro pisos, los grandes almacenes del condado tenían tres pisos y el invitado del gobierno del condado. La casa tenía sólo tres pisos. No recuerdo claramente los edificios en otros lugares. Las áreas familiares de los residentes son principalmente bungalows en pequeños patios.

? Comida en Kuancheng

? Aunque el pequeño condado es pequeño, todavía tiene sus propias características. El primer manjar es, por supuesto, el cordero shabu-shabu. La diferencia con el cordero shabu-shabu de otros lugares es que la cabra negra producida en las montañas locales tiene un cordero muy delicioso. Creo que esta cabra debe haber acumulado la delicadeza del. montañas escalando las laderas todos los días y bebiendo agua de manantial.

? El buen cordero-shabu-shabu es inseparable del buen agua y los condimentos. El agua de Kuancheng, situada en lo profundo de las montañas, es dulce y clara. Se la puede llamar auténtica agua mineral. , el ajo y el cilantro se cultivan en las montañas y su crecimiento no es muy diferente al de las verduras silvestres. Además, los pimientos locales de las laderas, además de esta olla de carne de cordero hervida, te dejarán un sabor delicioso. Llevaba apenas una semana de trabajo cuando un compañero me invitó a probar este auténtico cordero-shabu. A partir de entonces, fue difícil abrirme el apetito por el cordero-shabu de otros lugares.

Cada mañana, el leve olor a carne del restaurante de sopa de cordero flota desde las calles estrechas, recordándome la deliciosa comida que no me puedo perder. Voy a Wangji Soup House para registrarme a tiempo a las siete todos los días. Lo que se diferencia de otros restaurantes locales de sopa de cordero es que la sopa de cordero aquí debe ser concienzuda. Los restaurantes de sopa de cordero de otros lugares son en su mayoría despojos y los ingredientes no son buenos. El haggis seleccionado por Wangji Soup House se elabora principalmente con cordero, intestinos delgados e hígado de oveja. El pimiento sansho se fríe solo y la montaña verde es verde y blanca. La salsa de sésamo también tiene un sabor natural y suave. Sus tortas de sésamo son grandes, crujientes, fragantes y crujientes. Las tortas de carne de sésamo deben rellenarse con suficientes cebolletas picadas y rodajas de carne grasa y magra. Esa porción de sopa de cordero y pasteles de semillas de sésamo costaba alrededor de 2 centavos. En ese momento, mi primer salario mensual era de 63 RMB.

? El segundo manjar que más me impresionó en Kuancheng fue el tofu de agua. Este tipo de tofu, elaborado a mano con soja silvestre y agua de manantial de montaña, no tiene olor a frijol, pero tiene un sabor tierno y dulce. La forma de comer tofu de agua es: después de que salga de la olla, colóquelo en un plato grande hecho con tallos de flecha (paja de maíz o sorgo) y coloque un tazón grande debajo del plato para recoger la sopa que gotea. Se coloca un plato de refrigerio frente a cada comensal, con condimentos que incluyen pimiento sansho picado, cilantro, rábano y pepinillos y se vierte con aceite Sanhe. Comer un trago de tofu agua y beber un sorbo de vino añejo Chengde solía ser lo más emocionante para mí durante las cenas. ? La montaña más famosa de Kuancheng es Dushan (llamada Zushan en Qinhuangdao). En esta montaña con una altitud de 1.428 metros crece una planta mágica: Tiannu Magnolia. Mulan es una especie de árbol antiguo que sobrevivió a la Edad de Hielo Cuaternario y se conoce como un "fósil de planta viva". Dushan es conocido como el "ancestro de las montañas" y "el paraíso de la pintura y la poesía". Es famoso por sus cinco maravillas: montañas, agua, rocas, cuevas y flores. También se le conoce como "el pequeño Huangshan en el norte de". Saibei". Dushanshui Tofu es el principal manjar de Kuancheng. El agua de manantial de Dushan es la más dulce de la zona.

? Otro manjar es el pez grande del embalse de Panjiakou. La primera vez que experimenté la belleza del embalse de Panjiakou fue cuando participé en una actividad de aplicación de la ley sobre el agua, tomé un barco de seguridad pública para rodear toda la vasta área del lago y también me adentré en las montañas que rodean el área del lago. En la zona de aguas profundas, vi a los pescadores locales utilizando redes de pesca para pescar peces grandes. En la zona hay carpa cruciana, carpa herbívora, carpa plateada y bagre barbudo. Lo que lo diferencia de otros lugares es que los peces son muy grandes, y los peces grandes pesan decenas de kilogramos. El mejor restaurante para comer pescado del embalse está en el pueblo de Fuluotai, junto al embalse. Los pescadores pueden preparar un festín de pescado entero. Creo que lo más delicioso es el pescado grande cocinado con agua de manantial de montaña. El pescado grande se cocina con cebolla local y jengibre. , ajo y agua de manantial de montaña A pescado y grasoso, la carne del pescado es elástica y tiene un regusto largo.

Otras delicias de Kuancheng son la carne blanca al ajillo, las setas silvestres, el pollo autóctono guisado con castañas, etc.

El transporte problemático

Usar "El camino a Shu es difícil, es difícil llegar al cielo" del gran poeta Li Bai para describir el transporte en Kuancheng en esa época es obviamente Un poco exagerado, pero en realidad hay muchos Chushanling que en realidad son así. Las carreteras de montaña más impresionantes y difíciles de recorrer son Taishan Daliang, Yuerya Daliang y Bancheng Daliang, así como el río Tangdao. Hablemos primero de Taishan Daliang. El municipio de Taishan está ubicado en la zona montañosa occidental del condado de Kuancheng. Debido a que hay minas de carbón en el área, su situación económica en el condado es muy importante.

La primera vez que fui al municipio de Tuanshan, tomé una motocicleta de dos ruedas Chongqing Jialing negra 70 conducida por el Sr. He del instituto. Era un camino rural de montaña. El ancho de la carretera era de unos siete u ocho metros en algunos lugares y sólo un camión grande podía pasar en los lugares estrechos. El lugar donde íbamos a trabajar estaba a unos 20 kilómetros de la cabecera municipal. Como era un camino montañoso, tardamos menos de media hora en llegar en motocicleta. y caminando. Cuando encontramos pendientes escarpadas y empinadas, y había acantilados sin fondo a un lado del camino de montaña, tuvimos que empujar el carro para llegar a la cima de la montaña. Cuando nos encontramos con un camión que venía en dirección opuesta para transportar carbón. Tuvimos que bajarnos y esperar hasta que pasara el camión. Ir a Tuanshan a hacer recados después de una nevada en invierno es aún más problemático. Un viaje tan largo lleva una hora más de lo habitual.

En ese momento, no había muchos automóviles en un condado. La mayoría de los automóviles propiedad de los líderes del condado eran vehículos todoterreno tipo Beijing. Más tarde, aparecieron mejores automóviles como el Cherokee. En la ciudad de Yuerya, había un granjero empresario de apellido Yang. En ese momento, era dueño de un sedán Toyota negro brillante con matrícula de Beijing que solo estaba disponible en las grandes ciudades. Atrajo la atención de casi todos en el condado.

? Nuestra unidad es una unidad policial, equipada casi en su totalidad con motocicletas de dos y tres ruedas. En aquella época, el grande estaba equipado con dos motos de dos ruedas y una moto con sidecar de tres ruedas (comúnmente conocida como bandolera). Los líderes de la oficina del condado solo tienen un viejo jeep romano azul importado para cargar, la oficina también tiene un camión Jinbei de doble cabina. Este camión se utiliza principalmente para transportar carbón desde la mina de carbón de Tanshan en invierno y para dar el pésame a los cuadros veteranos. el Año Nuevo, artículos de arroz, petróleo y, en ocasiones, artículos ilegales incautados por varias comisarías.

? Cada año, la oficina del condado organiza varias inspecciones importantes de aplicación de la ley. Generalmente, el líder de la oficina dirige el equipo y el departamento de mercado, el departamento de inspección económica y el departamento de registro envían personas a participar. Cuando el equipo de inspección va al campo, suele haber cinco o seis motocicletas de tres ruedas delante, jeeps romanos detrás y un camión Jinbei de doble cabina detrás. Durante cada inspección, se confisca medio camión lleno de productos falsificados y de mala calidad, incluidos cigarrillos falsos, vino falso y petardos de mala calidad. En ese momento, lo más problemático para los líderes de la oficina fue llevar al equipo al municipio de Tangdaohe para su inspección. Porque ir a este municipio alejado de la cabecera municipal requiere vadear y hay decenas de ríos de montaña con diferentes condiciones. Se congela en invierno y el río se seca en primavera y otoño. Esto no es un gran problema. Lo más molesto es el verano. El agua del río llegaba casi hasta las rodillas, por lo que no había mucho por donde pudiera pasar nuestra motocicleta de tres ruedas. Después de que tres o cuatro personas empujaron el carro a través del río, tuvieron que lidiar con el agua y la humedad en la chispa. bujías, de lo contrario el coche definitivamente no arrancaría.

Una vez fui al Instituto Tangdaohe en el verano, debido a que el viaje era demasiado difícil, necesitaba escribir un informe de investigación sobre las condiciones comerciales locales, así que el líder me dejó quedarme en el instituto. En una semana, mis colegas y yo visitamos todas las aldeas del municipio, escribimos el informe de la investigación y también visitamos este lugar, que es exactamente como la descripción de "Peach Blossom Spring" de Tao Yuanming. Debido a las molestias del transporte, en ese pueblo de montaña vi un pueblo del norte con paredes blancas, tejas negras, árboles verdes y flores rojas que se habían construido durante cientos de años. Había restos de casas de campo, tiendas y restaurantes. la civilización agrícola. Este tipo de escena no se vio hasta muchos años después, cuando viajé a Jiangnan. Por lo tanto, mi recuerdo más hermoso de la campiña del norte es en realidad la aldea Tangdaohe en Kuancheng.

Posteriormente, mi artículo titulado "El alivio de la pobreza en las zonas montañosas es inseparable de la economía individual y privada" fue adoptado por las publicaciones regionales de Chengde. Debido a este artículo, participé en la Conferencia sobre Economía Individual y Privada de la ciudad de Chengde organizada por el equipo de investigación del Consejo de Estado. en el hotel Chengde Baiyun. En la Conferencia de Desarrollo, el artículo también ganó un premio.

? Vida cultural y de entretenimiento

Sería un poco descabellado considerar la natación como vida cultural y de entretenimiento. Sin embargo, en Kuancheng, nadar en el río cascada en verano es muy popular. tentador para mí. Al norte de la principal zona urbana del condado, hay un gran río llamado Puhe que fluye de noreste a suroeste y finalmente desemboca en el embalse de Panjiakou. En verano, en el lado sur del río, entre los altos álamos, hay una pequeña presa de piedra. Varios colegas y yo venimos a menudo a nadar en las tardes bochornosas después del trabajo. Expuesto al sol por un día, hacía frío, así que usábamos pantalones pequeños y a veces nos zambullíamos y otras pedaleábamos en el río. A menudo había un grupo de niños nadando desnudos junto a nosotros. Bandadas de grandes gansos blancos en la orilla estiraban sus largos cuellos, nos miraban con ojitos rojos y nos miraban con curiosidad. A veces hacían algunos graznidos inexplicables. Cuando el sol se ponía poco a poco por el oeste, simplemente nos reíamos. Me resfrié, me sacudí las gotas de agua de todo el cuerpo y, de mala gana, abandoné la orilla del agua.

Durante la temporada de fuertes lluvias e inundaciones, nadie se atreve a bajar el río. La gente sólo puede mirar desde la distancia los árboles, los animales y los objetos sin nombre envueltos en el agua fangosa, así como el paisaje. Piedras retumbantes en el fondo del río. El sonido es como el de un tren que pasa. A menudo, yo, que vivo cerca, me quedo dormido con sonidos tan extraños.

En aquella época no había bares de karaoke, cibercafés ni salas de billar en las calles. Hay un cine en Middle Street y nunca he estado allí varias veces. Siempre he sentido que soy un animal al que le gusta estar con la gente y estar solo. Además de leer, no quiero salir ni ver películas solo. Por eso, en Kuancheng, poco a poco me obsesioné con jugar al póquer. Sin embargo, mis habilidades en el póquer son tan buenas que pierdo casi siempre. Las personas con las que juego más son el hermano Dong de la Oficina de Personal y el hermano Chang de la Oficina de Educación. A menudo jugamos a las cartas en la casa del hermano Dong durante las vacaciones. , Mi cara estaba cubierta de notas. Por eso me sentía un poco deprimido y muchas veces mi cara se ponía roja. Se reían de mí y yo decía: ¡No más diversión! Justo en ese momento, la comida de la esposa del hermano Dong estaba lista, así que los tres comenzamos a beber vino. El hermano Chang es el que más bebe. Creo que el hermano Dong y yo bebemos menos que él juntos. Durante un tiempo, jugar a las cartas y beber vino se convirtieron en el entretenimiento del domingo.

Durante el Festival de Primavera, el Festival Yangko de Kuancheng es muy animado. Antes del decimoquinto día del primer mes lunar, hay muchos equipos Yangko en la ciudad y el campo. Si se colocan bocadillos, vino y otros obsequios frente a la casa para el equipo de Yangko, el equipo de Yangko se desempeñará duro frente a esa casa. A las mujeres y a los niños les encanta ver las actuaciones de yangko, y algunos niños pequeños siguen al equipo de actuación para imitar su postura y expresiones. A finales de año, el condado organizará una actuación cultural, con el grupo de teatro del condado desempeñando el papel principal, y muchas unidades también realizarán actuaciones. Nuestra unidad ha participado en varias funciones de coro. Las entradas son gratuitas para nuestros empleados. .

Recuerdo que en ese momento, la estación de radio del condado estaba construida en una ladera en el sur de la ciudad. Había muchos receptores blancos como grandes ollas colgados en la torre de hierro que estaba cerca. la emisora ​​de radio.

Al este de nuestra unidad se encuentra un colmenar nacional, construido en un valle. Un día de primavera, mis colegas y yo vinimos aquí para hacer negocios. Vimos que las montañas estaban llenas de flores y plantas exóticas y el ambiente era muy tranquilo. Tomamos muchas fotos allí. Lo que más me gusta es el otoño en Kuancheng. Es una estación fructífera. Debido a que las carreteras no son fáciles de recorrer, muchos productores de frutas tienen que llevar sus frutas a la ciudad del condado para venderlas. Ambos lados de la calle están llenos de diversas frutas, avellanas, setas y otros productos silvestres. También hay animales salvajes como faisanes y corzos (en aquella época todavía se podían cazar estos animales salvajes). Visitar un mercado de frutas de este tipo se ha convertido en lo más interesante los fines de semana. Cada vez que termino de comprar, compro muchas frutas.

Más tarde, me trasladaron fuera de Kuancheng. En los últimos años, fui a Kuancheng nuevamente y descubrí que las carreteras habían mejorado, los edificios se habían vuelto más altos, la ciudad se había ensanchado y había un hermoso puente. se ha construido sobre el río cascada, como si una nueva ciudad se hubiera levantado en las montañas, los constructores finalmente han convertido a Kuancheng en un lugar con hermosas montañas, hermosa agua y gente aún más hermosa.