Mil años, tres equipos de CCTV
"Mil años de comida" es un nuevo programa de exploración de la cultura alimentaria creado por la estación de radio y televisión de China y transmitido por el Canal 3.
Este episodio continuará la exploración de la comida histórica, centrándose en los giros y vueltas que encontró Qianlong en su camino hacia el sur del río Yangtze. Durante el programa, los invitados leyeron libros antiguos y aprendieron sobre el método de laminación. La práctica de moler se menciona en "Xiang Yan Jie Yi" escrito por Li Guangting en la dinastía Qing: "Existe el llamado Yamai, que se cocina durante medio mes y se usa especialmente para moler. Tome los granos que están a punto de cocinarse y que contienen pulpa, y sofreírlas un poco, molerlas, cortarlas en tiras como a una pulgada de distancia, mezclarlas con carne de cerdo desmenuzada, melón y lechuga, tendrá un sabor único.
El equipo del programa presentó solemnemente el rodaje en Jiaozuo, Henan. En el área local, rodar se ha convertido en una cultura. En el lugar, el Nian Zhuan fue enviado por correo desde Guxian Village y los invitados lo elogiaron después de probarlo.
Contenido del programa
A través de conexión de vídeo, en un taller especializado en la producción de laminadores en Guxian Village, en el condado de Wen, la responsable del taller, Jia Fei, Compartió con entusiasmo con los invitados la técnica de producción de la antigua Xian Nian Zhuan. También presentó en el programa que Guxian Nianzhuan ha sido calificado como un producto agrícola nuevo, especial y famoso a nivel nacional y un tributo de las Llanuras Centrales. En 2019, solo había más de 20 molinos en Guxian Village, todos ellos hechos a mano. Con la celebración del Festival Cultural de Molienda de Guxian, atrajo a empresarios de todo el país y muchas personas vinieron a la aldea. aprender habilidades. Hasta ahora, hay más de 100 piedras de molino en Guxian Village.
Los aldeanos pasan un mes cada año antes y después de Xiaoman, y cada molino añade más de 30.000 yuanes a sus ingresos. A través de campañas para ayudar a la revitalización rural, los aldeanos que salieron a trabajar pueden regresar a sus lugares de origen y ganar dinero en sus puertas. Mantener a las personas y a las industrias prósperas es nuestra revitalización rural.