¿Qué souvenirs puedo comprar en Shanghai?
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Chongming Narcissus
Shanghai Chongming Narcissus se cultiva desde hace casi cien años. Conocida por su rica fragancia en los mercados de flores nacionales y extranjeros, es tan famosa como la rosa inglesa. Las variedades más valiosas de "narciso Chongming" incluyen: narciso de jade blanco, narciso de cristal, narciso de trompeta, narciso de cabeza esférica y narciso de agua asiático.
Artículos lacados de Shanghai
Los artículos lacados con incrustaciones de Shanghai se pueden dividir en tres tipos: incrustaciones de piedra de hueso, incrustaciones de jade y luodian molido a mano. Los artistas utilizan materiales naturales de diferentes colores como marfil, hueso de placa dental, piedra Qingtian, piedra Shoushan, piedra mongol, mica, concha de almeja o jade, jade blanco, coral, sándalo verde, piedra Venus, etc. para procesar las pinturas de acuerdo con Las expresiones y formas de los personajes, flores y pájaros se tallan cuidadosamente, luego se ensamblan y se incrustan en varios objetos de laca. Luego se complementa con técnicas de calco en oro, se talla en un fondo de patrón y se realza para darle colores brillantes a la imagen. Y lleno de tridimensionalidad, como el biombo colgante "Wish You Longevity" con incrustaciones de hueso y piedra, la imagen de la obra El concepto está lleno de interés y se utilizan inteligentemente más de 20 colores en toda la imagen, lo que resalta la La forma única de la "vieja estrella del cumpleaños", las expresiones faciales y los movimientos de las manos, y la imagen es realista. Los patrones de ropa de la estrella del cumpleaños y el niño están decorados con oro luodiano de colores, y la imagen es simple y. El grabado en laca se utiliza con dignidad en lugar de escribir. En la laca pulida, según el dibujo diseñado, se utiliza el cuchillo para tallar la piel de la pintura y rellenarla con varios colores hermosos y elegantes para mostrar varias imágenes hermosas. La laca tallada de Shanghai se caracteriza por habilidades suaves con el cuchillo y líneas elegantes. Es famoso por sus exquisitas tallas de pabellones, pabellones y figuras con trajes antiguos. También es famoso por su reproducción precisa de famosas pinturas chinas y la creación y diseño de historias de la literatura clásica. Por ejemplo, "A lo largo del río durante el Festival Qingming" de Screen Door es un excelente representante de las obras de laca. Copia las partes más interesantes de la obra "A lo largo del río durante el Festival Qingming" del famoso pintor de la dinastía Song del Norte, Zhang Zeduan. , y básicamente mantiene el estilo de pintura, figuras, paisajes y paisajes minuciosos y sencillos de la obra original, las características de la apariencia realista del edificio. También existe un arte de tallado en laca en Shanghai llamado artesanía con patrones rotos. Hereda la técnica tradicional de tallado en laca y utiliza una aguja para dibujar patrones rotos en la pintura en blanco para hacerlo más prominente
Talla de jade de Shanghai<. /p>
Las tallas de jade de Shanghai se dividen principalmente en cuatro categorías: jarrones, figuras, pájaros y animales. Entre ellos, el jarrón del horno es el más famoso. Tiene una forma firme y elegante, una decoración simple y exquisita y es rico en interés en bronce. Es único en la industria de la talla de jade. Hay muchos tipos de tallas de jade en Shanghai, incluidas estufas, botellas, trípodes, urnas, jues, fumadores, tazas, cajas, lámparas, etc. Hay varias formas: hay estufas de tres patas, estufas de cuatro patas, estufas de grúa, estufas de fénix, estufas de águila, etc., también hay estatuas dobles de pollo, estatuas dobles de buey, estatuas dobles de elefante, estatuas dobles de oveja y varias; botellas de cadena.
Shanghai Jade Carving no solo produce pequeñas decoraciones y artículos de exhibición de tamaño mediano, sino que también produce varias tallas de jade a gran escala que son raras en el mundo. En 1962, dos artistas veteranos, Wei Zhengrong y Guan Shengchun, presidieron la producción de una gran escultura de jade "Bandera Roja en el Monte Everest", que pesaba más de 4.000 kilogramos y representaba la postura heroica de 41 montañeros chinos conquistando el techo del mundo. En 1979, la Fábrica de Tallado de Jade de Shanghai, bajo la dirección del artesano Huang Derong, colaboró con decenas de artistas para diseñar y producir "Diez mil ríos y miles de montañas" con una altura de 2,6 metros y una anchura de 1,4 metros utilizando un Gran pieza de zafiro que pesa 7.300 kilogramos. En el proceso de creación de esta talla gigante de jade, los artistas utilizaron varias técnicas, incluida la talla redonda, la talla en relieve profundo y superficial, la talla calada y la talla calada. Se necesitaron muchos años para completar el producto de talla de jade más grande de la historia de China.
Es sencillo y elegante, lleno de interés antiguo.
Shanghai Inkstone
Inkstone es un tallado delicado en la piedra de entintar. Puede ser la guinda del pastel para una piedra de entintar con una textura excelente. Una vez hecha, a menudo requiere cuidado. consideración a lo largo de los años. Este arte se originó en las dinastías Qin y Han hace más de 2.000 años y se desarrolló al mismo tiempo que la caligrafía y la pintura chinas. El tallado en piedra de entintar requiere piedra de entintar de alta calidad como materia prima. La piedra Duanxi de Guangdong, China, la piedra She de Anhui, la piedra Tao de Gansu, la piedra púrpura de Hunan, la piedra de cola de dragón de Jiangxi, la piedra Helan de Ningxia, etc. son todas famosas por sus piedras de entintar de alta calidad desde la antigüedad. Los artistas utilizan estas piedras especiales para tallar diversas formas y piedras de entintar de colores utilizando técnicas tradicionales de tallado en ladrillo y piedra, utilizando composiciones de piedra y aplicando técnicas según los materiales.
Este tipo de piedra de entintar no sólo es un producto práctico, sino que también es apreciado por la gente.
Las piedras de entintar de Shanghai son famosas por sus formas elegantes y simples y su gran habilidad con el cuchillo. Sobre la base de heredar el tallado en ladrillo y en piedra, su técnica de tallado también absorbe la esencia de otras artes como la epigrafía y el tallado en piedra, y utiliza un método de combinación de tallado profundo y superficial para hacer que el trabajo esté lleno de tridimensionalidad. Los temas se basan principalmente en objetos de naturaleza muerta, como verduras y frutas, y también hay algunos patrones de peces e insectos, que tienen características locales únicas.
Grabado de sellos en el Pabellón Jiyun de Shanghai
El grabado de sellos es una de las artes tradicionales chinas y tiene una larga historia. Durante las dinastías anteriores a Qin, Han y Wei, los trabajadores de las focas grababan el corte y el corte de sellos, y sus logros artísticos fueron muy altos. Desde las dinastías Sui y Tang, cada una tiene sus propias características y estilos. Según la leyenda, el pintor Wang Mian de la dinastía Yuan comenzó a utilizar la piedra de leche como material para sellar debido a su conveniencia en el grabado. Las dinastías Ming y Qing, debido al creciente número de sellos en reliquias culturales desenterradas, proporcionaron una gran cantidad de materiales de referencia, por lo que el estudio del corte de sellos se volvió cada vez más popular entre los literatos y funcionarios, y surgieron muchos talladores de sellos y escuelas.
Los materiales de sellado utilizados en el Pabellón Jiyun son muy particulares, y existen varios materiales para cortar el sello, entre ellos jade, piedra, cobre, dientes y cuernos. Las medallas de jade incluyen piedra de tigre, jade Dushan, piedra Xinshan, etc., que son cristalinas y deslumbrantes. Los sellos de piedra incluyen la piedra Shoushan, la piedra Qingtian, la piedra Chang, etc., que tienen una textura aceitosa y un color magnífico. También hay piedra Tianhuang y piedra de sangre de pollo, que son raras en el mundo. valor de apreciación artística en sí mismos. Las medallas de bronce del Pabellón Jiyun tienen una forma simple y una artesanía única. También hay sellos de marfil blanco como la nieve, sellos de cuerno de tono negro y varios tipos de botones de sello con formas elegantes y finos tallados.
La Sociedad de Grabado de Sellos Jiyunge de Shanghai se especializa en la industria del corte de sellos para invitados extranjeros, chinos de ultramar y turistas. En las dinastías Ming y Qing en Zhejiang, varias artes de corte de sellos fueron bien estudiadas y obtuvieron profundos logros. Especialmente los sellos pequeños, son famosos por el uso de varios estilos de caligrafía. Son famosos por su esbeltez, elegancia, elegancia y belleza, y son únicos en practicidad y apreciación.
Tinta Shanghai Cao Sugong
La tinta Hui es tan famosa como el pincel Hu, el papel de arroz y la piedra de entintar Duan, y es un tesoro entre los "Cuatro Tesoros del Estudio". La tinta Huizhou se convirtió en la dinastía Qing, con alta calidad y gran cantidad, alcanzando el nivel más alto de la historia. Surgieron cuatro grandes fabricantes de tinta, Cao Sugong, Wang Jinsheng, Wang Jie'an y Hu Kaiwen. Cao Sugong ocupa el primer lugar entre los "Cuatro Grandes Maestros", por lo que hay un dicho que dice que "los eruditos del mundo empujan a Shezhou y los eruditos de Shezhou empujan a la familia Cao". La tinta producida por el tintero de Cao Sugong es famosa en todo el mundo por su alta calidad y excelente decoración, adecuada para apreciar la escritura y la escritura. En el tercer año de Shunzhi en la dinastía Qing, Cao Sugong Mozhuang se mudó de Shezhou a Shanghai. Desde su apertura hasta 1956, la familia Cao ha experimentado trece generaciones, que han durado más de 300 años, y fundó sucesivamente "Ziyuguang" y "Guangchen". , "Tianrui" ", "Qian Qiu Guang" y otras tintas famosas para caligrafía y pintura, así como colecciones de tintas como "Leopard Cong Cong Shang" y "Ancient Coins" son las más vendidas en Japón y el sudeste asiático.
La fórmula de la tinta de Cao es estricta, los materiales utilizados son exquisitos y la mano de obra es excelente. La principal materia prima de la tinta para caligrafía y pintura de alta calidad es el aceite de tung. El aceite de tung es llamado "el rey de los aceites" y tiene una adherencia extremadamente fuerte. Además, se añaden aceite de sésamo, manteca de cerdo, goma, almizcle natural, rodajas de ciruela, borneol, perlas, láminas de oro y otras preciosas medicinas y especias chinas, y se utilizan técnicas tradicionales para completar los doce procesos de refinación, agitación, enfriamiento y rastreo de oro, que tardó un año en perfeccionarse. La tinta Sugong tiene las siguientes características: En primer lugar, el color es como la pintura, con una tenue luz violeta en la oscuridad. Según los registros de "She County Chronicles" y "Huizhou Prefecture Chronicles": el emperador Kangxi de la dinastía Qing visitó Jiangning y Cao Sugong presentó tinta preciosa. Después de que Kangxi lo probó, lo apreció profundamente y le dio a Cao los tres personajes "Purple Jade Light". En segundo lugar, la fragancia es rica. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, la corte imperial convocó a la familia Cao a Beijing para fabricar tinta imperial especial. Naturalmente, esto era algo nuevo en la corte, y los ministros y eunucos se agolpaban para observar. Cao puso almizcle, borneol y otros ingredientes, y con golpes constantes, la fragancia llegó a sus fosas nasales. Después de un tiempo, toda la sala se llenó de una fragancia fragante que permaneció durante mucho tiempo. De ahí el nombre de la tinta "Fragancia del Palacio Dorado". En tercer lugar, las manchas de tinta son incorruptibles. Debido a que se añaden varios materiales medicinales chinos preciosos a las tabletas de tinta, su aroma fragante desempeña un papel en la prevención de la corrosión y repelente de insectos. La tinta de Cao Sugong no se pega cuando se usa para caligrafía y pintura. No arruga el papel después de escribir. La tinta no se derrite cuando está húmeda. Las obras duran mucho tiempo sin decolorarse. Tiene fuertes propiedades antisépticas. fragancia cuando se usa y puede refrescar el estado de ánimo de las personas. Es bien recibido por calígrafos y pintores chinos y extranjeros.
Shanghai Beng Gua
Lleva el nombre porque su piel es fina y crujiente, y se rompe al tocarla ligeramente cuando está madura. Tiene forma oblonga y ligeramente gruesa en el medio, asemejándose. una campana de caballo en forma de aceituna. También conocida como calabaza de patata. El peso individual es de aproximadamente 2 kilogramos, y los más grandes son de 2,5 a 3 kilogramos. La corteza es de color verde claro con patrones de flores de color claro, la piel es fina y crujiente, la pulpa es de color amarillo claro y las semillas son de color rojo sangre. la pulpa es espesa y jugosa, y el dulzor es particularmente alto, refrescante y refrescante. Las plantas de melón son delicadas y tienen altos requisitos para el entorno de cultivo. Por ejemplo, elija un campo con buenas condiciones de drenaje y riego y aplique suficiente fertilizante base. Después de que los melones estén cuajados, solo se deben aplicar fertilizantes ligeros y fertilizantes concentrados y fertilizantes químicos. No se puede aplicar para resistir la sequía, se deben cavar surcos para el riego y no se debe permitir el riego por inundación. Es mejor recoger los melones por la tarde para reducir la rotura.
La sangre plana de cerdo
La sangre plana de cerdo tiene una textura crujiente y tierna, un sabor fragante y ceroso y se crujiente fácilmente cuando se cocina. Como verdura, tiene dos características y funciones que otras lentejas no pueden igualar: primero, madura tarde y el período de cosecha dura hasta 4 meses a finales del verano y principios del otoño. Esto le da la oportunidad de salir al mercado durante el feriado del Día Nacional y cuando las verduras de otoño estén en el mercado después de octubre. Además, si las lentejas están demasiado tiernas, sólo se puede saborear una capa de piel de vaina cuando se fríen y se comen cuando los granos aún no están completamente formados; si se comen después de que los granos estén llenos, las cáscaras se han vuelto fibrosas; Incluso si los granos de sangre de cerdo están gruesos, las vainas no envejecerán y aún se pueden freír y comer. Se puede saltear como vegetariano o cocinar con carne para hacer un plato de carne.
Frijoles Especiados Chenghuangmiao
Los Frijoles Especiados Chenghuangmiao están elaborados con ingredientes exquisitos y el picante adecuado. Las materias primas utilizadas se seleccionan especialmente de habas producidas en el condado de Yuyao, provincia de Zhejiang. La selección es extremadamente estricta. Los frijoles de piel amarilla y los frijoles comidos por insectos deben usarse, lavarse y hervirse en agua. Para cocinar se utiliza una estufa de dos quemadores, sobre la cual se coloca una olla con agua y una olla con agua azucarada. Cuando la temperatura del agua en la olla de agua clara alcance unos 60 grados centígrados, coloque las habas lavadas y cocine por un tiempo. Cuando las judías estén cocidas, viértalas en la olla de agua azucarada. Pero antes de pescar las habas, primero hay que poner una cierta proporción de sacarina, vainilla y esencia en el bote de agua azucarada, luego espolvorear un poco de sal sobre las habas pescadas y seguir dándoles la vuelta después de ponerlas en el bote de azúcar. Al voltear, use una espátula alrededor del borde de la olla para empujarla lentamente hacia abajo. Esto cocinará los frijoles de manera uniforme y les dará sabor. Después de aproximadamente media hora, si ve flores de sal en la piel de los frijoles, puede ponerlos en una olla para que se sequen en un recipiente de seda de bambú. Después de que estén fríos y secos, serán frijoles condimentados. La piel es fina, la carne sedosa, la sal y la escarcha son uniformes y la textura es suave y masticable. Tiene un sabor fragante, dulce y un sabor único en la boca.
Ajo blanco Jiading
El ajo blanco Jiading es una muy buena verdura nutritiva y fortalecedora. Además de azúcar, también contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas B y. C., y el oligoelemento selenio, etc., que se utilizan principalmente para condimentar y procesar alimentos fritos. El ajo también es una buena medicina, con el efecto de inhibir y matar una variedad de bacterias, y también es eficaz contra las infecciones por protozoos y hongos. También puede reducir los lípidos en la sangre, prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades coronarias; También inhibe la aparición de cáncer gástrico. El ajo también es muy importante para la agricultura, la ganadería y la producción pesquera. El ajo en polvo se puede utilizar como promotor del estro del verraco, lo que puede lograr buenos resultados; la etil alicina puede prevenir y tratar la fiebre del arroz y las enfermedades de las plántulas de algodón al congelar el pescado fresco; agregar jugo de ajo al líquido congelado puede tener un efecto conservante; rociar un poco de jugo de ajo en el estanque de peces puede prevenir y tratar las enfermedades de los peces.
Arroz Japonica fragante
Producido en Qingpu, Shanghai. Tiene las siguientes características: 1. Hojas fragantes. Las hojas emiten fragancia desde la etapa de plántula, especialmente durante las etapas de espigamiento y floración. Cuando los agricultores cocinan arroz viejo, agregan una pequeña cantidad de hojas fragantes de arroz japonica y los granos de arroz se vuelven verdes, lo que realza enormemente la fragancia. fragancia. Cuando el grano se trilla y se seca al sol, el aroma en el campo es agradable, incluso la leña de arroz tiene una fragancia delicada. El arroz no tiene vientre blanco ni corazón blanco, es claro y suave, tiene un color perla y es como jade roto 3. El arroz es fragante; El aroma de cocinar arroz y gachas es desbordante, especialmente este último, porque hay un dicho que dice que "una familia cocina gachas y diez familias son fragantes". El arroz caliente es suave, sabroso y pegajoso, mientras que el arroz frío todavía sabe tan bien como antes después de haber sido cocido al vapor varias veces. Cuando se usan para hacer pasteles, son suaves cuando se comen calientes, glutinosos pero no pegajosos cuando están fríos y crujientes pero no agrietados cuando se secan. Es rico en nutrientes y contiene gran cantidad de proteínas, almidón, hierro, calcio, aminoácidos, etc. Es un buen complemento nutricional adecuado para jóvenes y mayores, enfermos y mujeres embarazadas. Tiene la función de promover la circulación sanguínea y reponer el qi, mantener en forma y tonificar los riñones. Es especialmente útil agregar longan, dátiles rojos y semillas de loto. nutritivo. El consumo regular puede aumentar el apetito y es eficaz en el tratamiento de enfermedades del corazón y del sistema cardiovascular.
Taro
Producido en Chongming, Shanghai. El taro contiene más proteína cruda, almidón, polisacárido (mucílago), fibra cruda y azúcar, y su contenido de proteína es mayor que el de otras plantas ricas en proteínas como la soja.
La raíz de taro tiene una pulpa delicada y un sabor fragante. A menudo se come en banquetes. Generalmente se cocina con pollo graso para hacer "pollo de taro estofado" o como base de platos fríos. Los polisacáridos del taro pueden mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo y aumentar la resistencia a las enfermedades. El consumo prolongado puede desintoxicar y nutrir el cuerpo.
Espárragos
Producidos en Chongming, Shanghai. También conocido como espárrago y espárrago, contiene más proteínas pero casi nada de grasa. Tiene un sabor refrescante y delicioso. Es particularmente beneficioso para complementar las necesidades proteicas del cuerpo y promover el metabolismo. Sus tiernos tallos se pueden freír con carne, carne en rodajas, camarones, tofu, champiñones, setas shiitake, etc., o se pueden procesar en latas. Es un plato sumamente noble y famoso. Además, tiene un importante valor médico. El Hospital Oncológico de Shanghai lo utiliza como medicamento especial para tratar ciertos tumores y ha estado en ensayos clínicos durante muchos años.
Pollo Pudong
También conocido como Pollo Amarillo Jiujin y Pollo Sanamarillo, tiene una cresta única erguida, pecho ancho, cuerpo grande, boca amarilla y patas amarillas. Las gallinas tienen plumas amarillas o granates; los gallos tienen pechos rojos o negros, dorso amarillo o rojo, alas doradas o negras, colas negras y muchas plumas plantares. Los pollos Pudong son de gran tamaño y tienen una gran resistencia a las enfermedades y adaptabilidad. El pollo pudong es particularmente tierno, delicioso y tiene una fragancia fuerte. A menudo se usa para entretener a los invitados en banquetes y familias. A menudo se sirve como plato frío (pollo blanco picado) o guisado entero. Las mujeres embarazadas o pacientes en recuperación están acostumbradas a utilizarlo para regular y nutrir el organismo.
Waffles Shanghai Gaoqiao
Lleva el nombre por su textura crujiente. Debido a que el hojaldre tiene distintas capas y cada capa es tan delgada como el papel, también se le llama Pastel de los Mil Pisos. Pasa por los procesos de ingredientes, elaboración de masa, elaboración de repostería, envoltura de repostería, apertura, relleno de repostería, formación de relleno, horneado, enfriamiento, inspección y envasado. El producto terminado tiene forma de pastel de luna. La superficie del pastel es de color amarillo dorado, aceitosa y suave, con un entorno de color blanco lechoso. El fondo no está chamuscado ni duro, la masa tiene capas distintas, el relleno está libre de impurezas. la piel es fina y el relleno suficiente, además queda crujiente y dulce. Tiene sabores de cebolla, cáñamo y grasa. Aceitoso pero no grasoso, dulce y refrescante, rico aroma, piel crujiente y relleno glutinoso, suave y delicioso, con regusto interminable.
Waffles Shanghai Gaoqiao
Lleva el nombre por su textura crujiente. Debido a que el hojaldre tiene distintas capas y cada capa es tan delgada como el papel, también se le llama Pastel de los Mil Pisos. Pasa por los procesos de ingredientes, elaboración de masa, elaboración de repostería, envoltura de repostería, apertura, relleno de repostería, formación de relleno, horneado, enfriamiento, inspección y envasado. El producto terminado tiene forma de pastel de luna. La superficie del pastel es de color amarillo dorado, aceitosa y suave, con un entorno de color blanco lechoso. El fondo no está chamuscado ni duro, la masa tiene capas distintas, el relleno está libre de impurezas. la piel es fina y el relleno suficiente, además queda crujiente y dulce. Tiene sabores de cebolla, cáñamo y grasa. Aceitoso pero no grasoso, dulce y refrescante, rico aroma, piel crujiente y relleno glutinoso, suave y delicioso, con regusto interminable.
Almohadilla de tinta Shanghai Qianquan
Utiliza cinabrio de alta calidad, aceite viejo y terciopelo de moxa elástico como materia prima. Tiene una textura fina y espesa, un color tranquilo y llamativo, y es. frío pero no congelado está inflamado pero no aceitoso, y el texto impreso salta sobre el papel, y la escritura es clara y llena de tridimensionalidad, después de exponerse al sol y empaparse en agua, el color permanece igual de brillante; como siempre; después de orar y frotar, los personajes permanecen sin cambios.
Tarta Kanaze Zhuangyuan
Producida en Qingpu, Shanghai.
El producto final es fino, de color dorado, delicioso y fragante, dulce y crujiente, se derrite en la boca, contiene proteínas, grasas, vitaminas y una variedad de oligoelementos, y tiene el efecto de ayudar a la digestión. , favoreciendo los fluidos corporales y fortaleciendo el bazo. Es muy cómodo de comer, transportar y almacenar, y además es económico.
Pasteles "Wufangzhai"
Los pasteles y bocadillos "Wufangzhai" son únicos. En primer lugar, los materiales utilizados son exquisitos y moderados. La harina de arroz utilizada para hacer los pasteles es arroz japónica blanco y duro y arroz glutinoso producido en Suzhou, Wuxi, Changzhou y otros lugares. Los ingredientes auxiliares, como la carne de piñones, la carne de semillas de melón, las semillas de sésamo, etc., son todos seleccionados y de alta calidad. El osmanthus perfumado utiliza el fragante osmanthus viejo. Además, su proceso de producción también es muy particular. Primero, la harina de arroz se muele finamente con agua, luego se prensa hasta convertirla en polvo y se escurre. Esto requiere escurrir y mantener la harina de arroz suave. Las diferentes variedades tienen diferentes ingredientes. Generalmente, los pasteles están hechos de 7 cm de harina y un 30% de harina de arroz japónica; las bolas de masa verdes son un 80% de harina de arroz glutinoso y un 20% de harina de arroz japónica; dando a las tartas sus propias características. Además, existen muchas variedades de estos productos, llegando a cientos de variedades, incluidos los populares pasteles de frijoles rojos y bizcochos amarillos, así como pasteles coloridos como Ocho inmortales cruzando el mar y Dos dragones jugando con perlas según las costumbres populares locales. En el sur del río Yangtze, también elaboramos y suministramos el décimo día del primer mes lunar. Hay Yuanxiao (albóndigas de arroz glutinoso) para los cinco días, albóndigas Qingtuan para el Festival Qingming y Doble Noveno Pastel para el noveno día. el noveno mes del calendario lunar, pasteles de arroz azucarados y pasteles de carne picada para el Festival de Primavera y otros bocadillos de temporada.
Flores de Seda de Shanghai
Las Flores de Seda de Shanghai tienen principalmente los siguientes 6 procesos: la primera materia prima es el tamaño. La mayoría de las materias primas de las flores de seda están hechas de telas de seda, que generalmente son. De textura suave, no se cae fácilmente y los pétalos son propensos a rebabas, difíciles de moldear, por lo que debe dimensionarse. La harina de frijol mungo se utilizaba como lechada. En el pasado, la pulpa se partía manualmente, lo que tenía un bajo rendimiento y no era adecuada para la producción en flujo, y el secado dependía del cielo, ahora se raspa mecánicamente y se seca con vapor. Para el segundo corte, de acuerdo con la forma de pétalo diseñada, se utilizan una cuchilla de golpe y una máquina de corte para cortar los materiales, en lugar del método anterior de golpear manualmente los pétalos con un pesado martillo de madera. El tercer teñido es una parte más importante del proceso de producción. Para adaptarse a los colores cambiantes y facilitar los requisitos especiales de registro de color y producción de lotes pequeños, generalmente se utiliza el método de teñido en frío que utiliza alcohol como agente penetrante, y se lleva a cabo de acuerdo con la proporción científica de agua, agente penetrante y teñir. Y utilice la tarjeta de color como estándar de color para reemplazar el método de inspección visual anterior basado únicamente en la experiencia. La cuarta forma, antiguamente los pétalos se sujetaban, planchaban, retorcían y tiraban a mano, pero ahora se utilizan moldes y estampado mecánico para aclarar las venas de los pétalos y mejorar la calidad. El quinto paso es darle forma. Los pétalos moldeados contienen una cierta cantidad de agua, lo que hace que los pétalos estén húmedos y suaves. Deben secarse y moldearse para garantizar que la imagen general de la flor sea realista. Hoy en día, los hornos eléctricos sustituyen a los originales hornos de secado a fuego (carbón). El ensamblaje final generalmente se divide en tres pasos, a saber: pegado de flores, donde los pétalos con formas se pegan en flores tal como están, donde las flores, hojas, ramas y tallos se unen con papel de cuero en secuencia para formar un; flor de seda terminada completa; y finalmente embalaje en caja. Los productos tienen colores brillantes, colores brillantes y armoniosos, estructuras razonables, formas completas, líneas suaves, verdaderas y hermosas, y son altamente artísticas, apreciativas y decorativas.
Anchoas
También conocido como pescado a la plancha. Producido en Chongming, Shanghai. Los lados del cuerpo son planos, la cola alargada y de color blanco plateado. La boca es grande y cuadrada, la parte superior de la aleta pectoral tiene radios libres y la aleta caudal no tiene simetría. Hay escamas acanaladas en el abdomen. La hembra es más grande y el macho es más pequeño. Las anchoas son un pescado económico raro y valioso con una carne deliciosa, que se puede comer fresca o enlatada. Por lo general, a la gente le gusta freírlo y agregarle ingredientes auxiliares para comerlo. Tiene un sabor crujiente y delicioso.
Pastel Blando Ye Xie
Existen tres variedades de bizcocho blando: bizcocho cuadrado, bizcocho simple y bizcocho de azúcar blanco de osmanthus. El bizcocho cuadrado está relleno de manteca de cerdo, pasta de frijoles, semillas de dátil, trozos de melón rojo y verde y azúcar blanco suave. Tiene un aspecto cuadrado y un color brillante. Se caracteriza por ser un bizcocho simple y fragante. con azúcar blanco blando de alta calidad y de aspecto delicado, de forma rectangular grande, de color blanco y delicado, con líneas claras. Se caracteriza por ser suelto, suave, dulce, fresco, pegajoso pero no pegajoso, y no se enrancia al cabo de un tiempo. semana en pleno verano, la torta de azúcar blanca de Osmanthus se elabora a partir de arroz glutinoso entero con osmanthus, azúcar blanca, manteca de cerdo y pasta de frijoles, con cinco características: suelta, suave, dulce, fragante y grasa. Tiene un sabor suave y dulce, pero no grasoso. Agregarle menta lo convierte en una excelente comida de verano.
Filete de langosta de Shanghai
Las rodajas de langosta de Shanghai son translúcidas, con una superficie brillante, patrones de nubes visibles y una ligera cantidad de partículas finas de carne de camarón. La forma de la rebanada está completa, la. El tamaño y el grosor son uniformes y no hay trozos superpuestos.
Shanghai Whole Egg Saqima
El uso de huevos en lugar de agua para amasar los fideos aumenta el contenido nutricional, mejora el grado de soltura vegetal y mejora el color. Las materias primas del saqima de huevo entero son principalmente huevos frescos, aceite de maní y coco rallado. La artesanía requiere una preparación cuidadosa, como enrollar la masa para controlar la suavidad y dureza de la masa y considerar espolvorear con harina para evitar que la masa se desmorone. adherencia y gluten; hervir el almíbar según el clima controla el grado de ternura, demasiado viejo afecta el color y demasiado tierno afecta el moldeo, preste atención a la unión y compactación para evitar que se afloje, se vacíe el relleno, etc.
Cabra Chongbai
Es de tamaño pequeño, pero tiene músculos regordetes, cuerpo blanco, pelo suave y elástico, y tiene un alto valor económico. Según las diferentes características de longitud de la fibra, corta, gruesa, delgada, par ligera y puntas planas o puntiagudas, el pelo de cabra se divide en 10 categorías: frente claro fino, frente claro grueso, frente medio corto, frente claro amarillo, frente claro blanco, frente de garra superior y frente de garra pie. Las variedades restantes se utilizan como materia prima para hacer plumas, especialmente las cerdas mandibulares que crecen en la cabeza y el cuello de los carneros jóvenes sin castrar, que se llaman frentes finos y son los. Los más valiosos son largos, rectos, puntiagudos, suaves y tienen las características de elasticidad constante y están catalogados como un tesoro de materiales para bolígrafos en el mundo. Es una materia prima de alta calidad para la fabricación de bolígrafos y pinceles para pintar al óleo.
Melón Salsado Chongming
Producido en Chongming, Shanghai.
Características: Carne gruesa y piel fina, dulce pero no grasosa, crujiente, tierna y refrescante, lo que lo convierte en el mejor melón encurtido.
El cuerpo del melón es transparente. Si lo pones bajo la luz, verás que las tiras son todas cristales de color amarillo brillante. En su interior hay innumerables semillas de melón. Si lo cortas y lo comes, es mejor que la fruta confitada.
Souvenirs con sabor cultural: 1. Jade de Shanghai
El jade de Shanghai tiene una historia de más de 100 años. Es principalmente una imitación de bronce, con un estilo elegante y una forma digna. Por ejemplo, el "Mezclador de color jade con tinta de bronce de imitación" producido en 1980 ganó el premio Copa de Plata en el Premio Nacional de Artes y Oficios Cien Flores. La obra imita la forma del bronce, que es firme y generosa, y el patrón es muy decorativo. Se asemeja a la tinta del jade del bronce, que es cristalino e irradia un hermoso brillo. Hay un encanto único entre el parecido y la diferencia. El "Cuenco de los Cien Budas Esmeralda" fabricado en 1979 y aún atesorado en el Ayuntamiento de Yokohama en Japón tiene casi cien hojas de loto en la forma del cuenco con forma de loto con un diámetro de solo 5 pulgadas, y cada hoja de loto tiene un poco Arhat, con varias poses y expresiones, y cada detalle es tan pequeño como un cabello. Además, "Sapphire Rhinoceros" y "Sapphire Animal Face Pot" producidos en 1982 también son obras representativas y destacadas. Tanto los personajes como los animales son vívidos, hermosos y elegantes, ricos en ritmo y delicados y exquisitos en su artesanía.
2. Tallado en bambú Jiading
El tallado en bambú Jiading tiene una larga historia y era una artesanía famosa en Shanghai ya en las dinastías Ming y Qing. Las tallas de bambú Jiading incluyen principalmente dos tipos: tallas planas y tallas tridimensionales. Las tallas tridimensionales son principalmente raíces de bambú, mientras que las tallas bidimensionales son huesos de abanicos, portalápices, jarrones, etc.
Existen muchos métodos de tallado, incluido el tallado negativo, el tallado positivo, el tallado en cuero, el tallado en molde, etc. Entre ellos, el tallado en cuero verde es el más distintivo. El tallado en cuero verde utiliza la corteza verde del bambú como flor y el músculo del bambú como base, utilizando los diferentes colores para tallar capas de imágenes. Los libros grabados, pinturas, biombos, biombos colgantes y otras obras de arte ornamentales, así como artesanías prácticas como pitilleras, estuches para bolígrafos, jarrones y otras artesanías prácticas son meticulosas y exquisitas, y los patrones son claros y elegantes.
3. Escultura de masa de Shanghai
La escultura de masa de Shanghai tiene una historia de más de cien años. El fundador debería ser el famoso artista escultor de masa de Shanghai, Zhao Kuoming, conocido como "Mianren Zhao". Sus creaciones cubren una amplia gama de temas, centrándose el contenido principalmente en dramas tradicionales, mitos y leyendas. Los personajes de las obras son realistas, de expresión vívida y los colores son brillantes y ricos. Se les llama "pinturas tridimensionales y obras de teatro mudas" y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. Su hija y sus aprendices heredaron sus habilidades y fueron aclamadas como la "Perla de Oriente" y "La Esencia de China" en presentaciones en vivo en el extranjero. Las esculturas de masa son de tamaño pequeño, fáciles de transportar y duraderas, sin moho, grietas, deformaciones ni decoloración. Por lo tanto, se convierten en un buen recuerdo para que los turistas se lo regalen a sus familiares y amigos.
4. Flores de seda de Shanghai
Las flores de seda de Shanghai tienen principalmente los siguientes 6 procesos: la primera materia prima es el tamaño. La mayoría de las materias primas para las flores de seda son telas de seda, que son. generalmente de textura suave, difícil de caer y los pétalos son fáciles de moldear. Los bordes sin rematar son difíciles de moldear, por lo que deben dimensionarse. La harina de frijol mungo se utilizaba como lechada. En el pasado, la pulpa se partía manualmente, lo que tenía un bajo rendimiento y no era adecuada para la producción en flujo, y el secado dependía del cielo, ahora se raspa mecánicamente y se seca con vapor. Para el segundo corte, de acuerdo con la forma de pétalo diseñada, se utilizan una cuchilla de golpe y una máquina de corte para cortar los materiales, en lugar del método anterior de golpear manualmente los pétalos con un pesado martillo de madera. El tercer teñido es una parte más importante del proceso de producción. Para adaptarse a los colores cambiantes y facilitar los requisitos especiales de registro de color y producción de lotes pequeños, generalmente se utiliza el método de teñido en frío que utiliza alcohol como agente penetrante, y se lleva a cabo de acuerdo con la proporción científica de agua, agente penetrante y teñir. Y utilice la tarjeta de color como estándar de color para reemplazar el método de inspección visual anterior basado únicamente en la experiencia. La cuarta forma, antiguamente los pétalos se sujetaban, planchaban, retorcían y tiraban a mano, pero ahora se utilizan moldes y estampado mecánico para aclarar las venas de los pétalos y mejorar la calidad. El quinto paso es darle forma. Los pétalos moldeados contienen una cierta cantidad de agua, lo que hace que los pétalos estén húmedos y suaves. Deben secarse y moldearse para garantizar que la imagen general de la flor sea realista. Hoy en día, los hornos eléctricos sustituyen a los originales hornos de secado a fuego (carbón). El ensamblaje final generalmente se divide en tres pasos, a saber: pegado de flores, donde los pétalos con formas se pegan en flores tal como están, donde las flores, hojas, ramas y tallos se unen con papel de cuero en secuencia para formar un; flor de seda terminada completa; y finalmente embalaje en caja. El producto tiene colores brillantes y armoniosos, estructura razonable, forma completa, líneas suaves, verdaderas y hermosas, y es muy artístico y apreciativo.
5. Bordado de Shanghai
El bordado de Shanghai tiene siete categorías: bordado, hilo estirado, bordado a máquina, bordado, materiales impresos, alfombras y tapices artísticos. El bordado de Shanghai es más famoso por el bordado Gu, que tiene una historia de cuatrocientos a quinientos años.
Las alfombras de Shanghai son famosas por su exquisita artesanía y sus elegantes diseños. Sus productos son principalmente alfombras de lana hechas a mano, así como alfombras de seda. Los tapices artísticos pueden expresar mejor los efectos artísticos de las pinturas al óleo y las pinturas chinas, y pueden usarse como decoración de interiores para mostrar su nobleza y elegancia.
Bordado Gu de Shanghai, también conocido como "Bordado Gu de Luxiangyuan".
El bordado Gu de Shanghai también se conoce como "bordado Gu de Luxiangyuan"
Historia: el bordado Gu se originó en la dinastía Ming. Según la leyenda, durante el período Jiajing de la dinastía Ming, había un Jinshi llamado Gu Mingshi en la prefectura de Songjiang. En sus últimos años, construyó un jardín forestal en nueve acres de tierra en Shanghai para vivir y lo llamó "Luxiang". Jardín". Los descendientes de la familia Gu dominan el bordado y tienen características únicas. El bordado es para verlo y regalarlo a los amigos. De ahí proviene el nombre "Bordado Gu". La técnica de bordado de Gu se introdujo desde el patio interior. La seda es más fina que el cabello, la costura es tan fina como el vello y la combinación de colores es exquisita y única. Los paisajes, figuras, flores y pájaros bordados son todos vívidos y exquisitos, y el nombre "Bordado Gu" se ha hecho famoso. Al mencionar el bordado Gu en las crónicas locales de finales de la dinastía Ming, se registró: "Los finos valen unos pocos taels de plata y los altos valen tanto como el oro. Se puede ver que el bordado Gu lo es". muy valioso. En ese momento, las instituciones gubernamentales de bordado popular y tejido de seda en Suzhou y Hangzhou también denominaban a sus productos "bordado Gu".
Esto muestra la profunda y amplia influencia de Gu Xiu. Hoy en día, las famosas manos de bordado de Gu que se pueden encontrar en datos históricos incluyen a Miao Shi, Han Ximeng y Gu Lanyu. Miao era la concubina de Gu Huihai, el hijo mayor de Gu Mingshi. Era muy hábil en el bordado. "Las figuras, los paisajes y las flores que bordaba eran muy vívidos". Era el más popular entre los maestros del bordado Gu. En representación, su esposo Gu Shouqian, también conocido como el Maestro del Bordado Buda, era bueno en poesía y pintura; Han Ximeng era bueno tanto en bordado como en pintura de flores. Ambos tienen un alto conocimiento artístico y aprecian el bordado, lo que demuestra su estatus artístico independiente. Han Ximeng estudió bordado, "Qin es hábil y hábil, y lo maneja mientras duerme". La mayoría de sus obras bordan pinturas famosas de las dinastías Song y Yuan, y ella hace pleno uso de sus habilidades con las agujas para expresar el encanto de las pinturas. Los personajes bordados están llenos de energía y listos para aparecer. "Horse Washing Picture" es su obra representativa, que borda la expresión de la persona que lava el caballo concentrándose en lavarlo. Los paisajes bordados pueden expresar varios estilos de pintura. Las pinturas de paisajes que bordó Mi Fu, un famoso pintor de la dinastía Song, utilizaron diferentes técnicas de costura basadas en la relación de perspectiva entre el agua cercana y las montañas distantes para expresar montañas, nubes, agua y cielo. , y lo etéreo, la concepción artística que parece estar ahí pero no ahí. Las flores, pájaros, peces e insectos que bordó son vibrantes y coloridos. Las magníficas habilidades de Han Ximeng establecieron el estatus excepcional del bordado Gu, y sus técnicas de retrato inspiraron a futuras generaciones de bordado simulado. El desarrollo del bordado Su estuvo muy influenciado por ella. En la dinastía Qing, la bisnieta de Gu Mingshi, Gu Lanyu, abrió un taller de bordado, reclutó a muchos aprendices y enseñó las técnicas de Gu Xiu. Desde entonces, Gu Xiu se ha extendido a los suburbios de Shanghai y las mujeres populares se han apresurado a imitarlo. Los empresarios abrieron tiendas de bordado y compraron productos de bordado, y el nombre del bordado Gu se extendió por todo el sur del río Yangtze. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, debido a que no se popularizó verdaderamente el bordado Gu entre la gente, el bordado Gu disminuyó gradualmente y casi se perdió con el tiempo.
Variedad: Además de los tradicionales cuadros y pancartas colgantes bordadas, también hay pijamas, albornoces, manteles, fundas de almohada, fundas nórdicas, bufandas y otras variedades.
Características: El bordado Gu tiene varios métodos de costura, colores ricos e hilos transparentes. Las texturas están hechas principalmente de satén suave, materiales de seda, triclón, nailon y doliang.
6. Almohadilla de tinta Qianquan
La almohadilla de tinta Qianquan está hecha de cinabrio de alta calidad, aceite viejo y terciopelo de moxa elástico como materia prima. Tiene una textura fina y espesa, una calma. y color llamativo, y un resfriado No se congela, no queda aceitoso cuando hace calor, y el texto impreso salta sobre el papel, y la escritura es clara y llena de tridimensionalidad después de estar expuesta al sol y empapada; en el agua, el color permanece tan brillante como antes; después de orar y frotar, las palabras y los caracteres no pierden su forma.