¿Por qué celebramos una cena de reunión en Nochevieja?

Debido a que esta es la última comida del año, las personas que vivían en la era agrícola le daban gran importancia. Primero, toda la familia debe reunirse para cenar. Incluso si alguien de la familia se queda varado afuera y no puede regresar a tiempo, debe dejar su lugar y los palillos en la mesa del comedor para simbolizar la reunión familiar. Dispone de grandes recursos para recompensar a toda la familia por un año de arduo trabajo y dedicación. Es una fiesta para todas las edades.

La "Crónica de los años de Jingchu" registra que en la víspera de Año Nuevo se deben cocinar comidas adicionales, suficientes para durar muchos días. "Guizhou Tongzhi" de Jiajing registra: "Deje lo viejo: los muebles de fin de año pueden usarse como almacenamiento para lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. También me quedé a comer, pensando que sería muy feliz si Tenía comida para comer en cinco o siete días, y todavía la tendría el año que viene. Hay esperanza, esto se llama comida del año que viene". Estas costumbres reflejan las expectativas que la gente tiene para la sociedad agrícola desde hace más de un año y son buenos deseos. para una cosecha abundante y alimentos y ropa adecuados en el nuevo año.

La corte Qing también celebraba cada año un banquete de Nochevieja. Además del emperador y la reina, también había algunos príncipes y ministros. La fiesta de Nochevieja suele celebrarse en el Palacio Qianqing. Aunque este banquete no es de gran escala, es muy elegante. Esto se puede ver en los ingredientes utilizados en la cena de Nochevieja en el año cuarenta y nueve del reinado de Qianlong (1784).

Según los registros, este banquete se sirvió con un total de 65 kilogramos de carne de cerdo, 1 pato gordo, 3 patos vegetales, 3 pollos gordos, 7 pollos vegetales, 3 codillos de cerdo, 2 salchichas y 8 callos. Solo 25 kilogramos de jabalí, 5 gansos Guandong, 20 kilogramos de cordero, 15 kilogramos de venado, jabalí. A juzgar por los alimentos enumerados anteriormente, la mayoría de ellos se producen en el Nordeste.

Esto muestra que la cena de Nochevieja en la dinastía Qing mantenía las costumbres alimentarias de los manchúes y reflejaba las preferencias y la psicología única del emperador y la corte en la comida festiva.

Además, entre los manchúes del noreste de China. Existe un proverbio popular llamado “Treinta años sin comida”, que significa que cada año hay más de un pez. Por lo tanto, no importa cuán pobre o despreocupado seas, debes conseguir un poco de pescado y agregarlo a la cena de Nochevieja para evitar que los demás se rían de ti.

Costumbres de Nochevieja: