Receta completa de lonchas de panceta de cerdo

El método de preparación de las lonchas de panceta de cerdo es el siguiente:

Ingredientes: 1 trozo de panceta de cerdo, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo y 1.000 páginas de tofu.

Complementos: 2 ajetes tiernos, 2 chalotas, 1 jengibre, 1 cucharadita de pasta de judías, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar.

1. Prepara todos los ingredientes.

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras, la cebolla en rodajas, el jengibre en rodajas y el tofu en rodajas.

3. Poner la cebolla, el jengibre y la panceta de cerdo en una olla con agua fría y cocinar a fuego alto hasta que el agua hierva.

4. Saca la panceta y déjala en remojo en agua fría durante 5 minutos.

5. Cuando el exterior esté frío y el interior caliente, cortamos la carne en rodajas finas.

6. Calentar el wok y sofreír las lonchas de carne a fuego medio hasta que salga aceite.

7. Añade la pasta de judías y sofríe hasta que las rodajas de carne adquieran forma de espiral. Agrega el pimiento verde y el pimiento rojo y sofríe a fuego alto.

8.Por último añadir los ajetes y el tofu Chiba, sofreír hasta que se rompan en trozos y retirar de la sartén.

9. El producto terminado es el siguiente.

Cosas a tener en cuenta al comprar panceta de cerdo

1. Apariencia: Al elegir panceta de cerdo, debes elegir trozos de carne que tengan una apariencia brillante, color rojizo y cierto brillo. la superficie. Evite elegir panceta de cerdo que sea de color más oscuro o que tenga manchas oscuras.

2. Distribución de grasas: La grasa de la panceta de cerdo debe distribuirse uniformemente entre la carne magra y la carne grasa. La panceta de cerdo no debe quedar demasiado espesa, ya que tiene mal sabor y es difícil de digerir. .

3. Elasticidad de la carne: Al seleccionar la panceta de cerdo, puedes pellizcarla suavemente. La textura debe ser elástica y el tacto no debe ser demasiado suave ni demasiado duro, para que la panceta quede más tierna. y delicioso.

4. Olor: huele el olor a panceta de cerdo. La panceta de cerdo fresca debe tener un ligero olor a carne. Si hay un olor acre o peculiar, puede haber un problema y debe elegir con cuidado.

5. Marca y fuente: Debes elegir una marca de panceta de cerdo con alta credibilidad y buena reputación, o comprar productos de proveedores confiables para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.