¿Por qué mi carne frita huele a pescado?
La carne quedará deliciosa si el cerdo ya no tiene olor a leña. Pero para muchos de nosotros que no aprobaron el examen, es fácil preparar un palillo entre los dientes cuando comemos carne de cerdo. Muchas personas incluso preparan un palillo después de comer, lo que solo hará que los dientes empeoren cada vez más. Así que hoy el editor te contará un método. La carne de cerdo así obtenida nos permite removerla de forma muy flexible sin obstruir los dientes. A partir de entonces, nuestro palillo pareció estar salvado. Por supuesto, cuando solemos comprar carne de cerdo, también elegimos algunos métodos para eliminar el olor a carne. Por supuesto, el método principal consiste en blanquear la carne en una olla con agua hirviendo.
Sin embargo, este método parece una pérdida de tiempo y es fácil sofreír el sabor de la carne. Cuando lo comes en la boca, la carne pierde su sabor. Simplemente escaldarla con agua caliente no puede evitar que la carne de cerdo se cocine y aún así te morderá los dientes. Por eso hoy el editor les trae un nuevo método que tiene como objetivo eliminar las impurezas de la carne. ¿Por qué la carne de cerdo que cocinamos tiene tanto sabor a madera y pescado?
Este método paso a paso consiste en remojar primero la carne de cerdo que compramos en el agua de arroz durante aproximadamente media hora. El propósito de esto es dejar que el agua de arroz absorba las impurezas de la carne de cerdo y las retire. Algunas de las impurezas de la carne de cerdo remojan las cosas sucias, porque el agua de arroz en sí es relativamente grasosa, por lo que remojar la carne de cerdo es muy eficaz. Media hora después sacamos el cerdo del agua del arroz y ponemos la carne cruda en un recipiente limpio. Luego enjuagarlo con agua limpia y cortar el cerdo según nuestra propia imaginación. Puedes rebanar o cortar en dados o desmenuzar la carne, lo más importante es el siguiente paso. Sin este paso, la carne quedará opaca y con sabor a pescado.
Primero ponemos el cerdo cortado en el plato, lo ponemos uniformemente, vertemos el vino de cocción para que se remoje y dejamos que el vino de cocción empape por completo cada trozo de cerdo. En este momento optamos por preparar otras guarniciones o complementos y esperar hasta que sus ingredientes estén listos. La carne de cerdo remojada en vino de cocción está casi lista, así que vierta el vino de cocción empapado en la carne de cerdo, porque el vino de cocción ha invadido el olor a pescado y la sangre de la carne de cerdo. Por supuesto, la carne de cerdo es a pescado y leñosa debido a la existencia de este tipo de cosas, por lo que se usa vino de cocina para eliminar todo el olor a pescado. A continuación, póngalo en un wok, agregue una cantidad adecuada de aceite para calentarlo, sofría el cerdo en la sartén y finalmente agregue una cucharada de vino de cocción, cebolla y ajo y sofría, olerá un aroma fragante. .
Por supuesto, también puedes mezclarlo con las guarniciones que quieras sofreír, y añadir las guarniciones que hayas preparado cuando el cerdo esté casi cocido. Eso sí, la cantidad de esta guarnición no debe ser demasiada, como máximo debe ser la mitad de la carne. Saltee unas cuantas veces. Cuando todas las verduras estén cocidas, puede agregar la cantidad adecuada de condimento a la olla. La carne de cerdo producida de esta manera no solo será leña, sino que también tendrá un olor a pescado y un sabor muy bueno.