Cuáles son los alimentos famosos en BozhouDescripción general de los bocadillos con sabor de Bozhou (membrana de res) La membrana de res es un alimento halal único en Bozhou. Es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, y fragante. Los bollos se rellenan con carne de res, fideos y condimentos, y la harina mencionada anteriormente se utiliza como piel. Se apilan capa por capa para formar una torta redonda con un diámetro de 35-40 cm y un espesor de 3-5 cm. , y colóquelo en una sartén redonda especial en el interior, use un kang de aceite, volteándolo mientras kang y kang durante unos 30 minutos. Los bollos son aceitosos pero no grasosos y crujientes en la boca. Son los mejores snacks. \Cerdo estofado con cabeza de cerdo Xiyang Según la leyenda, en la antigüedad había un chef famoso en la prefectura de Lu'an. Su familia ha estado elaborando tocino y carne de cabeza de cerdo durante generaciones. Una vez, un joven aprendió a cocinar cabeza de cerdo estofada con este famoso chef, pero se olvidó de agregar salsa de soja al cocinar. Cuando la encontró, la carne de la cabeza de cerdo había sido cocinada hasta el ochenta por ciento. En ese momento, el chef rápidamente le pidió que sacara la cabeza del cerdo y la enjuagara con agua fría para remediar la situación, pero ya era demasiado tarde para agregar más salsa de soja. Al final no se les ocurrió una buena idea y tuvieron que dejar a un lado la cabeza de cerdo sin salsa de soja. Temprano a la mañana siguiente, el aprendiz del famoso chef se sorprendió al descubrir que la carne de cabeza de cerdo remojada en agua fría durante la noche parecía de color blanco, suave al tacto y olía fragante. Rápidamente tomó un trozo y lo cortó en rodajas, lo mezcló con ajo picado, lo probó con atención y lo encontró fragante y delicioso. A partir de entonces, el maestro y el aprendiz iniciaron un negocio de carne de cerdo estofada. Este nuevo plato fue bien recibido por la gente tan pronto como salió al mercado y su negocio se volvió aún más próspero. La carne de cerdo blanca estofada también se ha ido haciendo famosa y sus métodos de preparación se han mejorado continuamente. Se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un manjar popular. x0d\\\\\x0d\\\\Yimen's Strong Bun (x0d\yimen's Strong Bun), también conocido como casco de olla, es un alimento único. El método consiste en tomar un trozo grande de masa y amasarlo repetidamente para convertirlo en un pastel redondo grande, de aproximadamente una pulgada de grosor y uno o dos pies de diámetro. Espolvorea una capa de semillas de sésamo en la superficie y colócala en la sartén. para cocinarlo bien, coque por fuera y suave por dentro, y tenga un sabor delicioso. Algunos expertos también hacen algunos patrones en la piel exterior. La forma del casco de olla es bastante similar a la de una armadura antigua. Es redonda y dura, por eso se llama moño Zhuang o casco de olla. Al mismo tiempo, es particularmente resistente al hambre. la palma de tu mano y puede valer dos bollos grandes al vapor. \Sopa de carne con flores La sopa de carne con flores siempre ha pertenecido a Fuyang. La sopa de carne con flores de Fuyang se originó en la ciudad de Huahua, distrito de Yingdong, ciudad de Fuyang. Es famosa por su cocción a fuego lento por la familia Gao. La sopa original se elabora con huesos de res, carne de res de primera calidad y otras materias primas, se les añaden varios condimentos y se cuece a fuego lento. Tiene un sabor puro y un regusto prolongado. Debido a su sabor único, es la favorita de los consumidores locales. Solo en la ciudad de Fuyang hay varios en funcionamiento. \Hablando de bocadillos, los fideos secos de carne de perro son para Woyang, Anhui, tanto como los bollos de cordero al vapor son para Xi'an, los panqueques y las frutas son para Tianjin, la pasta ligera de sésamo es para Fuyang y la sopa es para Mengcheng. Los bocadillos favoritos de la gente de Huiyang no son las calcomanías fragantes, los bollos al vapor, los tradicionales palitos de masa frita con leche de soja o los pocos trozos restantes de pasta de sésamo. En los últimos años, han estado activos en la pequeña ciudad de Huiyang y gradualmente se han convertido. famoso La famosa comida Huiyang ------- Fideos secos con carne de perro. \La gelatina salteada es un snack muy famoso, de color blanco, cristalino, fresco y refrescante. Hay un poema que alaba: "Hace frío y raspa el pescado, es cristalino y hay un frío persistente en los dientes. El sabor se puede ajustar a tu gusto, simplemente frío pero no ácido. Hay muchos". Tipos de gelatina, que se elabora a partir de almidón como frijoles, arroz o taro, y se diluye con una cantidad adecuada de agua para formar una pasta, se hierve y se condensa en grumos, comúnmente conocida como "gelatina". Como harina de guisantes, harina de frijol mungo, harina de taro, etc., que tienen un sabor refrescante. \\\\\x0d\\sopa para untar\x0d\la sopa para untar se originó en las áreas de Huiyang y Mengcheng en el noroeste de la provincia de Anhui. Tan significa sopa de carne o carne mixta. Por su carácter remoto, la gente la escribía erróneamente como "sopa bronceada", "sopa de matar", etc. La sopa se cuece con gallinas viejas, chuletas de cerdo y otras materias primas, se bate en un recipiente con huevos crudos, se revuelve bien y se remoja en sopa hirviendo para hacer una sopa de té de huevo transparente de color amarillo anaranjado. Según la leyenda, el emperador Qianlong probó accidentalmente esta sopa cuando fue al sur del río Yangtze y la apreció mucho. A partir de entonces, la sopa se hizo famosa en todas partes. Hoy en día, la sopa se ha extendido por todo Jianghuai y se ha convertido en un famoso refrigerio de Anhui con un sabor único. \ El conocido producto de Woyang, Gexia Noodles: ha introducido líneas de producción internacionalmente avanzadas, superando los fenómenos desordenados y desordenados hechos a mano en el modelo de taller tradicional. Utilizando arroz, trigo, maíz, frijol mungo, etc., es limpia, higiénica, sabe bien, tiene un sabor único, es rica en nutrientes y no agrega ningún aditivo alimentario. Es la única masa verdaderamente confiable en el norte de Anhui. . x0d\\\\x0d\Tortuga guisada con canela farmacéutica\x0d\ La tortuga es de naturaleza suave y de sabor dulce. Su carne es particularmente deliciosa y rica en nutrientes.

La carne de tortuga y sus extractos pueden prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y la leucemia linfoblástica aguda, y se utilizan para prevenir y tratar la debilidad, la anemia y la leucopenia causadas por la radioterapia y la quimioterapia. La tortuga también tiene un muy buen efecto en la purificación de la sangre. El consumo regular puede reducir el colesterol en la sangre, lo que tiene un buen efecto en pacientes con hipertensión y enfermedades coronarias. La tortuga de caparazón blando también puede "compensar las lesiones por fatiga y las deficiencias de Yang Qi y Yin". Comer tortugas también tiene ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre la tuberculosis, la anemia, la debilidad física y otras enfermedades. El longan fresco se hornea para convertirlo en fruta seca y se convierte en longan, una medicina tradicional china. Longan contiene una variedad de nutrientes. Tiene los efectos de nutrir la sangre y calmar los nervios, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, y tonificar el corazón y el bazo. Es un alimento tradicional que fortalece el bazo y aumenta la inteligencia. efectos sobre el insomnio, palpitaciones del corazón, neurastenia, pérdida de memoria y anemia. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y la sangre, nutrir el yin y los riñones, nutrir el hígado y calmar los nervios. Tiene las características del sabor original de tortuga de caparazón blando, el sabor fresco de longan y una rica nutrición. x0d\\\\x0d\ Gran pastel horneado muy engrasado\x0d\ Zhangou Shaobing, también conocido como "Sole Shaobing", lleva el nombre de su forma como la suela de un zapato. Zhanggou Shaobing utiliza un método de producción único y se procesa a partir de harina, carne de cerdo, sésamo y otras materias primas. Tiene una apariencia esbelta, color naranja y sésamo pegado en la superficie, tiene un hermoso color y fragancia. Crujiente por fuera y tierno por dentro, y todo forastero debe "tener suficiente para comer y llevar". La especialidad local de Bozhou es la pasta de pozo, que es similar a la papilla. Procese la soja, el mijo, el arroz, etc. en una determinada proporción de almidón y bátalo hasta obtener una pasta. Cuando el agua hierva a unos 90 grados, vierta lentamente la pasta de almidón y los accesorios en el agua, revolviendo en una dirección mientras vierte, hasta que. la pasta está completa. Al comer, espolvoree un poco de soja salada y sésamo en polvo sobre la pasta preparada. Esta pasta es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tiene los efectos de eliminar el calor e hidratar la sequedad, humedecer los pulmones y la diuresis. \Lixin Tribute Buns (x0d\\x0d\Lixin Tribute Buns\x0d\Lixin Tribute Buns) están hechos de harina de trigo fina, utilizando tecnología de fermentación popular, con ingredientes auxiliares y masa. La masa fermentada se amasa repetidamente hasta que la masa esté brillante. Hornéalo, luego hazle diferentes formas de bollos de fideos al vapor, pégalos en la pared de la olla de hierro, ponle una pequeña cantidad de agua (no remojes los bollos al vapor en el agua) y hornéalos a fuego lento. fuego hasta que los bollos al vapor estén cocidos y las crujientes albóndigas de arroz exudan un aroma fragante. Los bollos son brillantes por delante y dorados por detrás, fragantes y dulces, suaves y deliciosos. Este tipo de bollos al vapor debe su nombre a la gran cantidad de tributos durante la dinastía Qing. \Nuttinous bollos de arroz son una especialidad local de Bozhou. Utilizar una buena harina de arroz glutinoso, agregar azufaifa, azúcar y condimentos hasta formar una masa. Hacer una torta redonda de 35-40 cm de diámetro y 3-4 cm de espesor. Ponerla en una olla, agregar un poco de aceite. y cocinar a fuego lento. Los bollos al vapor son de color dorado, crujientes por fuera y suaves por dentro, dulces y deliciosos. Son una de las comidas favoritas de los mayores y los niños. \El pastel de lentejas es una especialidad local en Bozhou. Lavar las lentejas, remojarlas en agua durante una hora, sacarlas, agregar un poco de almidón, azúcar y condimentos hasta hacer una pasta espesa, apilarlas sobre la parrilla y cocinarlas al vapor hasta que estén cocidas. grande o pequeña, gruesa o delgada. Tiene un aroma refrescante, suavidad y sabor ligeramente dulce. Es una buena bebida para darle vida a tu vida hogareña. \El relleno de guisantes es una especialidad local en Bozhou. Pelar los guisantes, remojarlos en agua y molerlos hasta obtener una pasta. Añadir los dátiles rojos, el azúcar, las especias y un poco de almidón hasta obtener una torta redonda de 40-50 cm de diámetro y 4-5 cm de espesor. en una jaula y cocerlo al vapor. Encima se pueden añadir algunos adornos, con forma de gran tarta, de color amarillo verdoso, dulce y suave, especialmente apreciado por los mayores y los niños. Bollos fritos\\\\\x0d\ Los bollos fritos, también conocidos como palitos de masa fritos, son una comida única en Bozhou. Su forma es como una barra de masa frita, más corta y gruesa que una barra de masa frita, y su sabor es como una barra de masa frita, pero más suave y deliciosa que una barra de masa frita. Los bollos se elaboran con buena harina y condimentos, utilizando métodos y métodos de preparación únicos. Luego use dos espátulas finas para envolver los bollos preparados, pellizcarlos bien, ponerlos en una olla y freírlos hasta que la superficie se dore. . Sabrá mejor si pones el líquido del huevo dentro de los bollos fritos. \ Viejo capitán pollo asado El viejo capitán, llamado Zhang Shitian, vive en la aldea de Longxi, aldea administrativa de Longbei, municipio de Longshan. Después de la liberación, se desempeñó como capitán del equipo de producción durante décadas; toda su vida se dedicó a la industria del pollo estofado. La principal materia prima es el pollo local, y se procesa cuidadosamente con más de 60 tipos de preciosas hierbas medicinales chinas. Su color, aroma, sabor y forma son excelentes. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna y sabor delicioso, y goza de gran reputación tanto dentro como fuera de la provincia. Ahora Zhang Shitian falleció y su nieto Zhu Fengshou heredó la tecnología tradicional de procesamiento de pollo estofado. La marca del retrato ya ha sido registrada en la Administración Estatal de Industria y Comercio. \Guokui es un manjar único en Bozhou. Coger un trozo grande de masa y amasarlo varias veces para "cocerlo", añadirle los condimentos y convertirlo en una torta redonda y gruesa de 40-50 cm de diámetro y 3-4 cm de espesor. Ponerlo en la olla y. espolvorear con semillas de sésamo. Para acelerar la cocción, normalmente es necesario hacer algunos agujeros con palillos. Los bollos tienen forma de armadura antigua, redondos y duros, de ahí el nombre Guokui.