Hoy te enseñaré a comer bollos y fideos al vapor todos los días. ¿Quieres comerlos?
Los bollos al vapor son uno de los alimentos básicos de los norteños. Hoy en día ya lo conocemos sobradamente, pero si preguntamos: ¿Quién inventó los bollos al vapor? Nadie parece tener una respuesta. ¿Sabes quién inventó los bollos al vapor? No puedo pensar en eso incluso si me esfuerzo por pensar en ello. Se puede suponer que debe haber sido inventado por un chef de cierta dinastía de la historia china, porque, después de todo, los bollos al vapor son buenos para comer. No precisamente.
1: El inventor de los bollos al vapor te sorprenderá
Desde entonces, los "bollos al vapor" se han vuelto populares entre la gente, y Zhuge Liang también ha sido venerado como el creador de los panecillos faciales. constituir.
Esta historia es poco común en la historia y sólo está registrada en algunas notas. Por ejemplo, "Shi Jiyuan" de la dinastía Song y "Tan Ji" de la dinastía Qing dijeron: "La cabeza del bárbaro estaba cubierta con la cabeza para adorar a los dioses, y la cabeza de Wuhou se usaba para adorarlo, por lo que Se le llamaba cabeza del bárbaro y ahora se le llama erróneamente bollo al vapor. Los "Siete borradores de clase revisados" del médico de la dinastía Ming, Zhongying, también registran: "El nombre original de los bollos al vapor es Mantou. Mantou usó cabezas humanas como sacrificios a los dioses. Cuando la familia Zhuge conquistó Mongolia, ordenaron que se usara carne de bollo al vapor como cabezas". como sacrificios. Lo llamaron 'Mantou'. Hoy en día, se les llama incorrectamente bollos al vapor". Además. "2.
Los fideos se originaron en la dinastía Han de China. En ese momento, los fideos se llamaban colectivamente pasteles y, como se cocinaban con "sopa", también se les llamaba pasteles de sopa. Los primeros fideos se dividían en láminas y tiras. La lámina de masa se hace sosteniendo la masa en las manos, desmenuzándola y poniéndola en la olla. Durante las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte, había cada vez más tipos de fideos.
Durante las dinastías Sui, Tang y Cinco, existían muchas variedades de fideos. Hay una especie de fideo frío llamado "Han Tao" que atraviesa el agua y tiene un sabor único. El poeta Du Fu lo admiraba mucho y lo llamaba "los dientes están fríos como la nieve". También existe un tipo de fideo que se elabora de forma dura. Se dice que "los fideos mojados pueden atar los cordones de los zapatos" y se conoce como uno de los "Siete secretos de la salud".
Durante las dinastías Song y Yuan, aparecieron los "fideos verificados". Por ejemplo, en la ciudad de Lin'an, en la dinastía Song del Sur, se vendían fideos Ansheng de cerdo y oveja y varios fideos simples. En las dinastías Ming y Qing, los fideos secos se volvieron más coloridos. Por ejemplo, Li Yu, un dramaturgo de la dinastía Qing, incluyó "fideos de cinco especias" y "fideos de ocho delicias" en "Xian Qing Ou Ji". Estos dos tipos de fideos están hechos de cinco y ocho tipos de animales y plantas respectivamente, y el polvo fino se mezcla con los fideos. Son fideos de primera calidad.
Los famosos son "mercury" y "houtou" grabados en "Qi Min Yao Shu". Entre ellos, "Houtou" consiste en presionar fideos del grosor de un palillo en forma de hojas de puerro, mientras que "Shuiyin" consiste en presionar fideos "suaves, hermosos y extraños" en láminas extremadamente delgadas.
Capítulo 91 de "Romance de los Tres Reinos": Zhuge Liang regresó a Lushui después de pacificar a los bárbaros. No pudo cruzar el río debido al fuerte viento y las olas, por lo que regresó a Liang. Cuando Liang preguntó al respecto, Meng Huo dijo: "La fuente del río Lu está rampante y causa un desastre. El país sacrificó 7.749 vacas negras y ovejas blancas, y la situación era naturalmente pacífica. Entonces a los hombres de Zhuge Liang se les ocurrió una idea supersticiosa. : matar a algunos". Los bárbaros del sur "capturaron prisioneros y usaron sus cabezas para sacrificar al dios del río". Liang dijo: "Yo soy el maestro, ¿puedes matarme? Tengo que verte". Para levantar la moral, se le ocurrió otra forma: amasar harina hasta obtener masa y amasarla hasta formar cabezas humanas. La forma se cocinaba al vapor y se utilizaba como sacrificio para adorar al dios del río.
Desde entonces, este tipo de fideos se ha extendido. y se extendió hacia el norte. El alimento básico de los norteños.