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¿Alguien sabe qué tipo de tocino se transmite en "Año Nuevo en el Mordisco de la Lengua"?

El restaurante étnico Huo Shaoxi tiene razón. La antigua tienda participó en el Año Nuevo en la punta de la lengua en la granja de Zhao Minghui en Youyang.

Hay muchas formas de comer tocino. Se puede cocinar y cortar directamente, lo cual resulta muy práctico. También se puede utilizar para hacer tocino y arroz frito con tocino. También se puede sofreír con ajetes tiernos, musgo de ajo, apio, melón amargo y otras verduras. Gran sabor y no grasoso. Si quieres comer estofado, también puedes hervir tocino y mojarlo en condimentos. ¡Disfrutar!

Los siguientes son algunos métodos para hacer tocino:

Tocino salteado con Artemisia arborescens

Solo toma 300 gramos de tocino y luego lávalo con agua tibia; agua y pelarla colocar en un recipiente de barro, cocer al vapor durante unos 30 minutos y luego cortar en cubos. Raspar con un cuchillo 200 gramos de raíz de Artemisia arborescens, lavar y cortar en tiras de 4 cm de largo. Cortar 10 g de pimiento rojo en polvo fino. Pon el wok a fuego alto, añade 50 g de manteca y cocina hasta que esté medio cocido. Primero agregue el jugo original de tocino graso y tocino al vapor, saltee unas cuantas veces, luego agregue las raíces y tallos de Artemisia arborescens, agregue pimienta y saltee, luego agregue sal refinada, continúe salteando durante 1 minuto , luego agregue el tocino magro, agregue el agua y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Cuando el agua se seque, colócala en un plato.

Tocino salteado con brotes de bambú de invierno;

Lavar 250g de tocino, cocinarlo al vapor, sacarlo y cortarlo en trozos de 4cm de largo, 3cm de ancho y 0,3cm de grosor. Primero se cortan 75 g de brotes de bambú de invierno en tiras en forma de peine y luego en rodajas de 0,3 cm de grosor. Lavar 50 gramos de ajetes y cortarlos en gajos de 3 cm de largo. Agregue 250 g de manteca de cerdo cocida al wok, cocine hasta que esté medio cocido, agregue el tocino y los brotes de bambú de invierno, saltee, agregue la sopa clara, cocine a fuego lento durante un rato, escurra el agua, agregue el ajo verde y el glutamato monosódico, revuelva. sofreír unas cuantas veces y servir.

Olla de taro y tocino:

250g de tocino, 100g de taro, 10g de jengibre, 10g de cebolla. 500 gramos de agua, 20 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar y 10 gramos de vino Shaoxing. Cortar el tocino en rodajas gruesas, pelar y cortar el taro en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en rodajas. Llene la cacerola con agua, ponga vino Shaoxing, jengibre y tocino al fuego y deje hervir a fuego alto, luego cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agrega los cubos de taro y cocina por 20 minutos. Finalmente agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine por 5 minutos. Espolvorea con cebolla verde picada.

Tocino frito con vainas de guisantes:

300 g de tocino de Hunan, medio brotes de bambú, 150 g de vino de vainas de guisantes, 1 cucharada, media cucharadita de sal, 4 cucharadas de agua, lavar el tocino con agua tibia; , y agrande el tazón, agregue agua para cubrir los fideos de carne, cocine al vapor en una olla arrocera durante 15 minutos, agregue 1 taza de agua a la olla exterior. Quitar los tendones viejos de las vainas y lavarlos; cocinar los brotes de bambú y cortarlos en rodajas. Sacar el tocino al vapor, escurrir el agua y cortar en rodajas cuando se enfríe un poco, sofreír las vainas de guisantes con 2 cucharadas de aceite, luego agregar el tocino y los brotes de bambú; Agregue los condimentos, mezcle bien y sirva.