¿Alguien sabe qué tipo de tocino se transmite en "Año Nuevo en el Mordisco de la Lengua"?
Hay muchas formas de comer tocino. Se puede cocinar y cortar directamente, lo cual resulta muy práctico. También se puede utilizar para hacer tocino y arroz frito con tocino. También se puede sofreír con ajetes tiernos, musgo de ajo, apio, melón amargo y otras verduras. Gran sabor y no grasoso. Si quieres comer estofado, también puedes hervir tocino y mojarlo en condimentos. ¡Disfrutar!
Los siguientes son algunos métodos para hacer tocino:
Tocino salteado con Artemisia arborescens
Solo toma 300 gramos de tocino y luego lávalo con agua tibia; agua y pelarla colocar en un recipiente de barro, cocer al vapor durante unos 30 minutos y luego cortar en cubos. Raspar con un cuchillo 200 gramos de raíz de Artemisia arborescens, lavar y cortar en tiras de 4 cm de largo. Cortar 10 g de pimiento rojo en polvo fino. Pon el wok a fuego alto, añade 50 g de manteca y cocina hasta que esté medio cocido. Primero agregue el jugo original de tocino graso y tocino al vapor, saltee unas cuantas veces, luego agregue las raíces y tallos de Artemisia arborescens, agregue pimienta y saltee, luego agregue sal refinada, continúe salteando durante 1 minuto , luego agregue el tocino magro, agregue el agua y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Cuando el agua se seque, colócala en un plato.
Tocino salteado con brotes de bambú de invierno;
Lavar 250g de tocino, cocinarlo al vapor, sacarlo y cortarlo en trozos de 4cm de largo, 3cm de ancho y 0,3cm de grosor. Primero se cortan 75 g de brotes de bambú de invierno en tiras en forma de peine y luego en rodajas de 0,3 cm de grosor. Lavar 50 gramos de ajetes y cortarlos en gajos de 3 cm de largo. Agregue 250 g de manteca de cerdo cocida al wok, cocine hasta que esté medio cocido, agregue el tocino y los brotes de bambú de invierno, saltee, agregue la sopa clara, cocine a fuego lento durante un rato, escurra el agua, agregue el ajo verde y el glutamato monosódico, revuelva. sofreír unas cuantas veces y servir.
Olla de taro y tocino:
250g de tocino, 100g de taro, 10g de jengibre, 10g de cebolla. 500 gramos de agua, 20 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar y 10 gramos de vino Shaoxing. Cortar el tocino en rodajas gruesas, pelar y cortar el taro en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en rodajas. Llene la cacerola con agua, ponga vino Shaoxing, jengibre y tocino al fuego y deje hervir a fuego alto, luego cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agrega los cubos de taro y cocina por 20 minutos. Finalmente agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine por 5 minutos. Espolvorea con cebolla verde picada.
Tocino frito con vainas de guisantes:
300 g de tocino de Hunan, medio brotes de bambú, 150 g de vino de vainas de guisantes, 1 cucharada, media cucharadita de sal, 4 cucharadas de agua, lavar el tocino con agua tibia; , y agrande el tazón, agregue agua para cubrir los fideos de carne, cocine al vapor en una olla arrocera durante 15 minutos, agregue 1 taza de agua a la olla exterior. Quitar los tendones viejos de las vainas y lavarlos; cocinar los brotes de bambú y cortarlos en rodajas. Sacar el tocino al vapor, escurrir el agua y cortar en rodajas cuando se enfríe un poco, sofreír las vainas de guisantes con 2 cucharadas de aceite, luego agregar el tocino y los brotes de bambú; Agregue los condimentos, mezcle bien y sirva.