¿Cuál es la lógica detrás de beber café sucio?

El café sucio sabrá mejor si lo bebes sin revolverlo.

¿Qué es el café sucio?

Dirty se traduce como "sucio". Utiliza leche como base y, después de verter el líquido del espresso, aparecerá en capas naturales. Este es café sucio.

Se dice que Dirty nació por accidente. En 2016, dos viejos baristas de la tienda BARISTAR Wudaoying descubrieron el poder mágico de la leche helada vertiendo leche en una taza recién sacada de la máquina de hielo, por lo que se ensuciaron.

¿Por qué Dirty bebe tanto?

Doble sabor de fuerte aroma lácteo y concentrado de hielo y fuego

Dado que el Espresso en Café Sucio fluye directamente a la taza, el aceite de la superficie se conserva por completo, y podemos olerlo. el fuerte aroma al tomar un gran sorbo El aroma del café, el fuerte sabor del Espresso; la colisión de la leche y la concentración, el calor y el frío, el hielo y el fuego.

Cambios sucios de sabor, de fuerte a fuerte. claro, de oscuro a claro, por lo que este "contraste" es la lógica de esta bebida. A medida que el espresso se diluye gradualmente, el dulzor suave se convierte gradualmente en un dulzor ligero y la leche ligeramente helada se desliza sobre las papilas gustativas, haciéndola sentir limpia y refrescante. De suave a dulce, esta es la espectacularidad que te brindará una taza perfecta de Dirty

¿De dónde vienen las capas de Dirty?

La figura anterior proporciona un análisis detallado. Este fenómeno es similar a la estratificación del agua de mar y se denomina "fenómeno de doble difusión". En este fenómeno, cuando se mezclan pequeñas cantidades de líquidos de diferentes temperaturas y densidades, como café caliente y leche, los dos líquidos no se fusionan inmediatamente, sólo lo hace la pequeña cantidad de líquido en la superficie de contacto: el líquido más caliente calienta el cantidad más pequeña y más cálida, líquido frío y más denso (es decir, leche), lo que hace que se hunda ligeramente. Este proceso crea "círculos de convección" que sólo se mueven horizontalmente, en lugar de verticalmente (lo que destruiría el efecto de estratificación), creando bandas de color. Esta es la física de la estratificación del café.

¿El enfoque de Dirty?

Refrigera la taza y la leche con antelación

Vierte la leche helada en la taza de hielo

Extrae el concentrado de café

Vierte lentamente la líquido del café en la leche La superficie se hunde lentamente para crear una sensación de suciedad

Toma un gran trago y disfruta de los múltiples sabores que te aporta la suciedad