Chef vs Ciencia: ¿Cocinar es una ciencia o un arte?
Eligieron la comida favorita del público británico como evento de competición y cocinaron la misma comida de formas completamente diferentes. Los chefs dependen de la tecnología y los científicos utilizan baños de agua, nitrógeno líquido y centrifugadoras como herramientas. La pregunta final del concurso es: ¿Cocinar es una ciencia o un arte?
Resulta que en nuestra familia tenemos un “científico” con un doctorado en ciencia de materiales. Sus habilidades culinarias realmente han mejorado desde que aprendió a cocinar con Gordon Ramsay. Pero los hábitos culinarios de un "científico". . Realmente lo es. . Muy. . ¡"Ciencia" estándar! Para que los platos sean reproducibles, es necesario pesar todos los ingredientes y todos los utensilios de cocina solo se usan una vez para evitar interferencias entre sabores. ¿Te imaginas que nuestra cocina sea como un laboratorio de química? Como asistente, ¡estaba constantemente limpiando las ollas y sartenes que él no usaba!
Personalmente, creo que cocinar es, por supuesto, un arte. En los países occidentales, los chefs son una profesión respetada y muchos chefs aman este trabajo tanto como los doctores en medicina. No lo hacen para ganarse la vida, sino para disfrutar y crear. Hay un chef Michelin en el Reino Unido que fue profesor de química. Debido a mi pasión por la cocina, me convertí en profesora y tenía un ingreso estable, así que comencé a perseguir mi sueño. A menudo me burlo de mis "científicos": ¡Le irá mejor en el futuro porque tiene un doctorado en química física!
¡Un plato perfecto puede revelar "amor"! ¿No hay una escena en la película "Gourmet": "¡Mientras estés dispuesto, todos son gourmet y aún puedes hacer una olla de salchicha que hace llorar a la gente!". Creo que un plato común se puede llamar "Chef". ”!
¡Entonces, cocinar es un arte que requiere trabajo duro!