1. Extracto: "Está nevando" 2. Composición: "Una carta a un amigo lejano"

1. El cielo ha estado sombrío toda la mañana. Al mediodía, de repente cayeron del cielo unos puntos blancos, a la una, a las dos, a las tres... "Está nevando, ¡Está nevando!" Primo Sosteniendo un plato de arroz y gritando, salió corriendo por la puerta. "¡Está nevando mucho, qué poca nieve!" Mi prima y yo también vitoreamos y corrimos al patio. Al principio la nieve caía muy ligera, como pequeños granos de mijo blanco como la nieve que caían del cielo. Lentamente, la nieve caía cada vez más intensa y los copos de nieve caían lentamente como pequeñas bolas de algodón. Después de un rato, vi copos de nieve parecidos a gansos cayendo del cielo cubierto de nubes. Tan pronto como los copos de nieve cayeron al suelo, se derritieron lentamente. A las dos o tres de la tarde, el suelo ya estaba mojado. Mirando las ramas, la mesa de piedra al aire libre ya está cubierta con una gruesa capa de nieve blanca. Las tejas del techo son como estar cubiertas con una colcha blanca. ¡La vasta extensión de blanco es tan hermosa!

2. (1) “Huesos de carne” de Wuxi

Los “huesos de carne” de Wuxi tienen una historia de más de 100 años. Los huesos de la carne de Wuxi en realidad no son "huesos" en absoluto, pero la carne fina cerca de las costillas se selecciona y se quema junto con las costillas. Los ingredientes incluyen hinojo, salsa de soja y vino añejo. Al cocinar, se debe sellar el borde de la olla con harina y cocinar a fuego lento hasta que esté fragante y crujiente. Use azúcar de roca para recoger la pasta antes de servir. Su salsa es dulce y fragante y se convierte en una pasta, comúnmente conocida como "jugo viejo". Cuando venda huesos de carne, vierta el jugo viejo sobre la carne cocida para mezclar el jugo con la carne. La carne y los huesos de Wuxi tienen buen color, aroma y sabor. Se ven de color rojo y huelen fragante. Son aceitosos pero no grasosos cuando se comen, no están podridos pero no son blandos y tienen un dulzor y salinidad moderados.

La carne y los huesos de Wuxi se dividen en dos escuelas: la escuela del norte y la del sur. La escuela del sur está representada por Sanfengqiao Meat Shop y la escuela del norte está representada por Lu Gaojian Meat Shop. El estilo sureño usa un anillo de jaula para colocar la olla y apretar la sopa para cocinar; el estilo norte usa una junta de madera para cocinar la sopa ancha y usa polvo de castaña de agua para recoger la sopa. En la actualidad, los restaurantes más famosos que cocinan costillas de cerdo incluyen Sanfengqiao Butchery, Lugaojian Butchery, Yuxing Butchery, Laosanzhen Butchery, etc.

(2) Gluten de aceite de Wuxi

La producción de gluten de aceite de Wuxi se inició en el periodo Qianlong de la dinastía Qing (mediados del siglo XVIII) y tiene una historia de más de 230 años. . El método de preparación original consistía en agregar salvado tamizado con agua salada y mezclarlo manualmente con salvado crudo (también conocido como gluten). Luego, el salvado crudo se amasaba en bloques y se freía en una cacerola de aceite hirviendo para convertirlo en gluten aceitoso esférico y hueco. El término "Qingshui Yougluten" apareció a finales de la dinastía Qing (mediados del siglo XIX). La primera tienda que puso un letrero que decía "Qingshui Yougluten" fue la tienda de gluten Ma Chengmao en Ba Dounong.

El gluten del aceite de Wuxi es de color dorado, de superficie suave, de sabor crujiente, delicioso y rico en vitaminas y proteínas. Si se rellena con carne y se cocina tendrá un sabor único.

(3) Lirio de Yixing

El lirio de Yixing, junto con el lirio de Lanzhou y el lirio de dientes de dragón, son los tres lirios comestibles en mi país, sin embargo, los que se pueden incluir en el. "Compendio de Materia Médica" debe ser el lirio de Yixing. El lirio de Yixing contiene una variedad de alcaloides, almidón, proteínas, grasas y otros ingredientes. Tiene las funciones de nutrir y fortalecer, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y la diuresis, regular el bazo y el estómago, calmar la mente y calmar. la mente Puede desempeñar algunas de las funciones del ginseng. Son populares los lirios frescos, el polvo de lirios, los lirios enlatados en agua azucarada, la sopa de lirios, etc.

(4) Dafu Yangmei

Las cerámicas de Yixing tienen una historia de cuatro a cinco mil años, entre las cuales la cerámica de arcilla púrpura es la más distintiva. Su forma única, exquisita artesanía, color simple y excelentes funciones prácticas gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. Hay miles de variedades de cerámica de arcilla púrpura, como ollas, tazas, botellas y palanganas. Entre ellas, las teteras de arcilla púrpura no solo tienen un alto valor artístico, sino que también tienen ventajas únicas, como que no huelen al preparar el té ni se decoloran al almacenarlas. té y sin rancidez en pleno verano. En 1984, el juego de té de bambú y arcilla púrpura ganó la medalla de oro en la Feria Internacional de Leipzig. Además de la alfarería de arcilla púrpura, también se encuentran el celadón de Yixing, conocido como la "esmeralda del Este", así como alfarería uniforme, alfarería fina, alfarería pintada y alfarería artesanal.

(5) Estatuillas de arcilla Huishan

La creación y producción de las estatuillas de arcilla Huishan comenzaron durante el período Hongwu de la dinastía Ming (mediados del siglo XIV hasta finales del siglo XIV) Tiene una historia de más de 500 años. Su desarrollo ha pasado por tres etapas: el período del espectáculo, el período de las óperas hechas a mano y el período de las estatuas de yeso.

En las primeras etapas de las figurillas de arcilla de Huishan, no había talleres profesionales y era solo un negocio secundario para los agricultores locales. Los principales productos en ese momento eran juguetes (es decir, juguetes para niños), incluido Big Afu. Pihuhu y Xiaohua Niña, gatito, etc. Las obras son sencillas y sencillas, de líneas toscas y llenas de interés vital.

A finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, la Ópera Kun se extendió desde Kunshan, Taicang, Songjiang y Suzhou hasta Wuxi. Los artistas que hicieron esculturas de arcilla en Huishan fueron influenciados por el drama y crearon muchas esculturas de arcilla basadas en los dramas de la Ópera Kun. Las figuras de arcilla de Huishan entraron en el "período del drama hecho a mano". Los artistas llaman a este tipo de obras "productos finos" y a los juguetes infantiles anteriores "productos vulgares". En esta época no solo aparecieron talleres profesionales y artistas profesionales, sino que también mejoró enormemente el nivel artístico de las obras. Las técnicas artísticas adoptan las técnicas principales de "usar la realidad virtual, usar la simplicidad para reemplazar la complejidad y usar el espíritu para transmitir emociones". En la ópera de mano hay dos o tres personas por asiento. El contenido del drama se divide en dos categorías: uno es el drama de la Ópera Kun, escrito por Ding Ajin alrededor del sexto año de Xianfeng (1856); el otro es el drama de la Ópera de Pekín, creado por Zhou Asheng alrededor del cuarto año de Tongzhi (1865); ). Tanto Ding como Zhou fueron influenciados por Zhu Gusheng, un escultor de la época. Sus escenas tenían rostros limpios y trajes hermosos y detallados.

Después de 1930, los trabajadores torneros de yeso en Tianjin introdujeron el trabajo en yeso en Huishan, y las estatuillas de arcilla de Huishan entraron en el "período de estatuas de yeso". En esta época, la temática de las obras también se amplió, con retratos de descendientes del siglo y grandes figuras del país representando una gran proporción. Por lo tanto, los productos de yeso son cada vez más populares.

En su apogeo antes de la Guerra Antijaponesa, las estatuillas de arcilla de Huishan se exportaban a varias partes del sudeste asiático y ganaron premios en las exposiciones de Grecia y Chicago.

Después de la liberación, el Gobierno Popular Municipal de Wuxi apoyó vigorosamente la producción de estatuillas de arcilla de Huishan y estableció el "Instituto de Investigación de Creación de Esculturas de Arcilla de Huishan", que organizó y excavó muchos patrimonios artísticos destacados. En 1958, se estableció la fábrica de figuras de arcilla Huishan. Hoy en día, las estatuillas de arcilla de Huishan no sólo son famosas en el país, sino también en el extranjero.

(6) Melocotón de Wuxi

El melocotón, el gluten aceitoso, la carne y los huesos también son conocidos como los "tres productos únicos" de Wuxi. Se caracteriza por tener piel fina, pulpa suave, sabor dulce, rica jugosidad, rico aroma, menos fibra, sin insectos y se derrite en la boca. Es un tesoro entre los melocotones.

Alrededor de 1930, el Jardín de Melocotones Sanliu en Dingcun, Outang, comenzó a introducir el cultivo de melocotones desde Fenghua, Zhejiang, y el cultivo de melocotones comenzó en Wuxi.

Las principales variedades de melocotón en Wuxi son el Zaoluolin (también conocido como Zaohuimi), Baifeng, Juanshilang, Honghua, Gangshan, Pantao, etc. Zaoluolin madura más temprano y está disponible a principios de julio; antes y después de Minor Heat, están Zaobaifeng, Xiaoshuhong, Juanishilang y otras variedades que entran en Great Heat es la temporada dorada del melocotón, y en este momento, Zhongbaifeng domina a todas las demás; del otoño es la época en la que florecen las flores blancas al final de la tarde; los melocotones Gangshan son los últimos y llegan al mercado entre mediados y finales de agosto.

En cuanto a textura, las flores rojas y las flores blancas son las mejores. El cártamo tiene buen color y fragancia, piel fina y textura acuosa, color ligeramente rosado y sabor dulce. Las flores blancas son de color blanco carnoso y su piel es ligeramente más gruesa que las flores rojas. Son muy grandes y tienen una parte superior puntiaguda. La flor promedio mide de tres a cuatro taeles cada una, y las más grandes miden seis, siete taeles o. incluso una libra. Ambos tipos de melocotones están disponibles a finales de julio. Los melocotones de peor calidad son los melocotones Zaolorin y Gangshan, que son de color blanco azulado, duros y de sabor ligeramente ácido. La forma del melocotón es achatada como un plato, de ahí el nombre de melocotón. Es ligeramente inferior a las flores rojas y blancas en términos de contenido de agua y dulzor, y se ha vuelto raro en los últimos años.

(7) Pescado blanco Taihu

También conocido como pescado rojo Taihu, es un pescado económico de alta calidad en la zona de Taihu. Su carne es blanca, tierna y deliciosa. Se puede pescar durante todo el año, pero la calidad durante la época de trasplante es mejor. En la antigüedad, se llamaba "Shili Bai" y tenía la reputación de ser "tan brillante como la plata y tan delicioso como siempre". La mejor forma de comerlo es guisado, pero también se puede freír.

(8) Camarón blanco Taihu

También conocido como hermoso camarón Taihu de brazos largos, es un famoso producto acuático del lago Taihu. Su cáscara es fina, su cuerpo transparente, su carne tierna y deliciosa, y es rica en diversos nutrientes como proteínas, calcio, hierro y vitamina A. Los camarones frescos se pueden convertir en camarones, y los camarones Taihu ganaron el título de producto excelente en la primera competencia nacional de productos de procesamiento de productos acuáticos; secos y pelados, se convierten en camarones, comúnmente conocidos como "Humi"; las migajas y las huevas de camarón son crudas; Materiales para una deliciosa salsa de soja con huevas de camarón.

(9) Taihu Silverbait

Se llama así porque no tiene escamas, es cristalino y de color blanco como la plata. Hay 4 especies: morral pequeño, morral de nariz corta, morral de nariz corta oligodentado y morral de nieve. Su carne es tierna, blanca y deliciosa, y es rica en proteínas y calcio, hierro, fósforo y otros elementos.

La morralla de hibisco, la morralla crujiente y los huevos revueltos de morralla son delicias para los banquetes. Desde mediados de mayo hasta principios de junio es la temporada de inundaciones de morrallas. Cada año, cientos de toneladas de morrallas se congelan rápidamente y se venden a Japón, Hong Kong y Macao.