cctv Daily Diet Yu Shiqing Cómo hacer deliciosos bollos al vapor con carne y apio

Cómo hacer panecillos de carne y apio

Ingredientes: apio, carne de res, cinco especias en polvo, salsa de soja, esencia de caldo (también es aceptable esencia de pollo), sal, aceite de maní . Cómo hacer bollos de apio y ternera: 1. Dejar la masa. Ya sea que hagas bollos al vapor o la mayoría de otras pastas, la masa leudada es la base para prepararla. Utilice agua tibia a unos 30 °C. Agregue la levadura en polvo al agua tibia según las instrucciones y amase uniformemente con la harina. Lo mejor es utilizar una cantidad moderada de software para la masa amasada. El tiempo de fermentación de la harina debe determinarse según la temperatura ambiente. En invierno, debe ser más cálida. En verano, la masa puede duplicarse hasta su tamaño original. La masa se puede amasar uniformemente nuevamente, para que quede más uniforme y suave. 2. El relleno del panecillo generalmente se prepara antes de amasar la masa y después de amasar la masa se agregan condimentos como sal y salsa de soja. El relleno de bollos de apio y ternera también es muy sencillo: lavar primero el apio, cortarlo en cubos finos y reservar, cortar primero la carne en cubos pequeños y luego picar finamente. Mientras pica el relleno de carne, agregue el apio y la cebolla verde (un tallo) y pique finamente. La proporción de apio y carne de res puede ser de 1:1 (mitad y mitad de verduras y carne), o 1:2 (menos verduras y más carne, por lo que el relleno formará bolas fácilmente. Después de picar finamente las verduras y la carne, agregue). una cantidad adecuada de aceite de maní, mezcle la esencia de caldo (o esencia de pollo), la sal, el polvo de cinco especias y una pequeña cantidad de salsa de soja y reserve;

3. Divida la masa leudada en varios trozos. El tamaño depende de su propia vaporera. Generalmente, no es necesario que sea demasiado grande. 4. Después de amasar cada trozo de masa de manera uniforme, use un rodillo para enrollarlo en una envoltura de panecillo y colóquelo. en la palma de tu mano deja que se hunda el centro del envoltorio del panecillo, agrega una cantidad adecuada de relleno de verduras, compáctalo ligeramente y ¡empieza a doblarlo!

5. El siguiente trabajo es sencillo. Bollos al vapor. Después de envolver los panecillos de apio y carne, póngalos en una vaporera y tápelos para que reposen por unos 15 a 20 minutos (dependiendo de la temperatura estacional, si el clima es frío, pueden reposar por 20 minutos o un poco más).

Después de despertar, agrega agua fría a la olla (también puedes agregar arroz para cocinar gachas de arroz~~~), espera a que la olla hierva y continúa cocinando a fuego medio durante unos 25 minutos. (aumentar adecuadamente según el tamaño de los bollos) o extendido).