El paquete que llevas está a punto de desenvolverse.

No, la estructura principal de esta oración es:

El paquete (sujeto) está a punto de ser desenvuelto (predicado).

El paquete está a punto de ser desenvuelto (predicado).

El paquete está a punto de ser desenvuelto (predicado).

venir desenvuelto (predicado).

La que llevas es una cláusula atributiva.

La frase completa significa:

El paquete que llevas está a punto de ser abierto.

Aquí, que es el antecedente, al que le sigue una cláusula, que también es una oración completa. Esta oración es:

tú (sujeto) estás llevando (predicado). /p>

Si lo reemplazas por el tuyo, no tiene sentido que lo lleves.