¿Qué nos ha traído el dios del sushi?
? Es una pena que la amabilidad de mi amigo me impida buscar esta película. Después de verlo durante cinco minutos, no podía quedarme quieto. Resultó ser un documental. Dios, nunca veo documentales que no sean de historia. Es demasiado difícil. Es contradictorio y difícil, por eso debes decirte a ti mismo con paciencia, mantenerte relajado y tranquilo para apreciar el arte, y poco a poco dejarte conmover por el protagonista Erlang de la historia. No creo que sea un entusiasta de la comida. No sé mucho sobre comida. Al mismo tiempo, no tenía idea de qué era el sushi. ¿Está sabroso? ¿Por qué algo que parece un trozo de carne cruda con algunas cosas variadas puede llamarse gourmet? ¿Por qué una artesanía tan simple puede llevar a los chefs de sushi al nivel de dioses?
? Con estas preguntas en mente, comencé a ver esta película. Para ser honesto, terminé de sentarme y tomé un descanso en el medio.
? El protagonista de la película dijo una vez: La manera de llegar a ser un profesional es repetir cada día una cosa sin cansarse, y repetirla con gusto e incansablemente. Me dio un poco de vergüenza ver esto. Si haces una cosa en tu vida, nunca te aburrirás. ¿Cómo puedes ver una película tan significativa y aun así ser tímido? Entonces comencé a apreciar con calma este arte llamado sushi wajiro, al que el dios del sushi dedicó su vida. China ahora promueve el espíritu de la artesanía y creo que Japón también tiene excelentes tradiciones como las de China.
El sushi puede parecer sencillo, pero todo, desde la selección de los ingredientes hasta su elaboración y su presentación a los clientes, está estrictamente controlado. La razón por la que Erlang Sushi es famoso en el país y en el extranjero es porque prepara un plato al extremo.
En primer lugar, en términos de selección de materiales, los compradores acuden al mercado de comercialización de productos acuáticos y eligen lo mejor entre la deslumbrante variedad de materiales, seleccionando el mejor pescado, camarón u otros materiales. Según los compradores, la selección de materiales depende del destino, y solo las mejores cosas están destinadas a la visión. De repente pensé en China, donde están surgiendo todo tipo de alimentos sin cesar. Durante un tiempo, fue impactante hablar de la decoloración de los alimentos, del clembuterol, del rojo de Sudán, etc.
? La producción también es muy particular, y la madurez de la carne determina directamente su delicia. En este punto, el fabricante o sucesor del restaurante Jiro Sushi tiene un buen control. Lo más admirable es que antes de servir cada pieza de carne, el productor la masajeará pacientemente durante 30 minutos para ablandar la carne y darle al cliente una ligera temperatura corporal.
? Cada vez que el productor sirve platos de sushi a los clientes, debe probarlos primero para poder hacerlo mejor la próxima vez.
? La razón por la que la gente respeta y ama al Dios del Sushi radica en su ética profesional. Al vender sushi, los operadores no producirán en masa debido a la excesiva demanda de los clientes. Su principio es la calidad sobre la producción en masa. Por esta razón, quieren pedir una comida de sushi con tres meses de anticipación.
? Cada cliente que viene al restaurante de sushi de Erlang tiene una sensación de peregrinación que le pone nervioso. Pero cuando lo prueban se sienten satisfechos y piensan que vale más que el dinero o al menos la calificación lo vale.
? El dios del sushi dice que no le gustan las vacaciones, sólo el trabajo. Piensa que todo lo demás es una pérdida de tiempo. Su principio en la vida es hacer solo una cosa en su vida. Dijo que nunca estuvo satisfecho con su trabajo y que siempre trató de hacerlo mejor para mejorar sus habilidades nuevamente.
? Quiero decir que la calidad de una película o un documental radica no solo en su alta taquilla, sino también en su capacidad para hacer feliz y conmovedora a la gente. También radica en la connotación que el propio documental o película presenta a la audiencia. Las cosas que benefician mucho a las personas son el arte dondequiera que vayan, independientemente de las fronteras nacionales. Vale la pena ver Gods of Sushi. Eso sí, ¡hay que tener paciencia y apreciarlo con calma para apreciar su textura y belleza!